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日廠商推柴魚啤酒 新奇口味搶攻味蕾


發佈時間:2018/04/01 15:49
最後更新時間:2018/04/01 15:49
圖/Yonasato
圖/Yonasato

春天櫻花季到來,不少日本人都會到戶外野餐,和好友相聚賞櫻喝酒,為了搶攻廣大啤酒市場,有業者推出「柴魚啤酒」,另類創新的口味,要來挑戰消費者味蕾。

圖/Yonasato

 
三五好友相聚樹下欣賞粉嫩櫻花,搭配幾杯黃湯下肚,美景更有感。

日本民眾:「酒精濃度高可以醉得比較快,現在流行的是便宜醉得快。」

不同於過去,流行低酒精飲品,現在日本搶推高濃度啤酒,而且口味還要與眾不同。

 
釀酒業者:「我們在釀造柴魚啤酒,一桶裡加2公斤柴魚片。」

大把柴魚片,接連倒進釀酒桶,另類新奇的搭配,味道如何呢?

記者:「喝起來沒有柴魚味,但很甘味、也有後韻。」

日本啤酒政策4月放寬限制,以前原料規定,只能使用小麥和啤酒花,但現在所有香料水果都能入味,而且名稱全都能從發泡酒,冠上啤酒標籤。

廠商:「因為新法修正了,可以做成這樣的啤酒,我想有另類宣傳,可以為啤酒業帶來新旋風。」

這13年來,日本啤酒業績不斷下滑,配合政府政策解令,不少廠商開始研發創新啤酒,像有橘子皮和檸檬皮、還有黑醋栗風味等,要用新奇多變的口味,回攻酒品市場。

◎飲酒過量有礙健康,請勿酒駕

 
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#啤酒#柴魚片#日本#酒精

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