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青椒長大變甜椒！維生素C也變多 「2類族群」要慎食
甜椒、青椒、水果彩椒，長相差不多，只是顏色不一樣，讓人傻傻分不清，它們有什麼差別？甜椒營養豐富，能降血壓、通便、養髮、潤膚，甜椒怎麼選？維生素C、胡蘿蔔素、纖維質誰最高？有什麼食用禁忌？看專家達人的說明。2024/04/12 22:52 -
不是保健食品！Top10高維生素C蔬果 芭樂、青椒都上榜
水果、蔬菜的維生素C相當高，什麼水果是維生素C之冠？什麼蔬菜的維生素C最高呢？營養師陳采瑜公布「Top10高維生素C蔬果排行榜」，輕鬆補足每日所需維生素C。2024/03/02 10:43 -
不是化妝！每天嗑10根胡蘿蔔 妹子染這病慘變「小橘人」
英國一名女子為促進健康，每天狂吃10根胡蘿蔔、3個甜椒、1個紅薯，未料卻導致血液中胡蘿蔔素（carotene）過多，罹患「胡蘿蔔素血症」（carotenemia），臉呈現詭異的橘黃色；她表示，自己逛街時常被問，買得是哪一牌的人工日曬膚色用品（fake tan），詭異膚色甚至還讓家人誤以為得了黃疸（jaundice）。2023/11/08 16:10 -
經常感冒過敏？免疫力不足 營養師曝「6食物」增強健康
現代人工作繁忙經常感冒，有時候甚至要拖很久才會痊癒，對此營養師周麗提醒，這代表免疫力該增強，也分享6種食物，日常可以多攝取幫助身體增加防禦力。2023/06/24 07:27 -
懶人變美術！「黃拿鐵」抗老又護膚 營養師私房配方全公開
由蔬菜、水果、堅果，或加上牛奶、優格的綠拿鐵、蔬果昔飲品風靡全球，其實善用天然蔬果豐富的植化素，還可以製作黃拿鐵或紅拿鐵！迎接春季，人們也漸漸戴不住口罩，想要擁有水嫰光澤的好氣色真面目示人，癌症關懷基金會營養師陳冠蓉推薦飲用「黃拿鐵」，以鳳梨、柳丁、黃甜椒等黃色蔬果為基本，打造一道護膚飲品，用吃喝抗氧化、延緩老化，調理好氣色。2023/04/03 17:05 -
冬天用吃保養！不只維他命、健康油脂 中醫師授補氣血秘方
過年接近節氣中的「大寒」，是一年中最冷的時段，中醫認為「冬不藏精，春必病溫」，意思就是說若在這期間沒有適當的調養身體，儲備身體的能量，在來年就容易受外邪干擾，所以這時候除了「注意保暖」、「調整作息」之外，我們也可以利用平常的生活飲食，多攝取一些可提升免疫力的食物，高雄陽明馬光中醫診所侯佩汝中醫師分享一些常見的食材分類: 蔬菜類：深綠色蔬菜、花椰菜、紅蘿蔔、南瓜、甜椒等 深綠色蔬菜富含維生素A、B、C、E及礦物質，而紅橘黃類的蔬菜則含有大量β胡蘿蔔素，進入人體後可轉變成維生素A，提供身體免疫系統運作所需的營養。2023/01/22 11:22 -
別討厭青椒！綠色纖維多還可助排毒 紅椒維生素C稱冠
青椒有股特殊氣味，曾被網友票選為「前十大最不喜歡的蔬菜」之一，不少小朋友甚至大人看到青椒就皺眉頭，但營養師高敏敏表示，如果你不愛吃青椒，就太可惜了！青椒富含膳食纖維，可促進體內代謝，幫助排便、排毒，而且熱量低，而青椒和甜椒是同一種菜，而如果你不愛青椒的「椒味」，則可選用各種顏色的甜椒，各色甜椒在營養價值上也各有所長。2023/01/10 10:56 -
「超毒蔬菜」流全台市面！29家菜攤曝光 北中南全都有
消基會公布國內最新辣椒、青江菜、小白菜、甜椒農藥殘留抽驗結果，結果顯示，辣椒的農藥不合格率最高，而市場不合格率高於超市、福利中心及量販店。2022/12/04 16:13 -
農藥超標！消基會揭4類蔬菜不合格達3成6 辣椒類逾6成
消基會今（1）日發布採樣4類蔬菜80件，不合格29件、占3成6，而小白菜、青江菜、甜椒3類不合格率都約3成，辣椒類並逾6成；且來自傳統市場等處不合格率3成8，高於超市等連鎖門市的2成3。2022/12/01 14:23 -
中秋「烤青椒」菜腥味超雷？ 專家1刀神解：不臭又香甜
中秋節將至，烤肉之餘也別忘了多配點蔬菜，才能均衡營養，其中不少人會選擇「彩椒類」，作為燒烤重點蔬食。不同於葉菜易焦不好烤，彩椒的皮厚，不僅好上手，被炭火烤過的甜椒還有股淡淡的煙燻香氣。2022/09/08 05:05 -
夏天吃維生素C抗酷暑！蔬果含量排行大公開 睡前吃更好
夏天就是要吃維生素C抵抗烈日！營養師高敏敏公布「天然維生素C食物排行」，檸檬竟不是第一，而維生素C含量最高的水果是紅心芭樂，維生素C含量最高的蔬菜則是紅甜椒。2022/08/01 11:52 -
菜價腰斬！中秋禁烤少人買 絲瓜價跌7成
中秋節禁烤令，導致菜價暴跌！幾項烤肉常見蔬菜，比起一個月前，絲瓜跌7成，甜椒、筊白筍也都在4成左右，另外葉菜類更是跌到每公斤價格只剩5塊、6塊的個位數，讓攤商抱怨連連，而且竟然有農民拿爛掉的菜裝箱充數，讓攤商傻眼只能認賠賣出。2021/09/19 14:07 -
怪味超重！冷門「彩色寶物」護腸道 營養價值曝光
甜椒特殊的味道讓許多人退避三舍，不過它們卻是營養師眼中的「彩色寶物」，不但富含維生素C，還能增強抵抗力、預防中暑，特別適合在炎熱的天氣食用，且當中富含「茶多酚」，能保護腸道、增加免疫功能。不過營養師提醒，因為甜椒是辣椒的改良品種，不適合體質偏熱、有炎症或各類型出血病患者。2019/08/04 14:27 -
「甜椒」農藥超標吃800公克就過量 毒物專家這樣說
北市衛生局抽檢生鮮蔬果的殘留農藥，90件樣品中共驗出15件不合格，其中量販店大潤發的彩色甜椒被驗出共有3項農藥殘留超標準，已經要求廠商下架不得販售。照比例來看，60公斤成年人1天吃下800公克就會中毒，但毒物專家表示，普通通人不太會這樣吃。2018/12/10 22:11 -
每13人就1人大腸癌 烤肉最好搭彩色蔬菜
中秋節將至，許多民眾瘋烤肉，但國健署提醒，國人平均每13人就有1人會罹大腸癌，烤肉要小心把致癌物也吃下肚。最好烤白肉，且搭花椰菜、杏鮑菇、洋蔥、甜椒等彩色蔬菜。2018/09/18 12:19 -
新口味、新調味 日廚師瘋「新感覺料理」
日本這幾年掀起新感覺料理的熱潮！包括使用過去不曾使用的食材，或是過去不曾用過的味覺搭配，來為傳統料理增添新風味。像是用醬汁調味的日式炒麵，最近就出現用上大量香菜和甜椒，做出西班牙風口味，加上整尾沙丁魚，組合出奇妙的味覺饗宴。2018/06/11 17:06 -
猛料！ 伊能靜公開瘦身菜單 8款菜色跟著吃到瘦
女星伊能靜去年生下女兒小米粒後，花一年時間從63瘦到50公斤，23日凌晨她公開自己的菜單，標榜「能吃飽、營養均衡、多蔬菜、高蛋白」，強調煮過頭的食物、調味過多的加工食物、需要燉煮時間長的食物，營養師說，那就是肉類的腐爛屍體，沒有營養。伊能靜貼出實際的菜色照片，像是甜椒茄子搭配白菜黑木耳排骨湯加羅勒葉加黑胡椒蒸雞胸肉，看起美味又營養。2018/03/23 16:27 -
吃膩圍爐剩菜！ 佛跳牆燉飯PK臘腸義大利麵
圍爐的團圓飯，不少民眾一路從除夕就開始吃，幾天下來可能吃膩了，中菜也能變化成異國料理，佛跳牆可做成燉飯，過年必吃的臘腸也能化身臘腸義大利麵，至於東坡肉絞碎後能當作三明治的內餡，再加點生菜和甜椒，美味程度可是不輸原本的料理。2018/02/17 19:24 -
Jasper羞澀「少女站姿」甜翻！被正妹圍繞露燦笑
超夯大陸親子實境秀節目《爸爸去哪兒》第五季結束後，大家還是非常關注一眾萌娃的近況。陳小春昨天（2日）在IG放上了新年一家三口的合照，有趣的是，可愛的小小春Jasper居然兩腳交叉呈現害羞的少女站姿模樣，被網友瘋讚「超可愛」、「小甜椒」、「軟萌軟萌的」！2018/01/03 13:09 -
平常辣椒400萬倍辣！ 印尼最辣「死亡之麵」
國際辣度的標準是史高維爾標準，我們常見的甜椒，辣度最高是5個史高維爾單位，但您知道全世界最辣的麵，可是高達2000萬高維爾單位的辣度，就是在印尼的炒泡麵，還有人把它稱為「死亡之麵」。2016/09/03 00:14 -
甜椒殘留農藥 古拉爵、千葉遭點名
義大利麵或火鍋，常常能看到紅黃甜椒的蹤影，但新北市衛生局抽驗發現，中和古拉爵紅椒，殘留農藥得克利0.02PPM ，超過標準值0.01PPM，三重的千葉火鍋紅椒同樣殘留農藥，甚至連市場攤商賣的茄子，也佈滿殺蟲劑，民眾食用可能會頭暈、想吐，衛生局要求業者立刻下架，不准販售。2014/07/21 22:38 -
【好吃一點訣】口感層次多！ 酥脆派皮包裹香煎鮭魚
今天好吃一點訣要帶您來嚐嚐法式鄉村料理，「檸檬蒔蘿奶油酥皮鮭魚」，特製酥皮包裹著甜椒、洋蔥，還有鮮甜肥厚的香煎鮭魚，與薄餅層層堆疊，再搭配調過的檸檬蒔蘿奶油醬汁，一口咬下去，外酥內軟，香氣在口中蔓延，還吃的到醬料的清新口感。2014/05/10 10:23 -
18秒肢解一隻雞！ 亞洲快手秀廚藝
肢解一隻雞，只要18秒的時間，您相信嗎？有「亞洲快手」稱號的華裔名廚甄文達，以刀法俐落聞名，不僅可以把甜椒切得又薄又細，肢解一隻雞，竟然只要18秒就夠了，今天他來台秀廚藝，快速的節奏果真令人讚嘆！2014/03/22 18:48 -
快刀手師傅、秒解鴨老闆 高手藏民間
外號閃電神經刀的甄文達，享譽國際，但其實在台灣民間，也有幾個深藏不露的快刀好手，像是一家在飯店專職切菜的師傅，學切菜學了7年，練就深厚功夫，同樣是甜椒去瓜囊，跟赫赫有名的甄文達比，速度不相上下，還有人稱殺鴨快手的辣媽，和削一顆鳳梨皮只要5秒鐘的阿嬤，通通都是隱身在民間，功力深厚的好手。2014/03/22 18:35 -
「辣椒每公斤破百」 比去年同期貴3倍
今年除了油電雙漲、瓦斯漲，連煮飯用的調味料都漲了，根據農糧署資料，辣椒每公斤居然漲破百元，是去年12月的3倍價，蕃茄每公斤也要快50元，同樣是去年同期的2.5倍，還有洛神花、薑跟甜椒，通通都貴得離譜，農委會解釋，蔬菜水果價格高，主要是因為颱風影響復耕期，另外，因為實施禁宰活禽墊高成本，加上批發商減產，而且1月底就要過年，傳出土雞價格已經漲到85年以來的最高價。2013/12/10 22:20
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