在現今追求健康飲食的風潮下，許多人相當注重食物攝取。有網友好奇是否能以「冬粉取代白飯」來達到瘦身的效果，對此，醫師就出面闢謠，直言「小心吃了反而變更胖」！並曝光3款穩血糖食物。
一、根莖類食物
李唐越指出，若想要瘦身或者控制血糖，首先推薦的是根莖類食物，例如玉米、南瓜和地瓜等。上述的根莖類食物屬於中低GI值（升糖指數）食物，加上含有大量膳食纖維，對血糖波動影響較小。
二、五穀雜糧糙米飯
再來推薦的是五穀雜糧糙米飯。據李唐越表示，五穀雜糧糙米飯除了富含膳食纖維外，還含有維生素和花青素等，對健康好處多多。
三、蒟蒻麵或豆腐麵
最後則是蒟蒻麵或豆腐麵。李唐越指出，蒟蒻麵或豆腐麵雖然看起來像麵條，但實際上組成還是一些比較優質的食物。喜愛麵食但又想吃得健康，可以考慮更換為上述兩款食物取代一般麵體。
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李唐越強調，很多要瘦身的人會以冬粉取代白飯，但其實這是相當NG的行徑。因為冬粉不一定都由綠豆製成，可能是採用馬鈴薯澱粉，因此對減重的人來說相當不利，除此之外，對血糖控制者也沒幫助。
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