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花蓮黑鮪40萬！護漁有力 價格反降
花蓮縣一家海鮮餐廳業者，以40萬的價格標下今年花蓮的首尾黑鮪魚，這尾黑鮪魚長3公尺、重達300公斤，比起去年同樣業者標下的240公斤，就要60萬來說，便宜了許多，業者說是因為最近政府出動軍艦強力護漁，讓漁民們在海上沒有後顧之憂，漁獲量增加，價格自然就往下降。2013/06/03 10:53 -
【好吃一點訣】起士融入黑鮪香腸 東港魚尾包超夯
屏東東港的黑鮪魚遠近馳名，直接拿來做生魚片的吃法，吃得到魚肉的鮮甜，不過有些人不敢吃生魚片、怕腥味，有個店家就突發奇想，把黑鮪魚香腸切丁，加入大量起士，做出魚尾巴造形的包子，中西合璧的做法，一推出就受到消費者的喜愛，吃起來完全沒有魚腥味的黑鮪魚包子裡，還有一個最重要的秘密武器，就是在黑鮪魚內放了香草。2013/06/03 10:00 -
護漁太遲？錯失最佳賞味期 黑鮪銷量滑
廣大興事件後，國軍出海護漁，讓東港的黑鮪魚數量大增，售價也跟著親民許多，但是因為，餐廳卻不想買，原來黑鮪魚有賞味期限，六月以後的黑鮪魚油脂變得較少，肉質、口感就沒這麼好吃，讓業者寧可捨棄台灣的黑鮪，選擇進口日本魚貨。2013/06/01 20:15 -
追漁獲頻捕過界 1週3船遭日扣
瘋捕黑鮪魚，台灣漁船接連遭扣押，23日凌晨，日本漁業取締船發現台灣漁船福昌168號越界，在沖繩外海捕魚，立刻扣押，付了430萬日幣，約台幣140萬擔保金，才被釋放，而這也是5月10日台日漁業協定生效後，第3起漁船被日本查扣的事件，由於每年3到6月正值黑鮪魚回流旺季，漁民出海捕獲一尾獲利近30萬元，每年最多有800艘漁船在海上捕撈，海域小、漁船多的情況下，漁船為了捕獲更豐富的漁獲，時常不慎越界。2013/05/23 18:11 -
台菲漁權爭議未解 掀黑鮪魚戰火
台菲漁船爭議持續僵持不下，就連農委會都跳出來，贊成廢除北緯20度的暫定執法線，而且也會考慮把菲律賓海域，納為高風險海域，修法允許漁船聘請境外的私人保全，其實這項舉動的背後，也突顯出台菲之間重疊的經濟海域是兵家必爭之地，因為這裡有高經濟價值的黑鮪魚，價格年年上揚，但追溯原因，也是因為各國漁船搶撈，造成黑鮪魚物以稀為貴。2013/05/20 23:14 -
海水溫度升高 為避冬、魚往兩極跑
夏威夷的觀測站，在這個月11日測到大氣層內的二氧化碳濃度達到400PPM的歷史新高，顯示全球暖化的效應還在持續發酵，全球暖化帶來的改變其實包括海底生存的魚類，因為海水溫度上升，已經開始影響全球的漁業分佈，現在即使到了冬季，海水溫度還是在攝氏16度以上，讓黑鮪魚、烏魚這類冷水魚只能往更北邊跑，間接影響到漁民的生計，讓他們不得不冒險越界捕魚，也因此引發國際間的漁權爭議。2013/05/17 22:10 -
跑船環境克難、強敵環伺 討海人辛酸
既然討海的生活這麼危險，為何還要繼續做，TVBS記者直擊了船上的環境，發現休息的船艙又小又熱，煮飯還得蹲著，十分克難，一位5年前就曾經被菲律賓軍方擄走的船長說，因為不識字，只會打漁，所以只能跑船，好賺的黑鮪魚不敢抓了，現在只能抓雜魚餬口，在海上一見到情況不對，除了趕快跑，也沒別的方式能自保。2013/05/14 20:01 -
台捕魚界線與日、菲重疊 漁民賭命釣鮪
台灣漁民遭到菲律賓軍方掃射，這名在外海，遭遇不測的洪姓船員，其實海釣經驗豐富，還曾和女婿捕獲大王魷，就在黑鮪魚季，他二度出海要教兒子捕魚，一家人為了傳承捕魚技術，這麼奮不顧身；其實在捕釣一條黑鮪魚就能賺進數十到上百萬，看起來好賺，不過因為近年來受到氣候和過度捕撈影響，漁獲量減少，就連我國經濟海域都和日本以及菲律賓重疊，要在千變萬化的海象中求生存，又得冒著生命危險觸碰敏感的海域界線問題，美味的黑鮪魚料理背後，其實都藏滿他們的血淚心聲。2013/05/10 13:01 -
【FOCUS新聞】頂級的！人工養 日本黑鮪突破海撈
日本大阪最近開了全球第一家以販賣「完全養殖」黑鮪魚為主的餐廳，這是日本近畿大學水產研究所，經過11年努力而取得的成果，所謂完全養殖，是指以人工方式讓魚產卵，然後再把魚卵養大成魚，大阪這家店就是目前全世界唯一能夠吃到完全養殖黑鮪魚的店家，不知道人工養殖的黑鮪魚，做成生魚片是什麼滋味。2013/05/09 20:53 -
菲軍艦掃射台漁船 1台籍船員死亡
屏東黑鮪魚捕釣旺季，卻在外海卻發生我國漁船船員，遭菲國軍艦掃射的誇張事件，一艘屏東琉球籍漁船，9日上午，在鵝鑾鼻東南方海域170海浬處，遭到菲律賓軍艦人員，持機關槍掃射，船上設備全毀，65歲的船員洪石成當場死亡，消息傳出後，馬總統震怒，除了安慰家屬，也要求菲方正式道歉、緝兇及賠償，目前海巡署已和受害漁船會合，船上其他3名船員安全無虞，我國駐菲律賓代表也已經親自會晤菲律賓海巡署署長，表達強烈抗議。2013/05/09 17:53 -
謝金燕替黑鮪季站台 如演唱會High翻
屏東黑鮪魚文化觀光季，在昨天晚間熱鬧開幕了，主辦單位為了替活動造勢，開幕晚會簡直比照演唱會規格，請來電音女神謝金燕熱情開唱，辣翻全場，另外還有千人踩街活動，小朋友化身蝦兵蟹將，東港鎮街頭頓時陷入嘉年華歡樂氛圍。2013/05/05 10:25 -
就要第一「鮪」！宣傳效應高 天價競標
今年的黑鮪魚季節來了，台北一家知名餐廳業者，特別南下屏東競標，以每公斤5888元，標下重達300公斤的第一黑鮪，總價176萬元，而在日本這樣競標黑鮪的活動，早已行之有年，去年甚至有壽司餐廳，以2227萬元台幣的天價買下黑鮪魚，其實店家打的如意算盤是，第一鮪魚的宣傳效應，花高價標黑鮪，不僅僅是好吃當噱頭，還成功打響店家的名號。2013/04/25 17:50 -
少96%！ 台灣黑鮪魚年補不到「千」尾
屏東黑鮪魚季開跑了，今年第一隻捕獲的黑鮪魚重達300公斤，1公斤近6千元得標，總共拍出170萬，不過其實綠色和平組織發現，60年來，台灣黑鮪魚量掉了96.4%，10年前台灣還能捕到一萬多隻黑鮪魚，不過現在連1千隻都捕不到，專家認為是過度捕撈讓使得數量銳減。2013/04/24 17:53 -
300公斤「第一鮪」！ 小琉球船長拔頭籌
著名的屏東東港黑鮪魚季中的「第一鮪」黑鮪魚出現了，這次是由一名小琉球籍漁船許姓船長，在巴士海峽海域捕撈到的，經由漁會審核確定為第一鮪，而這也是許船長第二年贏得釣到「第一鮪」的殊榮，受到漁獲量減少影響，加上這次釣到的第一鮪目測有300公斤重，油脂豐富，價格可望比往年好。2013/04/21 12:31 -
黑鮪魚季開跑 首尾拍賣總價46萬
今年第一尾黑鮪魚今天在宜蘭南方澳上岸，立即展開拍賣，不少餐飲業者都前來搶標，也吸引許多路過民眾圍觀，而這全台第一尾的黑鮪魚重達203公斤，最後由一名小吃店業者以每公斤2300元，總價46萬的價格標下，也宣告了台灣黑鮪魚季正式開始。2013/04/18 12:51 -
〈獨家〉漁獲量大減！ 東港養殖魚充當現撈賣
屏東東港華僑市場主打的就是現撈漁獲海鮮，不過近年來不只黑鮪魚數量逐年減少，深海魚貨也不足，儘管各家魚販招牌都打現撈，但其實不少都是養殖魚，以石斑魚來說，80%都是養殖的，卻有些魚販為了吸引客人來買，還說都是現撈的，不懂的外地遊客花了大錢，吃到的卻是養殖魚，都說感覺很差。2013/02/27 19:03 -
油炸肉圓不油膩 特製薯粉爽口不沾油
今天的內行美食，要帶你來看看一間位在屏東開了30年的肉圓老店，雖然是用油炸的，但是吃起來並不油膩，老闆的祕訣就在於外皮採用米漿和特製的木薯粉，讓肉圓吃起來Q，口感清爽，另外老闆做的黑鮪粉腸也是一絕，用黑鮪魚和豬肉調製，特別的是沾著芥末一起吃，口味相當特別。2012/10/01 11:38 -
鐵板「煎」蛋糕 打出綿密紮實口感
鐵板料理種類多，最常見的就是鐵板燒，但您知道嗎？連蛋糕都可以用「煎」的。今天的內行美食要帶您去吃「鐵板熱蛋糕」，不用烤箱，廚師用120度的鐵板煎蛋糕，不停敲打出綿密紮實，類似起司蛋糕的口感，起鍋後的微熱蛋糕，搭配冰淇淋以及水果，口感層次多，加上醋飯、黑鮪魚，利用台日食材，做成口味豐富的生日蛋糕。2012/09/21 11:37 -
超市業者推黑鮪魚！50斤「呷免錢」 民眾搶
想吃黑鮪魚，不用大老遠跑到屏東東港，其實宜蘭也有黑鮪魚，只是因為名氣沒有東港大，因此業者為了促銷，大手筆提供50斤的黑鮪魚讓民眾試吃，就是希望能夠打響宜蘭黑鮪魚的知名度。2012/06/09 19:33 -
黑鮪魚價漲 業者推創意料理搶客
黑鮪魚今年因為捕獲量減少，1斤價格飆上2千元！高雄有業者為了促進買氣，請來主廚把黑鮪魚從頭到尾都做成各式不同的創意料理，像是黑鮪魚皮做成泰式沙拉，黑鮪魚尾巴做成紅燒口味，另外還有烤黑鮪魚下巴，各種新鮮作法讓黑鮪魚除了做成生魚片，還能有不同風味。2012/05/30 16:27 -
加州外海黑鮪魚 驗出輻射物質
最近是開始吃黑鮪魚的季節，不過在美國卻發現一批去年8月來到加州的黑鮪魚，身上帶有的輻射物質，超過一般黑鮪魚的10倍；美國學者認為，是受到去年311福島核能事故所污染，儘管這批黑鮪魚所含的輻射量，不會對人體造成影響，還是引起美國媒體關注，日本政府也承諾展開相關調查。2012/05/30 11:58 -
〈獨家〉人氣落！ 鮪魚季結合大鵬灣推好康
屏東東港黑鮪魚捕獲數量不但逐年減少，這幾年漁獲更是連1千尾都不到，沒想到5月初黑鮪魚季開始後，又遇到南部陰雨綿綿，因此縣府特別結合民間業者，從這一週起，推出憑發票暢遊大鵬灣的優惠，只要在認證餐廳或店家消費，就能享有停車及部分遊樂設施5折優惠，希望再把鮪魚季活動推向高峰。2012/05/25 19:07 -
不滿馬政府！ 滷肉飯挑520起漲價
萬物皆漲，讓民眾抱怨連連，嘉義就有家店的滷肉飯，10幾年來都賣20元，這回要漲價就貼出公告，而且特別選了「520」那天開始調漲，就是要表達不滿；而在台北一家日式料理店的海鮮蓋飯，從幾年前的600元，最近已經調到680元，甚至連原本以「份」計價的黑鮪魚，竟然都賣起單片百元起跳，業者說食材成本成本漲，這是不得不的因應之道。2012/05/17 12:53 -
東港第一黑鮪進港 業者推創意料理
2012年屏東縣黑鮪魚文化觀光季的「第一鮪」今天進港，這一條重達將近200公斤的黑鮪魚，5月2日會由東港區漁會和縣政府聯合拍賣，前2年每公斤都拍賣出6000元以上的價格，近期漁獲減少價格走高，漁會相當看好這次拍賣會能創下新高紀錄，而業者為了吸引老饕，研發了不少黑鮪魚創意菜，顧客的反應還不錯。2012/04/28 17:58 -
黑鮪魚季開跑 漁民競逐東港「第一尾」
東港黑鮪魚季已經開鑼，不過今年台灣第一尾的黑鮪魚並不是東港，而是在宜蘭的南方澳，日前東港漁民捕撈了3條黑鮪魚，卻因為魚體沒用碎冰運載，而且不是活魚，因此並不符合競標的資格，而由於年年漁獲量都減少，因此黑鮪魚的價格頻頻上揚，想吃黑鮪魚的饕客，恐怕得有掏出更多錢的心理準備。2012/04/22 18:05
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