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冬粉取代白飯瘦身「其實很NG」！醫破迷思：這3食物穩血糖
在現今追求健康飲食的風潮下，許多人相當注重食物攝取。有網友好奇是否能以「冬粉取代白飯」來達到瘦身的效果，對此，醫師就出面闢謠，直言「小心吃了反而變更胖」！並曝光3款穩血糖食物。2024/10/10 18:48 -
料理女王陸巧因常備食品變大菜 「剪刀經濟」做出五星美味
農糧署近期發表2024年評選出十項國產雜糧調理食品，包括地瓜可樂餅、燒番薯植物雞塊、拔絲地瓜，口感營養兼具，估產值達5700萬元。為降低進口替代、強化糧食自給率，農糧署舉辦國產雜糧常備調理食品整合推展上市記者會，計十項產品獲選。與會主廚提到國產雜糧開發的調理食品沒有防腐劑、口感優質、營養也高，非常符合現代家庭飲食需求。2024/09/22 17:34 -
吃莓果可防失智！營養師曝每週至少要吃這份量才有效
飲食對於延緩或預防失智症具有重要作用，特別是富含抗氧化劑和多元不飽和脂肪酸的飲食，如每周攝取莓果類和堅果種子等食物，對認知功能的維持極為有利。要吃多少莓果類跟堅果才夠？營養師提供具體的建議。2024/08/06 23:34 -
別再吃水煮蔬菜！「菜這樣煮」營養流失最少 營養師破迷思
營養師破解6大膳食纖維迷思！原來微波加熱最能保留營養價值！陳怡婷營養師表示，大部分國人三餐經常在外用餐，導致膳食纖維攝取不足。她澄清，膳食纖維不僅存在蔬果中，未精製全穀雜糧類、植物性蛋白質、堅果種子類食物也富含豐富纖維。此外，微波加熱食物比水煮、炒、煎、炸等方式更能保存營養，因加熱時間短，水溶性營養素如維生素C等流失較少，但須挑對容器才安全。2024/08/06 17:42 -
凱米颱風／菜價又上漲！「6食材」便宜又營養 料理指南一次看
凱米颱風升級為中颱，氣象署預估7/24深夜到7/25上半天影響最大；而民眾關心颱風來菜價又要漲了，颱風季如何備菜因應需求？專家推薦芽菜、根莖、瓜果、蕈菇類等食材，品質與價格較穩定，可替代葉菜類，補充日常需要的蔬菜。2024/07/23 15:21 -
夏季躁動睡不好！快吃「1食物」清涼又解暑 搭配2茶飲效果更好
面對酷暑高溫，不少人容易出現食慾不振、睡不好等「苦夏」現象。中醫師吳俞璇指出，夏季飲食宜清淡，多攝取五穀雜糧，避免助熱的肥膩食物，也可多吃苦味蔬菜來補心養陰。作息方面適合早起晚睡、午睡片刻更有助於滋陰護陽，平時還可多喝兩款消暑茶飲，讓人在炎炎夏日裡也能健康養生。2024/06/29 22:44 -
如何判斷是否便祕？專家揭密關鍵因素「它」 若輕忽下場慘！
現代社會中有很多人因為飲食不均衡、少運動壓力大導致便祕狀況，醫師指出改善便祕，建議可從飲食和生活習慣做調整，改善排便狀況，維持健康的腸道功能，事實上膳食纖維是預防改善便祕的關鍵，充足的膳食纖維可促進腸道蠕動，使排便更加順暢，多攝取蔬菜、水果、豆類、全穀雜糧類，不僅能促進排便，也有助於維持腸道健康。2024/06/13 22:53 -
一上班就頭痛！醫曝恐是「這原因」 吃香蕉、堅果不藥而癒
開工了！不少人說「一上班就頭痛」，有網友介紹「預防頭痛要『避吃』紅酒類、醃漬食物、乳酪、罐頭食品、甲殼類、巧克力、堅果、咖啡和柑橘」等食物，「必吃」紅肉、白肉、新鮮蔬菜、雜糧等食物。嘉義大林慈濟醫院腦神經外科主治醫師廖家麟說，其實只有偏頭痛需要避免含組織胺酸的食物，其他的頭痛和食物沒太大關係，只要吃「新鮮原型食物」就沒問題！2024/02/15 22:26 -
白飯要少吃！專家曝「天然膳食纖維」排行 營養價值還更多
自從減醣飲食盛行之後，就有越來越多的人，不敢碰澱粉類的食物，但是全榖雜糧類，比起精緻澱粉，會有更多的纖維質，營養密度也比起精緻類米食，更加豐富、多元。對此營養師楊斯涵建議，只要適量的攝取全榖雜糧，除了可以達到每日營養素的攝取目標，也能吸收到維生素B群、維生素E等。2024/01/27 12:31 -
臺灣穀物產業發展協會力推全穀標章 桂格燕麥片成第一支取證產品 歷時三個月審查驗證 臺灣穀物產業發展協會：盼更多品牌響應
臺灣民眾膳食纖維普遍取不足，顯示全穀飲食還需大力推廣。社團法人臺灣穀物產業發展協會(以下簡稱臺灣穀物協會) 多年來致力於提高全穀及非精製雜糧的攝取，為提供國人更多元的市售全穀產品參考，歷經三個月申請審查及籌備，今日(12/27) 正式宣布已有首批全穀標章驗證通過，明年開始，民眾將有更快速辨識全穀產品的參考標準。2023/12/28 13:16 -
營養師籲冬至吃湯圓別過量 「2顆＝半碗飯」2類人要小心
本週五（12/22)就是冬至了，民眾會在這天吃湯圓，不過，營養師提醒，湯圓是全榖雜糧類的糯米製品，不同的內餡熱量也有所不一，以大顆芝麻餡、花生餡湯圓為例，1顆大約落在75大卡左右，相當於1/4碗飯熱量，若是再配上紅豆湯、花生湯等不同甜湯湯底，熱量就會更高；建議民眾大顆包餡湯圓一次仍不宜吃超過2顆，小湯圓不宜超過20顆；尤其時慢性病患者和長者更要注意。2023/12/18 14:29 -
吃素易缺蛋白質？營養師授4挑食原則 攝取不夠恐「越吃越胖」
很多剛從葷食轉成素食或蔬食的人，常常不清楚該如何挑選食物，造成蛋白質攝取不足，而對於減重的人來說，長期蛋白質攝取不足，會嚴重影響增肌減脂。對此，營養師陳冠蓉表示，全素者和奶蛋素者可掌握4大挑食原則，多將豆類、全穀雜糧、蔬菜和堅果種子類納入三餐中，尤其每餐都吃在人體內轉換利用率高的黃豆、黑豆、毛豆，才能補足每天所需的蛋白質。2023/12/16 15:13 -
陳琬惠再爆「民進黨養的肥貓」：辭職還把濫花公帑買的酒運回家
民眾黨立委陳琬惠踢爆，經濟部主管的財團法人雜糧發展基金會董事長林源泉平均每年花近12萬買酒宴客，2022年花了近21萬買了高達130支的威士忌與紅酒，遭揭發綠營樁腳用造假計畫取得補助、詐領差旅費與濫用公帑買酒宴客等一連串違法亂紀行為請辭後，竟將任內濫用公帑購買的酒運回雲林家中，經濟部更雙手一攤擺爛，「請問民進黨總統候選人賴清德，民進黨有樣學樣養肥貓，會不會太離譜？」2023/12/07 10:18 -
爆政院官員詐領差旅費「繳回沒事」 陳琬惠：哪門子清廉勤政
台灣民眾黨立委陳琬惠今天召開記者會，指現任行政院中部聯合服務中心副執行長陳錦倫於雜糧發展基金會執行長任內詐取差旅費，被揭露後竟然把貪污的錢繳回就沒事，籲請司法不能縱放。2023/11/02 15:21 -
膳食纖維多攝取不足 國健署建議雜糧取代精緻澱粉
國健署調查發現，各年齡族群膳食纖維平均攝取量皆未達建議量，其中青少年最不足，建議可將三餐中的麵包等精緻澱粉換成糙米等全榖及未精製雜糧，助補充膳食纖維。2023/10/12 16:03 -
雞蛋變皮蛋？下鍋驚見「黑蛋」 民眾：不敢吃
全台陸續出現問題蛋，高雄有民眾煮水煮蛋，切開後發現成黑褐色，懷疑買到壞蛋。台北市則有消費者從雜糧行買了10顆雞蛋，下鍋一煎流出黑色稠狀物，還飄出惡臭，業者回應雞蛋產地是彰化，並非進口蛋，可能是最近天氣炎熱，蛋保存不當變質。2023/09/28 19:34 -
有片／雞蛋變皮蛋？北市男買到發臭黑壞蛋 不怕被告點名陳建仁
進口蛋風波持續延燒，先前有民眾於臉書社團發文說自己買到「臭雞蛋」，沒想到竟被農業部提告，警方也於調查後將人逮捕，但他堅稱「事實並非造假」！而現在台北市也有一名楊先生，同樣買到壞掉的雞蛋，還差點吃下肚。他表示，自己是在大安區一間雜糧行購買，今（28）日早上要煎蛋時，連打兩顆、蛋液混濁又很水，沒想到第三顆竟是「黑的」，甚至氣味異常難聞。對此楊先生說，「食安問題根本不敢吃，不怕被告，陳建仁你來找我」！2023/09/28 16:48 -
進口蛋流向仍未明！北市今稽查烘培坊 蔣萬安要求農業部補件
進口蛋爭議延燒，農業部長陳吉仲昨（19）日請辭止血，不過，在野批，農業部仍未交代進口蛋的流向，縣市首長只能自己去查蛋流向。台北市長蔣萬安今（20）日表示，農業部、中央畜產會相關回覆昨已收到，但是資料均不完整，要求其補件；同時，今天開始，台北市針對烘培食品材料行，還有包括雜糧行等進行稽查。2023/09/20 15:46 -
白米美味營養低？醫推「2神物」搭配價值倍增
未精製的全穀雜糧類營養豐富，對維護身體健康很有幫助，但往往會因為口感不佳、較難咬而讓人敬而遠之，依舊選擇吃白米飯，而不吃較硬的糙米、胚芽米或五穀米。營養師彭逸珊表示，就算無法完全改吃未精緻穀類，只要將部分替換著吃，營養價值其實還是比純白米高。2023/09/12 23:14 -
61歲劉德華「凍齡菜單」公開 靠2招維持身材40年不變
出道40多年來一直保持帥氣的「不老天王」劉德華，凍齡的祕訣是什麼？日前他在抖音個人帳號分享享用晚餐的影片。影片中公開他保持8塊肌、凍齡的菜單，原來竟是以素食、穀類為主，並且每餐只吃7分飽。營養師說，吃少一點能讓人更長壽，但如果是女性採用相同菜單，建議要增加糙米雜糧和菇菌類。2023/09/12 14:49 -
汐止農會跨縣市產地合作推國產雜糧新品 明汐止11處小農鮮舖聯合促銷展售
汐止區農會今(8)日於休閒中心舉辦「汐相思農有圓」新品發表會，推出5款國產雜糧新品。明(9)日也將於汐止復興公園舉辦周年慶活動，現場不只有雜糧料理示範還有表演活動及闖關遊戲，此外11處小農鮮舖據點皆辦理展售活動，除買得到新品外，還有各式優惠活動及多項好康，等您來挖寶。2023/09/08 16:00 -
減肥不用餓肚子！「佛系瘦」秘訣公開 堅果每餐1匙無負擔
許多人為了瘦身，費盡心思節食、斷食，反而變得更不健康，甚至容易復胖。營養師高敏敏表示，只要掌握好每餐的營養份量，就能「佛系瘦」，並養出不易胖的體質。2023/08/17 05:05 -
加強癌症術後恢復怎麼吃？ 開刀前兩小時喝這更快恢復
得癌症了，要怎麼吃才能增加自己抗癌的「本錢」？如何幫助手術後更快恢復？營養師提醒，手術前至少前7到14天就要注意營養攝取、儲備復原的本錢，每天攝取全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂與堅果種子類等6大類食物足夠營養，對縮短手術治療和住院期程相當重要。2023/07/31 14:53 -
黃國昌控雜糧基金會騙錢 綠委嗆：去X的！有本事挑戰大尾黑金
時代力量前立委黃國昌今（5日）指控，雜糧基金會縱容自家人拿農糧署活動照片騙錢。對此，民進黨立委蘇治芬下午在臉書砲轟，雜糧基金會董事長林源泉喜歡請朋友吃飯，「去你的，有本事，去挑戰雲林的大尾黑金，不用浪費力氣打林源泉這種小咖。」2023/07/05 17:26 -
情緒激躁、出現幻聽、幻視 專家：缺這幾種營養罹病風險增！
譫妄其實不是一種精神疾病，它是由生理上的異常所造成的，而睡眠中斷是導致譫妄的一個危險因子，東京大學博士廖誼青認為缺乏維生素B1也可能會導致譫妄。而我們在補充維生素B1的同時，也應該要包括鎂，因此吃富含維生素B1的豬肉、全穀雜糧類和豆類，也要記得多吃富含鎂的深綠色蔬菜。2023/06/15 23:09
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