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韓吃到飽衛生新規 泡菜、生菜可回收使用
南韓政府為了確保吃到飽餐廳的衛生，訂了新規範，卻引來民眾反彈。因為根據最新規定，沒賣完的壽司、生魚片、蛋糕等食物，雖需在當天報廢，但泡菜、白飯和生菜，卻有例外，讓民眾不安表示，怕吃到別人口水。2018/10/17 16:01 -
房總半島直擊！ 產地到餐桌零距離
各種食材只要縮短產地到餐桌的距離，就能讓新鮮度加分，在日本千葉的館山市，因為靠海，有不少餐廳老闆都有自己的漁船，當天食材現捕現撈，掌控好品質，就能讓客人吃到新鮮生魚片。另外也有酒藏，老闆會自己種米、釀酒，自產自消的模式讓產品更新鮮，也能壓低成本。2018/10/09 00:41 -
空盤過身高！精瘦男完食116盤壽司 大胃王挑戰成功
知名連鎖壽司店「爭鮮」日前公告，9月起於西屯特力屋門市推出大胃王挑戰賽，只要50分鐘內吃完比自己身高還高的盤數，這餐就算免費，沒想到昨(20日)終於有人挑戰成功了，身高178公分的挑戰者「丁丁」總共吃完116盤，驚人食量令現場員工相當瞠目結舌。2018/09/21 21:45 -
生魚片也能外送！避失溫生菌 裝「冰塊+保冷袋」
外送方便，甚至送的餐點，也愈來愈多元，生魚片、壽司這些生食類，居然也能送，不過夏日室外溫度，動輒30幾度，店家除了自備冰塊，外送也準備保冷箱。不過醫師建議，生食最理想的存放溫度落在4到10度，超過了可能會孳生細菌。2018/09/08 18:18 -
廚師揭吃到飽4大騙術！ 從上菜到餐點都有「秘密」
吃到飽真的能吃回本嗎？不少民眾熱衷於吃到飽餐廳，認為可以瘋狂吃海鮮、高單價冰淇淋相當划算，不過1名香港前吃到飽廚師日前揭露，吃到飽餐廳能賺錢的原因，其實隱藏著不少騙術。2018/09/04 10:49 -
頂級韓牛可生吃！ 生韓牛壽司鮮美又多汁
頂級韓牛除了能用烤的，還能像生魚片一樣拿來生吃，南韓的韓牛產地永川，就把新鮮韓牛拿來生吃，除了能搭配水果醬汁涼拌，還能做成壽司，吃法十分多元。2018/09/01 17:56 -
慎入！爽吃生魚片壽司 阿伯回家竟手臂感染遭截肢
不少民眾喜愛日式料理中的生魚片，但南韓1名71歲的阿伯日前吃了生魚片壽司後，竟感染海洋弧菌，在短短12小時內，左手長出黑色的巨大水泡，最後為了阻止細菌的進一步擴散，還必須要截肢處理。2018/08/30 11:33 -
月薪79K徵人 每天上班5小時負責「吃生蠔」
香港專賣生蠔、生魚片的連鎖餐廳日前貼出徵人啟事，月薪2萬港幣(約新台幣7.9萬元)，每天只要工作5小時，週休二日，條件是「中學程度、五感正常」，工作職稱是「品蠔專員」，由於待遇優渥，引發數千網友留言回應。2018/08/29 18:28 -
夏天不只藍天大海 熱海人氣排隊美食吃不完
距離東京搭新幹線只要40分鐘就能到的熱海，堪稱是關東地區最受歡迎的度假勝地之一，這裡不但有美麗大海還有眾多美食，其中如包裝復古的布丁、炭烤雞肉丼都屬於熱海排隊美食，還有一碗海鮮丼，其中一款生魚片還是在地特有高級食材。2018/08/20 16:28 -
日本休息站經濟 上千間年賺逾2千億
日本全國高達1145間休息站，你可能不知道，一年營收超過2500億日幣，約合台幣690億，驚人的經濟效益，特別在暑假，成為各大站點賺錢的旺季，推出各種當地名物料理，像是草莓產量全日本第一名真岡市，休息站推粉紅色的草莓咖哩飯，夏天還吃得到新鮮草莓，靠的是溫室冷水降溫種植法，另外在千葉縣南房總市，這裡是全日本五大捕鯨基地之一，也發想出鯨魚烏龍冷麵，搭配辣油和肉味噌，據說相當消暑，各式各樣的行銷手法，吸引大批暑期遊客進休息站，活化當地經濟。2018/07/20 19:50 -
吃海鮮丼腹瀉拉血便 出現這6症狀別懷疑快就醫
台灣人愛吃海鮮，尤其生魚片更是不少人的心頭好，但夏天炎熱生食細菌滋生速度也加速，生鮮食品吃下肚若是出現拉肚子的狀況一定要小心，很有可能是急性腸胃炎！2018/07/16 09:45 -
高湯熬煮酸甜兼備 蕃茄沾麵人氣首選
蕃茄不只營養價值高，酸甜口感更是不少饕客的最愛，日本東京有店家推出各式蕃茄料理，像是炸得金黃酥脆的廣式炒麵，放上水煮牛番茄當佐料，或是加入蔬菜魚片高湯熬煮，製作成香氣四溢的蕃茄醬汁，搭配Q彈麵條沾醬享受，大受歡迎。2018/07/12 14:34 -
品牌增強記憶度 日本農漁產美味「可視化」
日本各地有不少知名海產，吸引饕客特地前往，像是明石鯛、明石章魚燒、越前蟹等等，但有也有一些地方的海產，明明新鮮度、美味度，都不輸這些名氣響亮的魚類，卻鮮少人知道，因此當地業者就想出了「再品牌化」的戰略，包括創立獨立品牌、或者多經過一道「體格」認證等等，為這些知名度低的魚和螃蟹，賦予新的價值！2018/07/04 19:50 -
開啟味蕾的幸福感 多層次澎派海鮮丼
究竟是怎麼樣的奢侈海鮮丼，能讓人一口嚐盡海洋四季？被日本美食網站Tablog評比為東京海鮮丼的第一名，除了堆成小山一樣的澎派海鮮，還有一碟生魚片，吃到一半還加上鯛魚高湯變身成茶泡飯，一碗丼飯多層次的口感變化，難怪日本饕客都願意大排長龍來滿足味蕾。2018/06/28 15:46 -
公主建教生不做事 嫌便當難吃「想叫生魚片外送」
一名從事美容業的網友在社團「王子與公主病」發文，日前公司和某學校建教合作，結果來了一位公主建教生，不但怕累不做事，躲廁所抽菸，還嫌便當難吃想叫生魚片外送，更誇張的是騙家長超時加班，讓媽媽打電話來投訴公司欺負新人。2018/06/11 15:46 -
從柴魚片得靈感 「雞乾片」增添食物風味
來自日本的柴魚片，一直是為食物增添鮮味的重要食材。不過現在有日本食品業者，拿雞胸肉來製作「雞乾片」！他們強調作法和柴魚片完全一樣，而且不添加任何調味料，是高蛋白質、低脂肪的健康食材。2018/05/29 15:54 -
青海高原養鮭魚？ 遭踢爆「那是淡水虹鱒魚」
大陸媒體日前報導，強調大陸市場上1/3的鮭魚，都來自青海高原上的一處養殖場，節目不斷吹噓養殖場的規模及先進技術，播出後卻被網友踢爆，養殖場內所謂的「鮭魚」，其實是含有寄生蟲的淡水虹鱒魚，當生魚片吃下，風險之大無法想像。2018/05/28 14:39 -
避「海獸胃腺蟲」不要吃鮭魚！ 專家：傳言是假
很多人可能有收到打著馬偕醫院的名號，要大家不要吃生魚片，避免感染海獸胃腺蟲，甚至點名鮭魚蟲最多！不過這其實是網路假消息，有寄生蟲專家就說，內容只對了一半，確實在部分國家有感染個案，而台灣過去只有一個病例，另外，海獸胃腺蟲主要寄生在海水魚身上，鮭魚比較少見。2018/05/26 13:49 -
超有才！繳稅完沒錢吃日式料理 他切「西瓜」偽裝生魚片
月底荷包空空但又想吃大餐怎麼辦？有網友突發奇想，把西瓜切成生魚片大小放在盤子裡，當作生魚片，一旁擺上蘿蔔絲與綠色蔬菜相襯，還與真的生魚片有幾分相似，富有創意的想法也引發網友熱烈討論。2018/05/19 22:42 -
迴轉壽司「只吃料不吃飯」 他怒嗆：好好吃飯不行嗎？
不少人常會到迴轉壽司店大快朵頤，好好享用自己喜歡的口味。但最近有網友分享，他到一間迴轉壽司店用餐時，發現隔壁桌的客人「只吃料不吃飯」，盤子上留下大量的白飯；他將照片放上網路，引發兩派網友論戰。2018/05/07 14:36 -
防吃黑鮪魚「敲盤子」 縣府公布優良店家
東港黑鮪魚季又到了，擔心受到墾丁價格亂象影響嚇跑客人，縣府最近也公布了10幾家通過衛生檢驗的優良廠商，而有些餐廳也主動掛出黑鮪魚生魚片的價目表，讓民眾點餐時能一目了然，另外在華僑市場，漁會也要求攤商主動標示是野生黑鮪魚還是圈養的進口黑鮪魚，除了價格差了一倍，也要防止消費糾紛。2018/05/03 18:13 -
好市多生魚片薄到可透光 網酸：賣的是刀工
美式賣場好市多(COSTCO)的熟食區向來被網友評為CP值超高，無論是品質或者是份量都備受好評。但卻有消費者在購買鮭魚握壽司回家後，發現份量大縮水，生魚片竟然薄到可以透光，讓他直呼實在太誇張，拿回分店退貨。2018/04/23 17:02 -
印度出差吃生魚生蝦 吐瀉發燒確染傷寒
疾管署今天公布，北部一名20餘歲女性到印度出差，曾吃生魚片、生蝦，結果在當地就上吐下瀉且發燒，回國後急診又住院，確定感染傷寒，目前還在治療中。2018/04/17 15:19 -
澎湃！海鮮便當、丼飯、龍蝦河粉 打視覺戰
看準民眾到餐廳吃美食，都會拍照打卡上傳社群媒體，不少業者就以視覺來攻佔版面！像有業者推出波士頓龍蝦河粉，一整尾端上桌看起來超澎拜，也有日本料理店推出豪華海鮮丼，15種海鮮食材塞滿，配色超吸睛，連百貨公司的日本展也有業者推出海鮮便當，食材豐富到連便當蓋都差點闔不起來。2018/04/05 19:11 -
日廠商推柴魚啤酒 新奇口味搶攻味蕾
春天櫻花季到來，不少日本人都會到戶外野餐，和好友相聚賞櫻喝酒，為了搶攻廣大啤酒市場，有業者推出「柴魚啤酒」，另類創新的口味，要來挑戰消費者味蕾。2018/04/01 15:49
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