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高檔咖啡揮軍抵台！ 義式手沖vs可可咖啡
義大利歷史悠久的高檔咖啡廳陸續來台灣拓點，主打高級食材、義式料理，像是威尼斯的咖啡廳主打義式古法手沖的濾杯咖啡，還有道地甜點，而另一家米蘭的咖啡廳則是主打新鮮的經典蛋糕和熱可可咖啡，但2家的下午茶套餐都不便宜，要價7百到1千元。2017/03/08 18:35 -
可可樹面積300公頃 屏東榮登巧克力縣
屏東的檳榔農，近年開始在檳榔樹下種植可可樹，目前屏東縣已經成為全台最大的可可產地，約三百公頃，年產值高達三千萬，可可果農自產自銷，純度高的手工巧克力，開莊園讓遊客入內參觀，DIY巧克力，經濟效益相當高！2017/01/28 10:59 -
日研究：吃高可可巧克力助腦年輕
日本內閣府及大型食品公司明治公司共同研究顯示，如果人持續攝取高成分可可巧克力，可能有助於腦的年輕化。2017/01/19 13:30 -
食藥署正名 巧克力可可含量須達35%
拿出法國進口的巧克力，全都倒進鍋子裡準備加熱，58%的巧克力原料，經過60度的溫水融化，再拿出冷凍過的去籽櫻桃，巧克力的溫度正是時候，用熟練的手法，一次一顆把櫻桃裹好巧克力，所有動作加起來不超過10秒，另外松露巧克力，則是需要一個一個把模子上的空氣排出，巧克力吃起來才會更柔滑，這些都是選用高濃度的黑巧克力，製作甜而不膩，這家是在台北市溫州街，創立近10年的手工巧克力專門店，售價從30元起跳，很受到附近學生歡迎。2017/01/03 21:20 -
假畫偷天換日實驗 僅11%收藏家識破
名畫市場每年商機 高達630億美元，但市面上贗品越來越多，真假難辨，倫敦一間藝廊 曾經做過實驗，將法國洛可可時代的名畫掉包，換成大陸網站上買的假畫，結果只有11%的收藏家識破 ，專家說檢驗假畫 除了靠X光之外，還得有豐富的背景知識，比對畫的年份和塗料，揪出仿冒品。2016/12/29 21:01 -
英倫敦辦巧克力展 可可洋裝精緻吸睛
巧克力不只能吃還能欣賞！英國倫敦舉辦巧克力展，從甜點棉花糖再到香檳品酒，就連貴族明星都能變身巧克力雕像，還能結合高級時裝另類走秀。2016/10/24 10:44 -
炫富無極限！ 陸首富子賞愛犬8支i7
大陸首富王健林的獨子王思聰，一向以「有錢就是任性」的作風炫富，光是他對哈士奇愛犬「王可可」的寵愛，就讓粉絲瞠目結舌！最近發燒的蘋果iPhone 7，不少大陸民眾還在排隊等貨，但王思聰卻一口氣幫愛犬買了8支新機，此舉也令網友大嘆，這年頭活的還不如條狗。2016/09/20 12:44 -
象牙海岸出產可可 百姓卻沒嚐過巧克力
西非國家象牙海岸，每年生產的可可，佔了全球將近4成的可可產量，不過這個盛產可可的國家，竟然沒有賣巧克力，辛苦栽種可可的農民，一輩子也都沒有吃過巧克力，因此現在有一位女師傅，自創巧克力商店，透過自產自銷，希望讓當地人知道巧克力的滋味。2016/09/19 10:17 -
冰淇淋+可拿滋 超夯下午茶1日限量20個
搭上寶可夢風潮，最近有冰淇淋店和可拿滋甜甜圈合作，推出期間限定甜點「可拿滋冰淇淋」，只在9月10日至30日間販售，限期20天，每天限量20個，每天會有3至4種可拿滋口味，口味有草莓、OERO等，也看準寶可夢熱潮，每天約提供10個寶貝球造型可拿滋，加上一球冰淇淋、巧克力彩米或可可圈等配料，看起來繽紛又吸睛，成了最近網友熱愛的下午茶甜點之一。2016/09/15 21:55 -
安心亞新戲餵狗吃巧克力 挨批誤導惹議
養寵物的人大多知道，狗和貓都不能吃巧克力。不過安心亞主演的最新偶像劇，卻在劇中，出現男主角餵哈士奇吃巧克力的橋段，引發誤導觀眾爭議。因為巧克力含有可可鹼，會讓貓狗中毒,吃過量還會導致死亡。對此，劇組強調是配合劇情，但拍片當下是餵狗吃肉乾，而不是巧克力，狗主人也強調，全程都在旁邊監看，因為剪接造成誤解，劇組感到很抱歉。2016/07/11 18:38 -
「綠金」檳榔年產值百億 創造數十萬工作機會
近年來健康意識抬頭，加上推行水土保持，種植檳榔的面積逐年減少，產量也逐漸下滑，中部許多檳榔園都逐漸荒蕪，但其實近幾年台灣檳榔產業產值平均都有80億元以上，近兩年更是超過百億元，創造數10萬個工作機會，但看似繁榮的背後卻藏著要如何轉型的隱憂，立委蔡培慧就說，檳榔轉型種植其他經濟作物如可可、苦茶樹等政府必須推一把，要建立配套措施才能讓農友放心轉型。2016/05/24 19:53 -
22噸食品原料粉過期改標賣 卜蜂也受害
台中市檢方、衛生局跟保七總隊，聯合查獲雄勳公司，把過期的食品原料重新改標，更改保存期限再銷售到市面上，總計查扣包括肉增多粉288公斤，另外蒜精、可可粉、黃豆粉跟紅茶粉等，超過上百種品項，總計22公噸重，通通都是過期換標再販賣，其中包括知名的卜蜂肉品，就是向他們購買增多粉製作火腿、雞翅等加工食品，而公司謝姓負責人，過去就曾涉級三聚氰胺毒奶粉事件，這次又涉案，跟工廠主任和會計分別以60萬以及20萬交保候傳。2016/05/17 12:32 -
立委提品名規範！ 可可脂沒達31%禁叫巧克力
立委提案要明確訂定「食品名標示標準」，也就是說巧克力內的可可脂成份若未達 31%就要改名字，品名上面不可以直接標示巧克力，金莎可能就要變成巧克力口味的蓁果球，七七乳加則可能改成巧克力口味餅乾棒，消費者反應兩極，有人認為喜歡還是會買，但也有媽媽覺得，如果特別標註確實會考慮一下再下手。2016/05/01 19:26 -
FOCUS／時速325km！超強颶風襲斐濟 至少18死
南太平洋島國斐濟在20日遭遇南半球，史上最強烈的溫斯頓颶風襲擊，時速320公里的暴風夾帶暴雨造成斐濟屋毀淹大水，讓災民心慌的是全國斷電、通訊中斷，沒有辦法和親友報平安，而且預估死傷人數還會再增加，因為很多偏遠以及低窪地區災情嚴重，搶救困難，而鄰國澳洲和紐西蘭也都前來馳援，這場天災目前已知至少18人喪命，而可可生產佔全球前五大的南美國家厄瓜多，也因為聖嬰現象、海平面上升，去年損失的可可估計多達4萬公噸，恐怕讓巧克力變成「物以稀為貴」。2016/02/22 20:37 -
衛福部：總可可固形物須達35% 不純不能叫巧克力
繼去年衛福部要求「米粉」產品的含米量須在50％以上，才能稱米粉，這次則換巧克力正名，包括成分、含量都要符合標準，像是黑巧克力中的成分就須有可可脂、可可粉或可可膏、牛奶巧克力中須有可可脂、乳粉、可可粉或可可膏，含量上黑巧克力中總可可固形物須達35％，可可脂、非可可脂固形物則須有18％和14％，如果「可可」量不足，就不能叫做巧克力。2016/01/30 00:21 -
無聲抗議 大猩猩比手語：大自然在看著你
地球暖化、海洋汙染、濫墾山林，大家都知道地球危害的問題是首要之急，但這些傷害地球的行為仍不斷發生，最近明星大猩猩可可(Koko)便拍攝一段手語影片，用無聲但最有力的表現，呼籲人類要趕快保護地球！2016/01/04 15:28 -
天冷難忌口！ 熱可可、珍奶一杯熱量逾400卡
天氣冷大家都想吃點熱呼呼的，但常讓人多吃少動而忽略了熱量，像是熱可可 500CC，一杯喝下肚就有400大卡，珍奶熱量有550大卡，如果吃鍋物熱量就更高，國民健康署推出「健康體重管理諮詢專線」，個人化教你減重。2015/12/11 13:48 -
嚇！參觀巧克力醬製作 烘豆烤箱突冒黑煙
位在屏東恆春的一處巧克力農場，標榜可以讓小朋友，從採豆筴到製作巧克力完整體驗，但裡頭的可可烘焙室卻被民眾直擊，烤箱烘巧克力豆時沒人看管，疑似運轉超時，冒出陣陣黑煙，現場瀰漫巧克力豆焦香味，但事發當時，正是烘焙室開放時間，任何遊客都可以任意進出烘焙室，如果機器再繼續運轉下去，不知情的遊客隨時可能發生危險，所幸在烤箱乾烤一段時間後，有工作人員趕回現場，趕緊關掉器具，才沒有引發更嚴重的狀況。2015/11/12 18:15 -
白巧克力無巧克力！ 成分可可豆脂肪加糖
您知道嗎？其實您平常吃的白巧克力，它完全不含巧克力也就是完全沒有可可粉，白巧克力的成分到底是甚麼呢？帶您一起去破解。2015/10/12 22:19 -
可可量低於35% 食藥署擬規「不叫巧克力」
之前「非純米做的米粉」必須改名叫炊粉或調和米粉，現在食藥署研擬提出規範，可可含量不到35%的巧克力，恐怕也不能叫做巧克力了！調查發現，市面上有高達75%的巧克力商品，裡頭可可含量都低於10%，大部分是色素、香料這些化學添加物，以後可能得改叫餅乾糖果或是巧克力風味商品。2015/10/12 14:26 -
全球農作物「熱壞了」 稻米、咖啡、糖恐飆漲？
夏季氣溫越來越熱，而且降雨量變少，不只讓台灣面臨乾旱威脅，全球糧食市場也因此歉收，導致稻米、可可豆或咖啡價格翻漲。為了順應氣候變異，農業專家認為，除了可栽種耐熱、可抗病蟲害的品種外，溫室設備以及完善的預警系統，都能幫助農民對抗不穩定的氣候狀況。2015/07/13 21:13 -
FOCUS新聞／不是北京是智利 濃霧罩城、無空氣品質
智利首都聖地牙哥，最近遭逢16年來最大霧霾，空汙嚴重到當局發布環境緊急狀態，要求4成的汽車不能上路，還有9成的重工業暫停運作，人走在戶外，眼睛會灼痛、呼吸困難，而霧霾的原因，除了汙染，也和氣候異常脫不了關係，當地才創下40年來最乾的6月，而半個地球外的迦納，也因為少雨和殺蟲劑短缺，可可產量銳減，由於迦納是全球第二大可可產地，影響可能擴及全球，巧克力恐怕將供不應求。2015/06/23 20:48 -
獨家／跟金莎同餡！義大利進口巧克力醬 風行歐洲
這款帶榛果風味的巧克力醬，愛吃金莎巧克力的人嘗過後，一定會覺得味道好像。其實兩者都出自於同家義大利巧克力大廠，像是法國、德國等歐洲國家其實都很常見，就有店家把這款抹醬拿來搭配法式薄餅、比利時鬆餅或熱壓吐司，但業者說，比起一般早餐店常用的巧克力醬每公斤貴了2百元，也有店家就覺得用本土品牌也能吸引消費者，把麻糬鬆餅搭上新竹老店的芝麻醬，或跟可可粉創意混搭變成芝麻可可牛奶，濃厚芝麻味帶點巧克力香，口感奇特！2015/06/22 20:13 -
台北國際觀光博覽會 食宿餐券「折」很大
2015年台北國際觀光博覽會即將開跑，福華飯店祭出餐券5.8折優惠，義大皇家酒店也推出住宿券，下殺45折。全台唯一巧克力農場，要讓民眾體驗可可樹生態，北市府台北館介紹台北創意甜點和巷弄禮品2015/05/13 16:45 -
塗鴉也能喝！ 可可粉塗鴉為飲料添樂趣
▲示意圖 (圖：達志影像／美聯社) 有些人平時習慣泡些東西來喝，像是咖啡、茶等等，為了讓喝飲料有更多樂趣，日本發明了飲品用的塗鴉，把圖案用可可粉噴在明膠上，等明膠溶化飲料上就會有各種造型，還能選擇不同的留言，想要告白或道歉都可以2015/04/24 10:54
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