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美牛舌爆驗出弓蟲感染！ 2千磅全數退運銷毀
民眾相當關心美豬、美牛進口，而食藥署今（12）日上午公布最新邊境查驗報告指出發現從美國進口的冷藏牛舌驗出寄生蟲「弓蟲」，違反食品安全衛生，因此整批2千多磅的牛舌依規定將退運或銷毀。2021/01/12 10:51 -
喊冤！豬標遭認定「不符規定」 家樂福：很錯愕
家樂福台灣豬標章被中央畜產會認定不符規定，要求下架，但業者駁斥當初有表明台灣豬範圍限冷藏豬肉和其主原料，不含供應商豬肉加工品，畜產會仍核發標章，後續也主動撤除標章，認為整件事非常錯愕，農委會後續回應，業者願意配合政策，主動申請撤銷標章，給予肯定，未來會加以落實標章管理。2021/01/10 13:11 -
快訊／「豬標」遭查不合格！ 家樂福：錯愕、協議不符
中央畜產會，清查發現超過60間業者台豬標章不合格，其中包含大型通路「家樂福」，對此，家樂福也在晚間發出聲明，強調非常錯愕，當初申請的範圍只限「生鮮處的冷藏豬肉」，以及冷藏豬加工製品，並非全館豬肉商品，中央畜產會去年底也審核通過，然而元旦稽查時，卻又發現非全店來源都是台灣豬，要求撤銷，與當時協議不符。2021/01/09 20:48 -
超商「1款飯糰」通包人氣排行前3名 網看傻：後台太硬
飯糰新霸主？一名男子到超商想買些食物果腹，當他走到冷藏食品櫃前東張西望時，突然發現店家好意整理了一個「三角飯糰人氣排行榜」，沒想到下秒他定睛一看，才驚見1至3名乃至是「新商品」，通通都是同一種口味，神奇畫面曝光眾人笑說，「這款後台真的很硬！」2020/12/28 23:09 -
滷味「醬料」過期3、5個月 民眾：吃完拉整天
裕國集團是國內股票上櫃最大的冷凍冷藏倉儲業者，業者在台中總公司的門市卻被指控，販賣過期食品！有民眾買了滷味拼盤，醬料過期3個半月，買真空包裝冷藏肉，上頭的日期也過期一天，而店員稱這是「熟成日期」，讓消費者難以接受。2020/12/28 18:42 -
鮮肉冷藏醃製14天 「熟成烤鴨」越南飄香
一想到烤鴨，不少人習慣北京口味，或富含香港風情的燒鴨，但在越南，有主廚把「熟成」牛肉的概念帶入鴨肉，靠著14天的冷藏醃製，製作出熟成烤鴨，不過發酵的氣味，可不是人人都懂，美食部落客嘗試過後，只說味道聞起來像台灣的臭豆腐。2020/12/17 15:40 -
雞蛋冷藏出現「怪象」他嚇壞 老饕嗨翻：是極品
雞蛋是許多人喜愛的食材，不管任何料理方式都非常美味，其中「冷凍蛋」是近期熱門的作法，許多網友表示冷凍之後蛋的味道會更濃郁，不過一名男子將蛋冷藏後，內部卻變成凝固凍狀，讓他無解求助，釣出老饕分享獨門料理，還表示「這是極品啊！」2020/12/14 23:33 -
打生長激素、抗生素？營養師破解雞肉5大食安迷思
不少民眾對雞肉有許多錯誤迷思，像是雞肉有打生長激素？吃雞肉容易會性早熟？養雞會施打抗生素？溫體雞肉比冷藏冷凍雞肉更新鮮？保存期限前的即期品，就是不好？營養師林世航一次破解雞肉5大迷思。2020/12/02 11:57 -
全球希望繫新冠疫苗 冷藏櫃炙手可熱
距離疫苗問世越來越近，歐美各國都紛紛做好準備，由於輝瑞疫苗需要極低溫的環境，進行存放和運送，而快遞公司DHL表示，他們的特殊乾冰服務，絕對能符合需求並且綽綽有餘；另外，德國一間知名冷藏設備公司，也表示已經大量生產特殊冷藏櫃，一旦疫苗推出，隨時可以啟用！2020/11/25 19:59 -
高麗菜價揚免驚 花蓮果菜市場冷藏設施穩定調節
近期高麗菜價格飆漲，餐飲業者和主婦大喊吃不消。農糧署協助更新花蓮市果菜市場冷藏設施，穩定在地蔬果供應調節，並輔導農友使用「農產品生產追溯條碼」，加強食品安全。2020/11/17 18:03 -
疫苗開發傳佳音 全球新冠肺炎疫情最新情報
2019冠狀病毒疾病（COVID-19，武漢肺炎）疫情，美國確診破1100萬例，約1週就有100萬人染疫。疫苗開發傳佳音，莫德納疫苗試驗顯示防護力近95%；賽諾菲明年6月配發疫苗，一般冷藏即可。2020/11/17 09:37 -
賽諾菲明年6月配發新冠疫苗 稱一般冷藏即可
總部位於巴黎的法國大藥廠賽諾菲（Sanofi）的法國主管波吉洛（Olivier Bogillot）今天表示，賽諾菲研發的冠狀病毒疫苗無需超低溫保存，以一般冰箱冷藏即可。2020/11/16 10:54 -
豆芽菜根變黑仍可吃？ 專家推2招保鮮術營養不腐敗
豆芽菜又名「如意菜」，豆芽菜的營養價值相當豐富，尤其膳食纖維、維生素C含量都很高；不過，豆芽菜通常只能存放2∼3天，日本料理研究家提供2招保鮮術，延長豆芽菜的保存期限。2020/11/05 15:57 -
微波食品大腸桿菌超標 知名超商、超市都上榜
衛福部食藥署今年7月至8月，針對全台190家超市、量販店、便利商店和外帶店等的冷凍、冷藏調理食品販賣場所進行查核，發現16件不合格，其中12件是大腸桿菌超標，還有生菌數超標。而知名超商跟超市都有上榜，像是統一超商、頂好、全聯、全家、來來超商等業者都有不合格商品，食藥署共總裁處16萬元罰鍰。2020/10/30 14:21 -
快訊／微波熟食大腸桿菌超標 知名超商、超市在列
愛吃外食的要當心！食藥署公布冷凍冷藏調理食品大稽查，結果發現有12件違規，包括統一超商、頂好、全聯都在列，其中以大腸桿菌超標最多，有3件經限期改善，複抽驗後仍不合格，而全家便利商店則是便當營養標示，與實際不符挨罰。2020/10/29 20:18 -
木瓜像洩氣橄欖球 「宅配碰撞加石灰催化」過熟
有民眾向花蓮果農，買了一整箱木瓜，但到貨時一打開，裡頭18顆木瓜有9顆都被撞傷，整顆軟爛到像洩了氣的橄欖球，水果業者就說，果農通常會放石灰催熟，但只要一有碰撞，反而會讓水果熟得更快，另外冷藏水果也得避免用常溫運送，否則會縮短賞味期。2020/10/29 19:42 -
外食族注意！微波熟食大腸桿菌超標 知名超商、超市在列
外食族當心了，食藥署今年進行冷凍冷藏調理食品大稽查，揪出12件違規，統一超商、頂好、全聯都在列，以大腸桿菌超標最多，全家便利商店則是便當營養標示與實際不符挨罰。2020/10/29 17:24 -
剩飯別冷藏！內行曝1招 隔夜也能「完美復活」
米飯煮太多吃不完，該怎麼保存？有人會將剩下的米飯繼續放在電鍋中保溫，有人則會冰進冰箱存放，不過經過一段時間再拿出來，米飯變的又乾又硬，難以回到原本的口感，有日本專家透露，其實冰箱冷藏的溫度反而容易加速澱粉變質，最好的方法是趁著還有些餘熱時，就將米飯放進冷凍存放。2020/10/14 19:10 -
6食物放入冰箱前注意！冷藏反而加速「腐敗」
不少人可能都有到市場，或是大型量販店採買的習慣，不過，在將食物放入冰箱前，先稍等一下，這6種食物不能冰！有些食物要放在常溫下保存，還有些食物有特別冷藏的方式要注意！想知道要怎麼保存才正確，繼續看下去~2020/09/28 15:15 -
吐司千萬別冷藏！內行曝「超強保存法」：口感升級
吐司料理口味多樣且方便，是許多人早餐的首選，不過通常保存期限相當短，令不少愛吃吐司的人相當困擾，一名網友近日貼文尋求吐司的保存方法，貼文一出引發熱議，有內行人曝光「超強保存法」秒令口感升級，「千萬別冷藏！」2020/09/22 21:14 -
快訊／疫苗輸送「失溫」 南韓免費施打計畫喊卡
根據韓聯社報導，南韓政府原本要為6個月以上到18歲的未成年，以及孕婦、62歲以上長者，總計約1千9百萬人，免費接種流感疫苗，沒想到南韓疾管局今天緊急喊卡，表示5百萬劑疫苗，因為沒有符合低溫冷藏的條件，可能導致疫苗效用降低，增加得病風險，將等待檢查後，再恢復免費接種。2020/09/22 13:16 -
遠距上班冷藏即食品滯銷？！ 後疫情時代大家改「囤這個」
還記得新冠肺炎疫情延燒時，大家都在囤衛生紙、衛生棉等民生物資嗎？學者表示疫情來到現階段，清潔用品消毒用品的銷售，都有大幅成長，而由於不少公司實施遠距上班，讓冷藏即食品像是三明治飯糰等銷售額下降，但冷凍商機卻是趁勢看漲。2020/09/16 23:09 -
水果附蟾蜍！船運抵金門 榴槤發霉蘋果爛
因為金門的蔬果自給量不足，大多仰賴從台灣運送，但一名水果攤商日前從嘉義一個盤商進貨，收到貨時，卻發現榴槤發霉，蘋果爛掉，甚至箱子裡還有一隻蟾蜍，看到這一幕老闆娘真的傻眼了，懷疑對方根本清庫存，只是對此業者拿出監視器反駁，明明出貨當天他們攤商都有人在場檢查水果的狀況，怎麼運到金門就爛掉了。2020/09/11 19:43 -
好市多「銷魂下酒菜」1包26元！網狂推：搬整箱回家
美式賣場好市多（Costco）商品種類多樣又優惠，除了賣日用品，冷藏區的美食也是不少人的必買清單之一。而近日有網友發文分享，他在好市多發現一款很適合搭配紅酒的小零食，而且價格也不貴，1包只要26元而已，CP值頗高。貼文曝光後隨即引起討論。2020/09/10 14:28 -
進口豬雜碎！「無獨立稅號」難追 恐成漏洞
政府在稍早公布，豬雜碎的萊克多巴胺容許殘留量是0.01ppm，不過目前針對進口豬雜碎，只有少部位有貨號分類，大部份都沒有獨立稅號品項，只能以冷藏冷凍豬雜碎進口，這也顯現無法明確知道進口哪些內臟以及數量，也增加追蹤困難度。2020/09/05 13:45
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