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疫情攪局 日本夏季牛奶短缺.干貝廠人手不足

記者 李芳恩 報導
發佈時間:2020/07/14 19:56
圖/達志影像 疫情攪局 日本夏季牛奶短缺.干貝廠人手不足
圖/達志影像

受到新冠肺炎疫情影響,日本牛奶需求降低,四到六月半買半送的情況,將在暑期出現翻轉,變成面臨牛奶短缺,主要是因為學校暑假縮短,需要應付大量學校的臨時供貨,偏偏最大產地北海道,在這個時期的牛奶產量卻比其他時期少,使得各地開始緊張。另外,疫情也影響北海道的干貝業,因為入境管制,失去大量外國勞工,當地政府緊急應變,調動觀光的多餘人力,協助水產業,也成功減少失業問題。

 
日本牛奶出貨大跌,有的工廠業績幾乎是掛零蛋。

森乳業業務本部次長 菅原.成和:「還不清楚正確的情況,但幾乎是(出貨)掛零。」

受新冠肺炎疫情影響,三月開始,大部分日本學校關閉,牛奶出貨量驟減,加上餐飲店相繼停業,也使消費量大幅減少,但偏偏四到六月是日本牛奶的生產高峰,在這樣的背景下,四月份日本農林水產省罕見發出呼籲。

《日本農林水產省影片 》:「如果(牛奶滯銷)情況持續,擠出來的牛奶就要倒掉,最糟糕的情況將不得不減少乳牛數量,每天牛奶 多(哞~~)一杯,養牛業產量多 (哞~~)一份,請各位多幫幫忙。」

為了支持苦哈哈的酪農家,高松市還有菓子連鎖店推出送牛奶的活動。

 
日本記者:「買三個布丁送一瓶牛奶。」

菓子工房經理:「我們的店用很多的牛奶,所以也想讓顧客多用牛奶,這樣一來就能促進牛奶消費。」

菓子工房客人:「每天都會用到牛奶,多少支持一下。」

結果需求真的上升,牛奶銷售在四月底日本政府宣布緊急狀態期間,一個星期內同比增加將近25%(24.6%),看起來情況似乎好轉,但接下來可能不妙。

森乳業業務本部次長 菅原.成和:「還是沒有多餘空間,供需平衡會不會被破壞讓人很擔心。」

 
這個夏天,日本將面臨牛奶短缺。

森乳業業務本部次長 菅原.成和:「因為學校的暑假縮短。」

以往七月底和八月分是日本學校暑假,今年配合疫情做出調整提早開學,因此多出牛奶供應的需求;根據日本牛乳產業估計,去年七月、八月需求量在28萬噸到29萬多噸,估計今年這兩個月份,都將超過30萬噸以上,光對學校供貨就要增加2.7萬噸。

行田市公立國小校長 金井SACHIKO :「(暑假)整體縮短14天,在夏天喝冰牛奶,孩子們會很高興。」

牛奶短缺的主要原因之一 ,來自全日本最大產地北海道,以往各地酪農如果無法供應當地足夠奶量,就從北海道進貨,但今年北海道心有餘而力不足,夏天消費量暴增,使得無法多向其他地區供貨。

 
Murakami牧場 村上隆彥:「(暑假縮短)和牛乳生產量下降時期重疊,(乳牛)在夏季對熱和濕度忍耐度低。」

原因在於乳牛夏天產量低,原本就比其他時期下降兩成。

Murakami牧場 村上隆彥:「即使我們餵很多牛喜歡吃的食物,奶量也不會突然增加。」

北海道不只是牛奶出貨因為疫情大亂,就連干貝工廠也因此人手短缺,外國勞工無法入境,北海道水產加工廠里的干貝,處理人手不足,臨時調來一批員工,全是專業飯店人員。

水產公司MARUKIHCI社長 根田俊昭:「全面生產時期需要310名員工,這樣的配合方式真的非常好。」

28名「綱走中央飯店」員工,在經過當地政府媒合下,以派遣的方式到干貝工廠輪班,有的幫忙挑貨進行品管,有的幫忙剝殼。

綱走中央飯店員工:「受到新冠疫情影響,工作時間和天數被大幅減少,能夠讓我來這裡工作,我真的很感謝。」

這樣的臨時調動,也解決綱走中央飯店的人力問題,因為觀光客數量大減,為了不裁員,配合政府的應變政策,因此皆大歡喜。

綱走中央飯店總經理 杉村浩:「當作社會學習的一個機會,同時成為市民的救生艇,今後也會考慮進行這樣的配合。」

至今為止,北海道短期工作情報工作網,成功替11間公司促成58人短期雇用,將多出來的勞力引導到需要的產業,從而降低新冠肺炎所造成失業問題。

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