黑鮪 結果共313筆

台北尚青的海鮮丼就在這裡！這次要介紹受網友激推的6大海鮮丼，不管是想吃到來自日本的黑鮪魚，還是想享受到滿滿的干貝花枝料理，絕對要收藏這篇！另外厚達2公分的生魚片，更是必吃名單之一，澎湃的用料配上米飯，讓你一口接著一口超滿足。

端午連假最後一天，不少人把握最後出遊時機，但相較清明連假，屏東縣的出遊人潮受到疫情影響，銳減許多，東港華僑市場的店家大嘆，人潮幾乎少了將近2-3成，不然正逢黑鮪魚季，市場內若是往年，早被遊客擠得水洩不通。屏東交旅處也坦言，疫情南燒，相較去年端午時的三級警戒，還少了1成多左右。

南方澳黑鮪魚季即將進入尾聲，但受到疫情衝擊，不少餐廳沒營業，不收黑鮪魚，導致魚價下跌，過去每公斤最高可賣出一千元，如今每公斤最低只剩3百塊，加上國際運費高漲，主要外銷日本的黃鰭鮪，也遭承銷商壓價，影響漁民收入，漁會希望政府能比照去年，給予補助。

台灣通膨壓力節節高升，萬物齊漲，最基本的三餐伙食費也是一去不回，以高雄來說，婆婆媽媽到市場採買，買沒幾樣東西一千塊很快就花光，有人是一家六口，吃好一點買個黑鮪魚，烤鴨腿還有兩樣青菜，就要885元，也有一個人一餐，加上水果就要花兩三百塊，如果是兩千塊元，光是吃可能三天就花光了。

每年4到6月是黑鮪魚豐收季節，有民眾到屏東東港魚市場，點了一盤不同部位的黑鮪魚，全部不到十片肉，整盤要價1520元，讓民眾覺得太貴，不過專業的黑鮪魚料理師傅表示，頂級黑鮪魚，油脂越高肉質越好，價格相對就高。

屏東縣10日一口氣增加20名確診個案，單日數量全台第四高，不過屏東縣除了剛結束，三大日音樂節，接著又有黑鮪魚季登場，因此有不少人就進到潘孟安臉書，要求停辦大型活動，但目前縣府立場，似乎朝向跟病毒共存。

今年屏東第一尾黑鮪魚，由年輕的7年級生船長捕獲，這是史上第三早捕獲的第一鮪，重量210.6公斤，今天(4/10)早上舉辦拍賣會，以每公斤1萬100元標出，單價破去年紀錄，也再創歷史新高，而總價高達212萬6070元，由在地海產店業者得標。

琉球籍漁船「榮漁滿號」5日捕獲今年第一鮪，屏東縣長潘孟安今（6日）在臉書發文表示，已驗明正身，確認是2022「全國第一鮪」、也是「屏東第一鮪」。潘孟安稱，漁船在很少見的西南方海域捕獲黑鮪魚，這也是有史以來第2艘。

日本東京的豐洲市場在今（5）日舉行每年新年慣例的黑鮪魚競標，一隻在青森縣捕獲的巨大黑鮪魚重達211公斤，牠被以1688萬日圓（約台幣400萬元）拍出，成為今年最貴的一條黑鮪魚，捕獲牠的漁夫菊池先生早已笑得合不攏嘴，他表示「因為是第一次內心非常激動」。

每年4月至6月，屏東縣政府舉辦東港黑鮪魚文化觀光季，今年因疫情慘澹結束，雖4月開始，黑鮪魚捕獲量創13年新高，但5月中台灣疫情大爆發，需求量大減、價格崩跌，昔每公斤價格能喊到1萬元成交，今每公斤價格從2000多元降至149元，黑鮪魚身價大暴跌，漁市攤販更是叫苦連天。

防疫期間，民眾只能從餐廳外帶簡單吃，沒想到南部最近在IG，卻流傳好幾張豪華便當的照片引發討論，便當盒內，除了有整隻龍蝦，還有烏魚子、海膽，鮑魚，甚至黑鮪魚的上腹都有，另外高雄有連鎖美食集團，也將傳統的港式撈飯，用鮑魚做得相當豪華。

屏東東港正值黑鮪魚季，上個月就有不少人搶先訂位，業者們原以為客人回流，終於能大發利市，沒想到本土疫情爆發，這兩天狂接到取消電話，算一算至少300桌以上取消，讓業者們苦不堪言，有些店家改賣生魚片便當，或者用宅配方式來因應，希望挺過疫情。

屏東一艘琉球籍漁船出海捕黑鮪魚，發生觸礁意外，船長一度求救漁業電台，說船身進水，情況危急，緊急出動海鷗、空勤直升機進行空中搜尋，但經過20個小時仍尚未找到漁船，而船上除了船長之外，還有船長的兒子及兩名船員，一共四人失蹤，將擴大搜救範圍。

大陸海南三亞一名漁民，前陣子出海捕魚，日前準備休漁前收網作業時，意外捕獲一條重700斤（約350公斤）的鮪魚，但船還沒靠岸就已經吸引許多買家搶購，最後以10萬人民幣（約43萬新台幣）成交。不過，消息一出，立刻引發網友熱烈討論，許多行家卻頻頻搖頭：「這位漁民虧大了」。

宜蘭縣長林姿妙出席黑鮪魚拍賣活動時，上台致詞卻意外出包！說黑鮪魚能「抑制」孩子的成長，此話一出讓現場民眾都有點驚訝，不敢相信自己的耳朵，不過林姿妙本人事後也澄清，是因為台灣國語，不小心把「益助」念成「抑制」，講太快引發誤會，連縣府也緊急製作哏圖，化解誤會。

大甲媽遶境回鑾，經過彰化，有民眾從小琉球，帶著整尾黑鮪魚到彰化，來分切給信徒吃，雖然今年不開放沿路鑽轎底，但神轎進入埤頭鄉一家幼兒園時，特別允許孩子們排隊趴下來，體驗鑽神轎的宗教儀式！

基隆一名年輕警察也跟風，本名後面加上「宜蘭之子超粗大深海鮭魚王」，休假去吃免費鮭魚，上班就又改回原本的名字，南部三位縣市首長，也在臉書喊改名，陳其邁說他叫陳石斑，潘孟安的名字更長，包含鮭魚旗魚黑鮪魚，長達12個字，但只是喊一喊不是真的改，而台灣鮭魚之亂，日本人也在推特上討論熱烈。

日本政府計畫，週四將對東京首都圈，頒布緊急事態宣言，週五開始鎖國抗疫，包括台灣在內等11國商務客可能都會禁止入境。疫情同時重創日本外食產業，黑鮪魚需求量大減，導致價格暴跌，東京豐洲市場新春黑鮪魚首次拍賣，成交價只剩去年的10分之1。

日本東京車站，美食臥虎藏龍，最近還開了一條早餐街，不少店家早上七點就開門，推出生魚片、甚至牛排早餐，還有日本酒專賣店，在車站裡蓋了釀酒廠，還用釀酒的「酒米」，搭配新鮮雞蛋，主打「生蛋拌飯」。

全球暖化所造成氣候變遷的速度超乎想像，南極在過去三十年以來上升了攝氏18度，遠超平均值三倍，也讓海洋的溫度不斷升高，威脅到魚類繁殖棲息地，如果再熱下去，恐怕很多魚種都會面臨滅絕危機，聯合國糧農組織更對此警告，情況再沒改善，到2048年全球恐無魚可吃。 漁業發達的台灣，每年都有各式各樣的海鮮季，但隨著海鮮季的到來也伴隨著大量捕撈，不管是萬里蟹、黑鮪魚、鎖管等都因此面臨到過度捕撈的問題，鎖管的捕獲量更從1997年的28402噸到2018年減少至2517噸，較20年前少了91.4%，為此政府有立法限漁，禁止在產卵季捕撈，但氣候變遷的問題仍無法解決，在去年更碰上了原應在中秋節前一個月到的新北萬里蟹，因為天氣太冷遲遲晚了一個月才到來，今(7)日新聞大白話主持人彭志宇實地走訪漁港，他發現，每年的新北萬里蟹季雖可帶來15億產值，但卻需捕撈500萬噸，在海鮮季大量的經濟效益下，也許有過度捕撈的可能，中華漁業漁船發展協會理事長吳兩成表示，為防止過度捕撈萬里蟹，目前政府是限制8-11月繁殖季不能抓抱卵母蟹以及任何小於8公分的全年不能抓，也有跟漁業署討論是否要將限制提升到9公分，軟絲爺爺王銘祥也表示，呼籲政府能管制在外套膜不算的情況下未滿15公分的軟絲捕撈。 管制政策雖能讓海洋療養生息，但人類也要嘴上留情，吃大放小，推動復育正循環，不要讓新鮮海味只能在記憶回味。

最近應是東部鬼頭刀的旺季，但成功鎮新港區漁會總幹事陳俊銘說，近期漁民抓不到鬼頭刀，黑鮪魚卻大爆發，比去年同期捕獲量多了4、5倍，可望突破100尾。

週六晚間傳出陳時中等人，要到東港鎮吃海產，但媒體卻撲了空，將近兩小時防疫團隊的人都沒出現，原來是標下東港第一尾黑鮪魚的餐廳，老闆把廚房的傢伙搬到枋寮的某山莊煮外燴，屏東縣長潘孟安，希望讓連日操勞的防疫團隊，能安靜悠閒享用黑鮪魚料理，請業者把廚房搬到戶外，老闆準備了私房料理，黑鮪魚骨髓跟黑鮪魚麵線，以及眼邊肉，阿中部長讚不絕口。

屏東黑鮪魚季今年已經捕獲七百多尾比起去年的三百多尾，數量翻倍，不過，由於受到肺炎疫情衝擊，加上母親節過後，黑鮪魚的品質逐漸下降，價格比起同期每公斤少了一百多元，因此不少業者就鼓勵現在正是到東港大啖美食的好時機。

屏東東港正值黑鮪魚季，受到肺炎衝擊，相關活動都取消，目前因為初期捕獲量不大，價格還能維持在每公斤1500元上下，但進入5月後，價格可能會崩跌，不少漁民出海一次虧一次，有些人索性利用這段時間休息，但也有船東撐不住，貼出待售廣告。

屏東「第一鮪」黑鮪魚今天舉行拍賣會，由宜蘭企業家鄭金池以每公斤9000元標到、總價228萬6000元，都破了19年來拍賣紀錄，他表示，希望在疫情中能幫助漁民提振漁市。