肢解一隻雞，只要18秒的時間，您相信嗎？有「亞洲快手」稱號的華裔名廚甄文達，以刀法俐落聞名，不僅可以把甜椒切得又薄又細，肢解一隻雞，竟然只要18秒就夠了，今天他來台秀廚藝，快速的節奏果真令人讚嘆！
華裔名廚甄文達：「胸骨在這裡，一切。」
看清楚了嗎？肢解一整隻雞，不用剁的，就在雞胸切兩刀，把雞分成四大塊，一一切下來，竟然只花了18秒的時間，他，就是亞洲快刀手，以刀法切工聞名的華裔名廚甄文達。華裔名廚甄文達：「切很薄。」
黃色甜椒，切得薄之外，還要夠快，哇，這招拍蒜頭功，好像挺好用的，趕快學起來吧，出生廣州的他，從小就在父親的小餐館中幫忙，煎煮炒炸樣樣行，13歲到香港餐館打工，還在烹飪學院學藝，後來才轉到美留學。華裔名廚甄文達：「雞肉先煎一煎，不要立刻去翻，會失水。」
以高超刀法及巧妙節奏掌控全場，被封為閃電神經手的他，先在加拿大錄了260集的烹飪節目，創高收視，再錄500多集，甄能煮節目從加拿大紅到美國，還被配成中文字幕，現在，這節目可是在75個國家播放。華裔名廚甄文達：「高雄夜市多元化，多姿多彩，原材料特別豐富。」
標榜用體驗賦予食物新價值的他，愛上了高雄夜市的美食，短短18秒肢解一隻雞，亞洲快刀手來台客座秀廚藝，要把他對美食的熱情傳遞出去。
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