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山藥生食入菜超美味!婆媽教1招:上桌秒清盤

實習編輯 黃詩惠 報導
發佈時間:2021/11/29 05:42
山藥是很好的防燥食材。(示意圖/shutterstock達志影像)
山藥是很好的防燥食材。(示意圖/shutterstock達志影像)

時序進入冬季,剛好是山藥盛產的季節,山藥的營養價值極高,不但可以滋養脾胃,還富含膳食纖維與黏液助消化,是許多家庭主婦愛用的料理食材。一名網友表示自己到賣場買了一根山藥,但不曉得能不能生吃,便到網路上發文請益廣大網友意見。

原PO想問網友山藥能不能吃生食。(圖/翻攝自臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」)

 
原PO在臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」發文,表示幾前幾天到好市多買了一根山藥,但卻忘了看產地是不是日本,最近想將山藥生食入菜,但對食安有疑慮便上網詢問網友意見:「想知道這個山藥能生吃嗎?跪求請有買過的版友回答」,貼文一曝光,引起一陣熱議。

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許多有經驗的主婦一看到貼文就熱心分享自己的獨門秘招,「好市多買的可以生食啦,來自日本沒錯,生吃或是乾煎都好吃欸」、「削皮切好滾水淋過,把表面黏液燙過,不沾醬直接吃也可以,沾一些淡味清醬油也好吃」,還有人分享甜食作法,只要將山藥削皮切塊,淋上一點蜂蜜就會很好吃了,或是加入無糖優酪乳打成果汁,小孩超愛喝,每次一榨好,就已經在旁邊排隊要喝了。

 
山藥健脾益氣、滋精固腎,在中國自古以來被視為滋補聖品。(圖/TVBS)

山藥入菜方式很多樣化,有網友在餐廳吃過主廚特製醬汁大為驚人,憑著印象複製調料,沒想到還真的成功了,「在餐廳曾吃過山藥、番茄、梅醬組合,好吃得不得了」,還有饕客表示,山藥生吃像水梨,簡單吃的話,加胡麻醬跟清醬油就是人間美味了。
 
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