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  • 03
  • May
  • 2018

防吃黑鮪魚「敲盤子」 縣府公布優良店家

記者 何宜信 / 攝影 吳忠勳 武紹隆 報導

2018/05/03 18:13

東港黑鮪魚季又到了,擔心受到墾丁價格亂象影響嚇跑客人,縣府最近也公布了10幾家通過衛生檢驗的優良廠商,而有些餐廳也主動掛出黑鮪魚生魚片的價目表,讓民眾點餐時能一目了然;另外在華僑市場,漁會也要求攤商主動標示是野生黑鮪魚、還是圈養的進口黑鮪魚,除了價格差了一倍,也要防止消費糾紛。

圖/TVBS

肥厚油亮的黑鮪魚生魚片上桌,讓人看了食指大動,也宣告東港黑鮪魚季正式起跑,但就怕價格混亂嚇跑客人,餐廳業者紛紛自主管理。 

業者把黑鮪魚、刺身、中腹、上腹價錢製程表格, 生魚片的種類也直接放在一旁,民眾挑選前一目瞭然。以赤身來說7片400元跟市區差不多,但魚肉較厚而高檔的上腹,每片300多元比市區便宜一成。

圖/TVBS

另外在華僑市場,可以看到賣生魚片的櫥窗,裡頭多了2塊有圈養黑鮪魚跟野生黑鮪魚2種,這也是業者自主管理的措施之一。

原來市售黑鮪魚分2種,一般油花較多、體色較白的是圈養黑鮪魚,而野生黑鮪魚摺紅白鮮明;另外口感野生黑鮪魚吃起來較鮮甜、有嚼勁,重點是2者價格差了將近1倍。

圖/TVBS

擔心被敲竹槓,縣府也評選出優良廠商,除了價格透明,還經過各種衛生把關,就是希望透過各種機制,來維護好不容易建立的活動信譽。

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更新時間:2018/05/03 18:13

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