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這玉米...該矯正牙齒了！外觀滿是坑洞 專家曝成因
黃澄澄的玉米香甜可口，可以入菜也可以清蒸後食用，營養價值高，不過有網友近日要料理玉米時，發現有根玉米的外觀相當奇特，跟正常的玉米相比，它的顆粒排列雜亂，滿是坑洞，讓網友嚇壞，著急發文詢問這還能吃嗎？不少民眾看到，紛紛幽默回應「左邊要矯正牙齒了！」農委會表示，這種玉米授粉不完全，仍可食用，在買玉米時，也可以輕壓玉米的頭、尾，若觸感軟軟的，就表示玉米授粉不完全。2021/12/15 18:20 -
南部小吃店見「稀有小菜」 老饕洩口感狂讚：必點
台灣被譽為「美食王國」，尤其是CP值高的小吃店，總是吸引國內外民眾前來品嚐，通常去小吃店除了飯類、麵類等主食之外，不少人會切幾樣小菜，像是海帶、豆干、滷蛋等等，就有一名網友分享，去小吃店吃飯發現很多神奇的器官入菜，其中「豬牙齦」更是令她感到驚奇，好奇詢問「大家吃過豬牙齦嗎？」2021/12/11 12:39 -
吃到這物秒腹痛拉油 營養師揭「餐飲業暗黑手法」
帶有滑順口感的鱈魚擄獲不少人的胃，自助餐、鐵板燒經常看到鱈魚入菜，只不過，你分得出吃下肚的是真鱈魚還是假鱈魚嗎？對此，營養師高敏敏分享了分辨鱈魚的方法，提醒在市場看到便宜的鱈魚，須留意是否為油魚所冒充。2021/12/05 05:08 -
黑嚕嚕圓形物能吃嗎？饕客秒認出狂讚：跟水梨一樣脆甜
許多人可能都對荸薺不熟悉，外型呈現扁圓形，表皮「歐嚕嚕」，第一次看到還會很驚訝這居然是一種食材！事實上，荸薺有「地下雪梨」的美稱，盛產期在11至12月，將其外皮去除後，雪白的果肉吃起來就像水梨一樣脆甜。就有名網友第一次看到荸薺，不知道食材名稱，更不曉得該如何入菜，便好奇上網詢問網友。2021/12/02 23:04 -
吃菱角「正對時」還能清熱解毒！專家曝2種人不能多吃
菱角產季從立秋一直到冬末，也因此現在吃菱角「正對時」！最近在路邊看到不少攤販在販售熱呼呼的蒸菱角，買一包菱角當零食再泡杯茶，綿密、清甜的口感深受許多民眾喜愛。除此之外，菱角也很適合入菜，像是菱角排骨湯、菱角酥等，更是秋冬必吃餐點。2021/11/30 23:23 -
山藥生食入菜超美味！婆媽教1招：上桌秒清盤
時序進入冬季，剛好是山藥盛產的季節，山藥的營養價值極高，不但可以滋養脾胃，還富含膳食纖維與黏液助消化，是許多家庭主婦愛用的料理食材。一名網友表示自己到賣場買了一根山藥，但不曉得能不能生吃，便到網路上發文請益廣大網友意見。2021/11/29 05:42 -
秋季必備食補！中醫師教用山藥入菜 潤腸通便消水腫
雖然台灣的天氣還是覺得好熱，但不知不覺，皮膚卻變得容易乾，不注意保濕的話，臉上還會擠出細紋。其實過了中秋，空氣就變得乾燥，中醫建議秋天宜吃潤肺養陰的食物，增強肺功能。中藥常用的淮山；即俗稱的山藥是很好的防燥食材，入肺和大腸，能滋陰潤肺。這裡由中醫師教做4種淮山入菜、燉湯和甜點，好吃、潤腸通便，皮膚更潤澤！2021/10/16 21:40 -
疫情衝擊！王俐人私廚「業績掛0」 苦嘆：錢一直空燒
自今年5月爆發本土疫情以來，餐飲相關產業便受到重創，女星王俐人近日在節目中透露，自己經營的私廚餐廳因疫情緣故，全數訂單都被取消、業績掛0，因此想轉型推外帶餐盒，以高檔食材入菜，一個200元的價格卻被消費者嫌太貴。2021/09/10 15:29 -
披薩加鳳梨既視感？日推「台灣古早味蛋糕汽水」
台灣有許多食品、商品，到了日本後都會非常受歡迎，珍珠奶茶的珍珠就是一個例子，日本常常發揮奇想對這些食品「再進化」，珍珠就被應用在許多料理中，拉麵、壽司都可以見到「珍珠入菜」。台灣的「古早味蛋糕」也是近來在日本非常受歡迎的商品，現在竟有廠商要推出「台灣古早味蛋糕汽水」。2021/09/07 05:35 -
米其林6餐廳首摘一星！北市4間 台菜「佔一半」
米其林餐廳這次共有6間新餐廳入榜摘下一星，其中4間餐廳都在台北市，而且有2家餐廳都是台菜料理，另外也有一間餐廳融合台菜元素，可以發現台菜在這次的榜單中，比例增加，首次進榜名單，像是美福飯店的「米香」餐廳，以道地台灣菜為主，而富錦樹香檳餐廳，則是以餐酒館的形式呈現台菜，另外T+T餐廳是東南亞風味餐酒館，不過也有許多台灣味，像是蚵仔麵線，和車輪餅入菜。2021/08/25 18:38 -
達美樂要出「西瓜披薩」？ 業者澄清：只是搏君一笑
將水果入菜不稀奇，但如果把西瓜做成披薩，你能接受嗎？日前有抖音網紅，突發奇想，將西瓜做成披薩，甚至吸引知名披薩連鎖店注意，跟風拍攝製作「西瓜披薩」影片，引發網路熱議。2021/08/24 19:24 -
社區撿到「神祕花」怎麼辦？ 饕客流口水：可煮5碗湯
成語「曇花一現」形容稍縱即逝的機遇，除此之外，大家對曇花還有什麼印象？近來有民眾在自家社區花圃發現「神祕花朵」，原本還不當一回事，沒想到鄰居卻說這可以拿來入菜。因此，她趕緊詢問這要怎麼煮，才發現此物就是「曇花」且能做的料理還不少。2021/08/16 23:37 -
每天18克就有效！「吃菇」成防癌新捷徑 3種人要當心
防癌又有一個新捷徑：多吃菇！研究發現，每天吃18克的蘑菇，癌症風險就可降低45％。營養師表示，許多研究發現，菇類入菜除了好吃以外，還有藥物價值，也有研究發現，不同的菇類對於不同的癌症特別有防禦效果。2021/08/05 16:14 -
「素食界的肉」杏鮑菇5好處一次看 簡易食譜加碼公開
起源於地中海的杏鮑菇，有著「素食界的肉」的超狂稱號，因為低熱量又高蛋白，是許多健身、瘦身人士的得力助手，Q彈的口感入菜每道都好吃！但你知道嗎，杏鮑菇的好處遠遠不止這些，今天就來一探究竟！2021/07/30 13:43 -
羅平研發「薑黃羊排」補身體 蔣偉文洋蔥、咖哩、大蒜防疫食材入菜
防疫期間在家做菜，《女力報到》的演員羅平，最近就靠食材增加免疫力，還研發一道薑黃羊排，還有蔣偉文也在食材中，加入薑黃跟洋蔥，疫情期增加抵抗力。2021/05/29 17:59 -
「我不會傳染給別人」 婦無罩遭勸不聽罰1萬5
台中水湳市場有一名69歲楊姓婦人，不戴口罩就想進入菜市場，管理員立刻糾正，結果婦人不聽勸還揮動雨傘作勢打人，還嗆警察，稱自己不戴口罩也不會傳染給別人，經勸導無效，最後被中市府開罰1萬5千元。2021/05/22 13:57 -
香蕉常放到不敢吃？專家推保存神物：1週都不發黑
香蕉因營養價值豐富、美味且方便攜帶，為台灣受歡迎的水果之一，熱愛健身的民眾也時常將它加入菜單。不過香蕉外觀容易隨著成熟而發黑，營養價值也會視情況而異。對此，農委會公開挑選3大步驟，並提供一項保存神物至少能讓香蕉外表「凍齡一週」且風味不變。2021/04/18 05:00 -
自然養生名廚：林祉鎬 盡孝的滋味 別無分號
美味的食物不只是滿足口腹之慾，更是情感交流與滋養的媒介。南韓有一位專研自然養生的名廚林祉鎬，一輩子做菜給別人吃，但是卻從沒有為父母做過飯，他因此耿耿於懷，也養成他四處流浪尋找歸屬的習慣，而有了「流浪名廚」的稱號。浪跡天涯的同時，他採集珍貴食材，就地做養生料理款待沿路遇到的老人，藉此彌補「子欲養而親不待」的缺憾。紀錄片導演朴惠鈴跟隨林祉鎬10年，浪跡韓國各地，更記錄到他與一位老奶奶金順圭親如母子的情感，電影感動眾女神，包括宋慧喬和孫藝珍，都大力推薦。2021/03/26 20:00 -
蔬果吃不夠！ 水果入菜日本飲食走健康風
日本最近掀起的新美食熱潮是「水果餐」，因為日本厚生勞動省調查指出，日本全國，只有18%人口，每天有攝取到足夠水果量，讓日本人開始注重健康，東京餐廳紛紛推出水果創意餐點，還有一家新人氣餐廳，推出水果春捲、三明治的特殊套餐。2021/03/22 18:12 -
你的孩子吃什麼／擋萊豬前線營養師缺很大！ 救人護理師兼查食安
擋萊豬的敏感時刻，學校食安最前線負責揪出參混的營養師卻嚴重不足！180萬國中小學生只分500位公職營養師，一人要扛130班以上、三千多孩子、還跨四校的食安風險！新北最拼，一位營養師要守護八千名孩子，我們直擊刀片差點掉入菜中、不合格退貨等，沒配營養師的學校只能自求多福，連教練、護士都下來把關食安。2021/03/20 22:05 -
你的孩子吃什麼／肋排蝦仁草莓入菜！ 全台最美味營養午餐「環遊世界」
吃營養午餐，也能是一種幸福！有些學校天天上演「空桶秀」，吃得精光，廚餘大為減少！這都歸功營養師，讓午餐時間變成「環遊世界」，精打細算發揮創意！把小錢用到極致變出繽紛菜色！其實台灣孩童身高輸給日本整整十年，體位不良的學童佔三成五，好的營養師，才能讓孩子吃得更均衡！來看全台最好吃營養午餐和最偏鄉怎麼扭轉困境，正向發展。2021/03/20 21:49 -
你的孩子吃什麼／蝦仁入菜！全台首校漲營養午餐 多兩元保食安
全台各校營養午餐啟動「封鎖萊豬大作戰」！高雄擔心物價波動、有學校每餐漲兩塊錢保食安！不過前線查驗的營養師卻嚴重不足，新北營養師一人要扛8千名學生責任，有校長揚言不定時＂割肉送檢、我們追查萊豬參混漏洞，發生在哪些孩子最愛的菜單裡？目前營養午餐沒有專法，是地方自治，地方政府不敢漲價怕影響選情，家長應該思考，提高合理價格，才能支撐品質保護孩子！2021/03/20 21:33 -
國軍餐餐鳳梨入菜挺農民？ 國防部：假的
網路上日前流傳一張餐餐都有鳳梨的國軍菜單，國防部已經澄清是假的，但有一部分民眾第一次看到覺得會輕易相信不是沒道理，還笑說當過兵的都會明白。不過這個菜單也意外衍生出，民進黨立委王定宇和國民黨台北市議員徐巧芯的戰火，因為王定宇用了徐巧芯私人臉書的截圖製作圖卡，但徐巧芯批評王定宇根本斷章取義！2021/03/04 18:59 -
收購2萬噸鳳梨 陳吉仲：媒合上百企業、手搖飲
國產鳳梨遭到大陸進口，但是3月就是鳳梨產季了，農委會主委陳吉仲就說，現在已經媒合國內100多家業者，包含手搖飲店，都會引進國產鳳梨，業者表示，現在已經擬定研發鳳梨飲品，另外還會在店面販售整顆鳳梨，飯店廚師則說，鳳梨入菜除了可以開胃，其實營養價值，也很高。2021/03/01 13:42 -
大陸禁台灣鳳梨 教育部：鼓勵學校多列入菜單
中國海關總署公告，3月起暫停進口台灣鳳梨。教育部今天說，會鼓勵各校在開設營養午餐菜單時，將鳳梨納入。2021/02/27 15:57
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