牛肉片詭現「整條暗紅」不敢吃！　內行反揭神奇真相

這還能吃嗎？近來有民眾自超市選購盒裝的生牛肉切片，豈料返家打開後卻驚見，鮮紅色的肉品上面竟有一整條深色痕跡，嚇得當場煮不下去，趕緊上網求助於網友。對此，就有內行人解答牛肉會產生這情況的真正原因。

女子2日在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」貼出一張照片，只見幾片鮮紅色的生牛肉上面，除了有均勻分布的油花，肉片還出現整條暗色的情況。就怕吃下肚會出事，女子趕緊詢問，「請問這顏色是正常嗎？」

更多新聞：超特別尾牙！苗栗殯葬開抽百個「紙LV包」　還有紙疫苗

對此，網友們紛紛要她別擔心，「因爲缺氧，如果沒有臭味就是正常的」。而根據《NOWnews》報導，肉店專家解釋，牛肉有一種含鐵色素，跟空氣接觸會產生氧化作用，隨著時間推移牛肉會變成鮮紅色，因此若是黑紅色的牛肉就是剛切開的，非常新鮮，「這不是變質，而是牛肉切開後沒有接觸過空氣」。

更多新聞：家屬不認屍！孤死翁躺冰櫃2個月　22萬後事他們全包了

事實上，先前有民眾買到生鮭魚肉竟有「明顯血痕」，也是嚇到不敢吃。當時網友解答，這是因為魚被撈起時撞傷，或被勾到導致內出血，就跟雞肉撞到時會變黑是一樣的；只要在表面噴一點鹽水，然後用吸水紙覆蓋，血水就會排出了。