黑嚕嚕圓形物能吃嗎？饕客秒認出狂讚：跟水梨一樣脆甜

實習編輯黃詩惠報導
發佈時間：2021/12/02 23:04
最後更新時間：2021/12/02 23:04

荸薺適合加入絞肉增加脆甜的口感。（示意圖／shutterstock達志影像）

許多人可能都對荸薺不熟悉，外型呈現扁圓形，表皮「歐嚕嚕」，第一次看到還會很驚訝這居然是一種食材！事實上，荸薺有「地下雪梨」的美稱，盛產期在11至12月，將其外皮去除後，雪白的果肉吃起來就像水梨一樣脆甜。就有名網友第一次看到荸薺，不知道食材名稱，更不曉得該如何入菜，便好奇上網詢問網友。

原PO發文求助網友，想問食材的名稱及該如何料理。（圖／翻攝自臉書社團「廚藝公社」）

原PO在臉書社團「廚藝公社」發文，第一次看到這外表黝黑，但去皮後卻是雪白果肉的食材，思來想去實在不知道該如何入菜，便拍下照片發到網路上詢問廣大網友的意見：「請問各位這個是什麼蔬菜？這個菜要怎麼煮？」

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貼文一出，就有眼尖的饕客立馬出面指認，「這是荸薺，去皮拍碎擠乾水份，放入絞肉中，增加脆甜的口感」、「嫩的話可以削皮直接吃，當水果吃」、「加到菜裡很甜很脆，適合沒味道的菜餚」，另外還有網友補充，荸薺去皮後如果沒有要馬上料理，建議要泡水冰冰箱保存。