自今年5月爆發本土疫情以來,餐飲相關產業便受到重創,女星王俐人近日在節目中透露,自己經營的私廚餐廳因疫情緣故,全數訂單都被取消、業績掛0,因此想轉型推外帶餐盒,以高檔食材入菜,一個200元的價格卻被消費者嫌太貴。
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女星日前在節目《聽媽媽的話》表示,去(2020)年砸下260萬創立私廚餐廳,為追求隱密的用餐空間,餐廳皆採預約制,一天只開放一桌用餐,在創業2年期間,面臨疫情一波波衝擊,王俐人苦笑著說「5月疫情爆發,就讓原本排滿的預約表全部取消,但錢仍是得一直付出去。」
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王俐人透露疫情前月營業額20萬元,已算是剛好打平開銷,如今已3個多月完全沒收入,光每月人事、租金就一直在空燒,在禁止內用期間,王俐人也曾轉型推出外帶餐盒,但她堅持使用高檔食材入菜,最低毛利抓緊預算,一個餐盒訂價200元還被嫌太昂貴,在疫情尚未平息前,只好再從電商、宅經濟思考求生。
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