屏東的檳榔農，近年開始在檳榔樹下種植可可樹，目前屏東縣已經成為全台最大的可可產地，約300公頃，年產值高達3千萬，可可果農自產自銷純度高的手工巧克力，開莊園讓遊客入內參觀，DIY巧克力，經濟效益相當高！
巧克力塊加入鮮奶，打碎攪拌均勻，過程中不加一滴水，就是一杯超醇厚的可可鮮奶，有趣的是可可塊也能加入咖哩醬，增加口感跟香氣，這一道道可可料理的原料，全都來自屏東縣可可果農。
剝出結石累累的果仁，上頭還包覆著果肉，但經過發酵、曝曬、脫殼、研磨等繁複手續，萃取出百分百，保留可可脂的可可仁。
巧克力工作室業者劉美玉：「目前屏東縣在檳榔樹下種植可可樹，面積也有達到2、300公頃了，原本種檳榔，(屏東縣)推廣砍檳榔樹，一甲地大概補助15萬，那剛好是接到(種)可可，就剛好。」
可可屬於熱帶植物，喜歡高溫多濕、國境之南的屏東縣，正巧符合生長環境，一棵可可樹年產量約25公斤，一公頃能種400棵，以平均每公斤售價10到20元計算，年產值可達3千萬元，目前在屏東縣的種植面積已經有300公頃。
為了增加屏東縣可可的經濟效益，當地除了有果農自產自銷巧克力、可可莊園，也開放遊客DIY產業流程解說。
可可莊園導覽人員：「可可樹很多特性喔，它授粉成功的果實像小綠豆一樣。」
由於可可價格逐年增長，種植面積也日漸擴大，未來還打算成立可可合作社，一起推廣國產巧克力，飄香國際，指日可待！
◤Blueseeds永續生活◢
