走在市區街頭咖啡店林立，甚至隨處可見人手一杯，這股「黑金商機」持續在台灣發燒，除了平價的超商咖啡業績有所成長，咖啡館也看準饕客潛力，走向「精品化」。
看準台灣人愛喝咖啡，且不少金字塔頂端客戶的商機，從科技人轉戰咖啡人的湛盧咖啡董事長廖國明，宣布推出一杯單價破千元「極精品」手沖咖啡，搶攻頂級消費市場。
看好台灣人對咖啡的消費潛力，廖國明說，咖啡是致癮性的商品，消費者只會愈喝愈刁。而他也定義「極精品咖啡」的3要件是：精品好豆、科技烘焙，以及人文手沖。
這次領軍的是一杯破千元的莊園競標咖啡「瓜地馬拉 茵赫特莊園」，此咖啡豆身價不凡，每公斤要價達2萬5千元，以瓜地馬拉著名薇薇特南果高原上栽種咖啡豆烘製，帶有柑橘酸與莓果香氣；這次湛盧咖啡只取得約300磅，相當於6000杯，限量銷售，鎖定咖啡同好！
其實，連鎖的咖啡店星巴克也看到這商機，今年推出典藏氮氣冷萃咖啡和典藏冰搖濃粹咖啡，相較店內其他咖啡飲品，這2款價位偏高。
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