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「黑胡椒」防胖？ 韓研究：萃取物抑脂肪
吃牛排、沙拉，或喝玉米濃湯時，很多人會加黑胡椒提味，而韓國一項最新研究指出，黑胡椒中讓人覺得刺鼻的成分「胡椒鹼」，進入血液中，能抑制脂肪細胞產生；不過，國內醫師認為這項研究，還無法證實黑胡椒萃取物對減重有直接效用，況且黑胡椒是調味料，反而會增進食慾。2012/05/08 12:21 -
每天應攝取一份堅果 降心血管栓塞
衛生署建議每天飲食當中，要記得攝取一份堅果，才算健康，但不少民眾卻對於堅果類食物興趣缺缺，因為味道太過單調，現在市面上就出現有特殊味道的堅果，像是乳酪、黑胡椒等等，連小朋友喜歡義式比薩口味也都有。2012/03/22 21:20 -
皮酥脆餡夠味 「新疆餅」日賣萬片
您有聽過「新疆餅」嗎？不過這個餅不是來自新疆，而是老闆突發奇想取名新疆餅，餅的作法很像燒餅，不過裡頭內餡是黑胡椒醬跟青蔥，吃起來有點鹹有點辣很夠味，不僅團購很HOT，也有客人會慕名而來，一天最多可以賣上1萬5千片。2012/03/17 11:42 -
〈獨家〉「鹹」的西點 學生製黑胡椒餅暴紅
西點小餅乾幾乎都是甜的，不過高雄應用科大觀光系學生卻研發出又鹹又辣的黑胡椒餅乾，原本在學校的餐會提供給來賓食用，卻因為口味特殊，大受歡迎，短短1個月，就收到超過500盒訂單，就連校長到國外訪問，都曾把餅乾帶去當國民外交。2012/01/18 19:39 -
〈獨家〉白巧克力「鹹」的！ 甜點搶耶誕商機
想吃耶誕餐，還沒訂位的人可能動作要快了，TVBS幫大家調查幾家有推耶誕大餐的飯店，除了23、25日還有1到2成的空位，平安夜幾乎都是全滿的狀況，有甜點業者就趁勢來搶客，把白巧克力加入薯泥做成鹹的，還放入黑胡椒，搭配奶油餅乾、法式燉菜，鹹鹹甜甜又帶點胡椒微辣的滋味，挑戰台灣人就是愛嚐鮮。2011/12/14 19:28 -
黑胡椒換黑咖啡 牛排、炒飯香味升級
咖啡除了用喝的，還能做成各種甜品，不過南台灣卻有餐廳業者，把研磨咖啡做咖啡牛排以及咖啡炒飯，雖然聽起來很怪，不過味道居然異常的搭配，也讓原本比較油膩的牛排跟炒飯，除了多份咖啡香，吃起來也比較不油膩。2011/11/12 19:12 -
杏鮑菇頭+奶香草醬 素「法式烤蝸牛」
鬼月又稱平安月，不少人會在中元節吃素求平安，在台中有一間蔬食店，發揮創意，用杏鮑菇做成法式烤蝸牛，猴頭菇煎炸後，淋上黑胡椒醬，口感就像是真的肉排，秘訣就在店家用滷汁，把猴頭菇醃上一整天，徹底入味。2011/08/14 11:41 -
顏色偏白 黑胡椒牛排疑豬肉混充
大陸媒體全面追查黑心食品，最近在廣東，有民眾在超市買了醃製好的黑胡椒牛肉，回家後卻發現，疑似是豬肉混充的；另外也是在廣東，有人買了紫菜回家，但一泡水，竟然發現紫菜會掉色，疑似是用人工染色的。2011/04/27 11:25 -
〈獨家〉「牛肉」肉圓淋黑胡椒醬 回教徒也能吃
在台灣，您吃過「回教肉圓」嗎？彰化一家肉圓店，把黑胡椒醬醃過的「牛肉」，還有紅蘿蔔、洋蔥、筍角，一起包進肉圓皮裡頭，煮熟後，沾上特調的「黑胡椒醬汁」一起吃，這種好比牛排和肉圓混搭的吃法，有別於傳統包豬肉的肉圓，對於不能吃豬肉的回教徒，或是印尼新娘和外籍幫傭來說，也能嚐到台灣道地的肉圓風味。2011/01/13 19:46 -
〈獨家〉創意水餃！ 年輕人最愛起司、黑胡椒
你吃過黑胡椒口味，還有酸菜白肉口味的水餃嗎？在高雄，有一家專賣水餃的攤子，老闆為了讓消費者嚐鮮，就研發出各種不同口味的水餃，總共有6種，結果發現，年輕人偏愛黑胡椒及起司，年長的消費者，則是比較歡酸白菜及瓠瓜水餃。2010/12/30 18:18 -
【校園爆好料】就愛這一味！ 文大特調黑胡椒豬排
陽明山上的文化大學，有一家快餐店，23年來只要用餐時間一定客滿，但學生寧願排隊等，也一定要吃到老闆娘特製的黑胡椒豬排飯，嚴選不帶筋的里肌肉炸得酥脆，再淋上用蒜頭、洋蔥和特殊中藥調配而成的黑胡椒醬，還可以免費加飯，只要65元，便宜又大碗，難怪每到中午總是大排長龍。2010/04/04 19:27 -
過年魚肉吃太多 火烤青椒解油膩
過年大魚大肉，最好的解膩方法就是來一盤青菜，而最適宜的就是一年四季都有生產的青椒，只要把青椒外皮烤黑去皮，之後冰鎮，再用蒜蓉、黑胡椒醬加皮蛋做沾醬，做法非常簡單，對健康無負擔，也能幫助消化。2010/02/15 18:30 -
〈獨家〉黑胡椒也不行！蘇揆吃辣恐「失聲」
行政院長蘇貞昌星期二就要到立法院施政報告，不過他今天喉嚨痛到、去台大掛病號「點消炎藥水」！避免上台備詢一開口，就是「嗓聲」！事實上，蘇貞昌半點辣都不敢吃，現在還每天自備便當上班，因為他敏感到，只要便當裡有一顆黑胡椒、就會刺激喉嚨，有可能就會失聲！2006/02/19 19:18 -
美推出咖啡口味牛排 西雅圖熱賣
到西餐廳點牛排通常都會有蘑菇或黑胡椒2種口味，不過最近在美國西雅圖的一家西餐廳推出了咖啡口味；這種咖啡口味的牛排一推出就大獲好評。2004/01/14 17:22
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