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象徵一帆風順！北海道干貝搭清酒 名廚教這樣料理最鮮甜
日本海鮮品質聞名國際，台灣人對於日本海鮮更是無法抗拒，年菜當中更是常見一珍貴菜餚——干貝，因為不少民眾有「吃干貝代表一帆風順」的觀念。對此日本貿易振興機構和日本台灣交流協會，攜手台灣知名酒類代理商久利酒藏，讓民眾過年圍爐聚餐，近20家名店家，都能吃到「北海道干貝」，和精選清酒搭餐，享受和家人團聚的樂趣。星級主廚也教大家，如何在家裡料理干貝，享受最新鮮的美味。2024/02/11 09:01 -
超商搶烤肉財！現烤串燒PK名店「和牛海鮮」組
疫情真的悶太久了！今年中秋烤肉商機上看600億元，其中有大約三成的民眾會選擇在家烤，超商就推出各式冷凍食材來應戰，包含無骨牛小排、北海道干貝等等，超市也來插旗，推出紐西蘭牛舌、土雞烤肉組合等等，要趁勢搶賺一波。2022/09/05 13:31 -
疫情攪局 日本夏季牛奶短缺.干貝廠人手不足
受到新冠肺炎疫情影響，日本牛奶需求降低，四到六月半買半送的情況，將在暑期出現翻轉，變成面臨牛奶短缺，主要是因為學校暑假縮短，需要應付大量學校的臨時供貨，偏偏最大產地北海道，在這個時期的牛奶產量卻比其他時期少，使得各地開始緊張。另外，疫情也影響北海道的干貝業，因為入境管制，失去大量外國勞工，當地政府緊急應變，調動觀光的多餘人力，協助水產業，也成功減少失業問題。 ##2020/07/14 19:56 -
黑購節倒數！生鮮、燈具夯 賣場卻現「退貨潮」
美式賣場黑色購物節，進入倒數第二天，生鮮區的嫩肩里肌肉和北海道干貝，都是搶手商品，而家電類則是吸頂燈，打了79折，吸引民眾搶購，不過，黑購節都還沒結束，賣場就出現退購潮，也有人抱怨，新買的被子才蓋兩天，黑五就大降價，想要退差價，賣場卻說只能買新的，要把舊的退掉，但其他民眾認為，被子都蓋過了，覺得這樣的退貨機制不合理。2019/11/30 12:28 -
快訊／北海道干貝疑冒充高檔貨 2.5噸流入市面
最新消息，衛福部食藥署查獲，高雄市[昇洋行]仿冒印製，日本門脇水產包裝外盒，以及認證貼紙，再填裝其它北海道製造廠的干貝，疑將低價品，充當高價品販售，偽造的干貝產品共6490公斤，已全數查封，業者面臨最高400萬元罰鍰，不過已經賣出超過2500公斤，恐怕流竄到北部。2018/11/14 16:59 -
三鳳中街買氣增2成 魷魚貴3成漲最大
農曆年節到了，高雄採買年貨的指標三鳳中街買氣增加了2成，業者說，今年大部分都是持平價格，其中進口乾魷魚今年漲了3成漲最多，原因是大陸搶貨導致台灣量少價格變貴，另外日幣貶值，日本干貝價格持平，不過超大顆的北海道干貝還是微幅調漲了1成。2018/01/25 14:01 -
快來換！模型干貝像真的 不慎出售急壞人
真的有這麼像嗎？高雄市自由市場一位賣水產的攤販，竟然把展示用的北海道干貝模型當成真干貝，賣給一名60幾歲的婦人，由於這模型幾乎跟真的一模一樣，擔心婦人誤食或認為他賣的是黑貨，發出了緊急尋人令，希望透過媒體找人，還好婦人發現干貝模型怎麼退冰也不軟化，事後返回市場換取真干貝。2017/12/26 21:28 -
豪邁拚大！巨無霸「龍蝦堡、北海道干貝」吸睛
餐廳暑假檔期，紛紛推巨無霸餐點搶客！業者引進北海道干貝，跟衣服一樣有分尺寸，干貝3XL大，直徑6公分，一顆就能當主菜，吸引許多老饕嘗鮮，另一家則是用30公分長的大龍蝦，做成漢堡，銷量比其他的漢堡類多出六倍，成功拚出好業績。2017/07/16 18:02 -
還管膽固醇？ 帝王蟹丼飯、超新鮮活蝦生蠔入鍋
秋高氣爽時節，瞄準海鮮商機，火鍋店祭出活龍蝦、活蟹、生蠔等海鮮，也有日式料理店打出比臉還大的帝王蟹丼飯；還有一家位在新莊的鐵板料理店，波士頓龍蝦、北海道干貝等海鮮都可以用實惠的價格吃到。2015/11/05 08:02 -
陸禁奢改搶北海道干貝 乾貨價漲近2成
大陸禁奢令竟然也影響到台灣佛跳牆市場。原來大陸禁奢，公務員不吃燕窩魚翅，香港商人改搶干貝，貨源減少的情況下，北海道干貝乾貨價格漲了近2成，台灣佛跳牆業者為了增加附加價值，甚至找藝術家合作，打造特殊甕身，但價格呈現M型化，一甕近萬元，相較之下賣場則是158元就能買到佛跳牆2015/01/22 18:51 -
含32種中藥材？鼎王誇大不實 市府開罰
人氣麻辣鍋「鼎王」爆出湯底和食材有問題，鼎王官網最新公告，日本北海道干貝滑、竹香蟹黃膏、上選牛小排、蝦仔鮮滑、高麗菜等五樣產品送驗，暫不提供，鼎王菜單上，號稱以32種中藥材熬製湯頭，業者坦承實際上並沒有用到32種中藥，這部分涉及標示誇大不實，台中市衛生局依「食衛法」開罰20萬元，至於手工丸，是否含有重金屬，牛肉丸、魚丸、花枝丸、蝦丸的化驗結果，下禮拜三出爐，如果化驗結果發現食材含有違法添加物，衛生局還會進一步開罰。2014/02/27 14:16 -
過年大菜「佛跳牆」 小甕出擊頂級搶市，業者？
佛跳牆是過年傳統大菜，有飯店業者看準商機，有別於工廠大量製作，全由師傅長時間手工烹調，另外，以往都是推出大家庭分量，但是因為景氣的關係，今年改推4人份小家庭包裝，裡面有4顆北海道干貝和智利鮑魚，搭配頂級上湯和10幾種食材，雖然把佛跳牆SIZE縮小，但是味道一樣鮮美。2013/01/24 11:17 -
過年大菜「佛跳牆」 小甕出擊頂級搶市
佛跳牆是過年傳統大菜，有飯店業者看準商機，有別於工廠大量製作，全由師傅長時間手工烹調，另外，以往都是推出大家庭分量，但是因為景氣的關係，今年改推4人份小家庭包裝，裡面有4顆北海道干貝和智利鮑魚，搭配頂級上湯和10幾種食材，雖然把佛跳牆SIZE縮小，但是味道一樣鮮美。2013/01/24 00:16 -
〈獨家〉過期照賣？ 夜市「干貝醬」有效期易改難安
夜市有攤販標榜正港「北海道干貝醬」，只要100元，比較市售同品項便宜了3分之1，但仔細看就發現，上頭標註的有效日期字體，輕輕一碰就脫落，另外有鋼印的有效日期，原來干貝醬早就過期，打開蓋子，聞到的沙茶醬有刺鼻味，其實國人愛用來調味的干貝醬，網路上也有賣，但製造日期、或有效日期標示不清楚，食品添加物也沒有寫明，更誇張恐怕是傳統市場，攤販自行醃製的散裝食品，食物直接被裝進透明罐子裡，不要說製造日期，連品名、來源地都沒有標示，吃下什麼東西都沒有保障。2012/04/05 19:06 -
貴婦年菜補習班！ 量身訂做到府教
每年準備年菜，很多媽媽都會煩惱今年要變什麼花樣，有烹飪老師就專門到家裡上廚藝課，大約3個小時可以教4道菜，過年前學員增加2到3倍，而且大多是貴婦來惡補廚藝，貴婦學的菜色似乎也特別高檔，像北海道干貝、法國紅酒通通都是食材。2012/01/21 19:04 -
鮑魚「一罐貴800元」 年貨大街7日開跑
再過2個禮拜就過年，民眾準備辦年貨，台北年貨大街7日登場，各項年貨平均漲幅約4%，今年鮑魚受到天氣影響，產量下降，漲最多，幅度高達2成5，第二貴的是北海道干貝漲21%，烏魚子每台斤也比去年貴200元，其餘乾貨、零嘴、糖果小漲不到1成，業者表示今年物價相對趨於回穩，整體漲幅還算正常。2012/01/05 12:46 -
鈔票點綴豪奢味蕾 萬元鐵板燒
台中市鐵板燒業者推出頂級精緻套餐，除了主菜日本帝王蟹之外，還有日本頂級牛排、北海道干貝和阿拉斯加圓鱈，加上前菜沙拉共13道菜，僅管一客就要9800，將近是一般上班族三分之一的薪水，仍然吸引不少老饕前來品嚐，而老闆還是立委顏清標的兒子。2006/11/04 19:17
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