今天的內行美食，要帶你來看看一間位在屏東開了30年的肉圓老店，雖然是用油炸的，但是吃起來並不油膩，老闆的祕訣就在於外皮採用米漿和特製的木薯粉，讓肉圓吃起來Q，口感清爽，另外老闆做的黑鮪粉腸也是一絕，用黑鮪魚和豬肉調製，特別的是沾著芥末一起吃，口味相當特別。
滾燙油鍋裡，老闆俐落的撈起一顆顆肉圓，晶瑩剔透的外皮，隱約還看得到內餡，裡頭包著新鮮的海蝦和口感爽脆的竹筍。客人：「皮Q東西好吃，真材實料。」
客人讚不絕口，這肉圓的外皮香Q又有咬勁，而最讓老闆得意的是，這肉圓雖然是油炸，但是並不油膩。肉圓老闆：「我們這個肉圓不會吸油，粉的問題，粉有的會吸油，會吸油的吃起來就會膩，會不舒服，我們這就不會。」
外皮採用米漿和特製的木薯粉，不吸油才能讓口感清爽，而店內還有另一樣招牌「黑鮪粉腸」。肉圓老闆：「這就是黑鮪魚肉跟豬肉搭配，可是有一個比例，這就不能再說了。」
客人：「沾芥末還滿好吃的，然後口感上面就是也滿軟的，嚼勁也還不錯。」
黑鮪粉腸看起來顏色偏白，老闆並沒有染色，沾著芥末吃，辛辣中還帶著魚肉的甘甜，這間店在東港經營了30年，有不少客人是從小吃到大，料理除了新鮮，老闆還偏好選用當地的食材，才能做出獨特的口味。
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