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阿兵哥回憶殺！他煮麵加「這罐」 老鳥秒回：國軍極品
許多人三餐不曉得吃什麼，就會選擇簡單泡一碗泡麵當一餐，也有主婦會端出「清冰箱大法」，看冷藏還有哪些剩餘的食材一次丟進高湯裡，再敲顆雞蛋，就是一碗香噴噴的家常麵了。有名網友煮麵時加入「這罐」，整鍋畫龍點睛，底下網友看到秒回：「內行才懂這一味！」2021/12/06 15:57 -
牛奶鍋別加鮮乳！她曝光私房秘密武器 老饕讚翻：更香醇
進入冬天後，民眾對沖泡飲的需求量增加，近期美式大賣場好市多推出奶粉「限時折百優惠」，吸引了許多民眾前往搶購囤貨。近日一名網友分享自家老爸超愛推銷奶粉給全家人，在看到優惠後又衝到賣場補貨，她靈機一動用奶粉煮了一鍋牛奶鍋，沒想到比起鮮乳煮起來更香醇，讓網友們食指大動，大讚原PO「根本是小當家！」2021/11/19 05:57 -
日本版薑母鴨！燒肉店推「割烹大腸鍋」暖胃 九州風超特別
冬天就愛吃火鍋，有燒烤店推出套餐加購1元，就能享用有「日本的薑母鴨」之稱的「大腸鍋」，獨特九州道地風味讓饕客暖胃；另一間燒肉店推出牛肉爐套餐，以牛大骨、熬製牛高湯，還有火鍋店研發新的南洋風菜色。2021/11/18 19:22 -
茶碗蒸和蒸蛋差在哪？內行曝關鍵用料 苦主嘆：被騙過
茶碗蒸屬於日本料理，因使用茶杯作為容器而得名，然而走進台式自助餐店，同樣能看見蒸蛋料理，就有民眾好奇2者究竟差別在哪？對此，就有內行人點出關鍵差異，更有鄉民分享曾被業者欺騙，花50元買茶碗蒸卻拿到沒誠意的仿製品，直呼根本黑店。2021/11/08 23:32 -
住戶崩潰！自來水變色飄汽油味 自來水公司：不影響健康
這樣的水你敢用嗎？新竹一名陳小姐，17日下午她女兒洗澡時，發現水的味道怪怪的，一直到晚上其他人用水時，發現味道越來越重，她到水塔一看真的嚇壞了，水不僅飄散出濃濃的汽油味，顏色甚至比火鍋高湯還要深，而自來水公司表示，當時在進行洗管作業，可能洗完後水沒有流乾淨，才會進入支管，影響大約40戶。2021/06/19 15:54 -
客人評論鴨肉飯很油 店家回嗆「改吃素吧」
鴨肉飯淋上高湯和滷肉醬汁，到底算不算太油？高雄一間鴨肉飯最近有消費者上網評價，外送到家的鴨肉飯和米血很油，上網給了任何東西都很油的評價，結果業者下面回文，那改吃素吧，引發爭論。2021/03/17 19:43 -
遭爆用外國豬卻在台灣豬地圖 肉多多：標章已退回
萊豬進口後產地標示爭議頻傳，民進黨立委高嘉瑜今天質詢爆料，指出現在台灣豬標章地圖App中的肉多多火鍋分店，店內卻標示部分製品、高湯的豬肉產地源自國外，批評這作法會讓外界質疑政府的台灣豬標章。2021/01/13 15:06 -
牛骨湯加法國紅酒 日本拉麵注入新口感
日本國民美食「拉麵」，在各餐廳主廚巧手下，湯頭變化萬千，最近更有不少日本拉麵師傅，把法式料理的手法融入拉麵製作中，像是在牛骨高湯裡加入紅酒，再用黑松露油提味，為日本拉麵創造更多滋味。2020/12/10 20:24 -
昆布湯底加豆漿 冷天喝豚汁暖味又暖心
天氣一冷，就很適合來碗熱湯，在東京下北澤車站附近就有一間豚汁專賣店，昆布高湯裡特別加了豆漿跟麥味噌，清爽又美味，而且蔬菜、豆腐都切得很大塊，而豬五花還會用噴槍炙燒，增添誘人香氣。2020/11/27 21:17 -
鮭魚卵和明太子加持 和風義麵美味驚豔
東京義大利麵現在又出現新吃法，餐廳業者加入各種和風食材，比如說明太子、鮭魚卵等海鮮，再加上鰹魚和昆布粉，甚至是味噌做成高湯，吃一口義麵，嘴裡卻是滿滿大和美味，東西美味跨界聯手，獻上一道道讓人驚豔的神奇美味。2020/11/25 16:01 -
鍋拚噱頭！ 叻沙「雪花冰」湯PK膠原「七龍珠」
秋冬吃火鍋的季節，各家紛紛出奇招吸客，有業者用辣醬和椰奶急速冷凍，再做出雪花冰倒進火鍋裡，甚至還把蝦漿和花枝漿，做成棒棒糖造型，一系列火鍋甜點超吸睛，另外走視覺體驗的還有，用膠原蛋白製造一顆顆圓球，上頭再用紅蘿蔔刻成星星點綴，讓人聯想起卡通七龍珠，每天限量一份，吸住火鍋控目光。2020/11/08 20:00 -
蔬菜根部千萬別丟 專家親曝「營養精華」：鮮味提升
又要變天了！根據中央氣象局預報，周五晚起至下周一，北台灣低溫下探16度左右，台南以北及東半部地區低溫僅18至21度，高屏也只有22度。冷冷的天氣來碗粥或是湯麵，都能讓身體暖呼呼，而好吃的訣竅就需要有「美味高湯」。2020/10/29 16:16 -
撞到我了！吃薑母鴨爆口角 竟翻桌砸店
來吃個薑母鴨，怎麼把人家店給掀了！8日凌晨，桃園中壢一間薑母鴨店，發生聚眾鬥毆事件。雙方因為走路擦撞爆發口角，其中一人更跑去翻桌嗆聲。誇張的是，還有人拿酒瓶、高湯攻擊，店內客人全嚇得快逃。2020/10/08 12:45 -
轉涼暖胃！ 濃郁雞湯吃完煮粥、麻辣湯不死鹹
周一開始東北風增強，會轉涼變天，馬上也要迎來秋冬，創新鍋物也紛紛推出，有業者主打個人麻辣鍋，更標榜可以喝的麻辣湯頭，以中藥和辛香料下鍋熬，還有加入昆布高湯，讓湯頭香而不死鹹，另外，還有從日本引進的水炊鍋，選用雞骨和雞爪下鍋熬八小時，湯頭富含膠質又香醇，最後雞湯還能煮成粥，更加暖胃。2020/10/04 20:24 -
炭烤松露炸牛排香噴噴 秋天就要大口吃肉
秋天到了，冷天氣會讓人胃口大開，東京有多道創意肉品美食，像是俄羅斯酸奶牛肉，火烤加高湯是美味關鍵，而炸肉餅搭配鮭魚卵，奢華口感美味不衝突，還有和食與法式料理跨界結合，獻上炭烤松露炸牛排的頂級美味。2020/09/28 16:31 -
個人鍋物夯！ 超市推「膠囊湯底」PK8克高湯包
天氣慢慢變涼，也開始進入火鍋旺季，不過怕吃不完，連鎖超市就推出，湯底膠囊，只要加2碗水，就能煮成高湯，適合1到2人享用，或是日本直送的高湯包，也能做成各種料理，團購業者也嗅到商機，推出冷凍個人鮮魚食材，推出短短1週，業績就增加3成。2020/09/24 19:56 -
日本新奇冰品 義大利麵、生魚片都能「剉」
這個星期的日本，因為太平洋高壓籠罩，各地氣溫頻頻寫新高！炎炎夏日，當然得吃剉冰消暑，而且今年日本流行的冰品，有用義大利麵、拉麵或烏龍麵製作的麵條剉冰；還有生魚片、毛豆和馬鈴薯沙拉也都成了剉冰的配料。2020/08/14 15:21 -
義大利麵混搭和風 獻灸燒明太子茶泡麵
現在美食不斷變出新花招，東京的義大利麵，同樣也是，裝在熱呼呼石板上的番茄肉醬義大利麵，剛吃的時候是酸味，等湯收乾後又變成甜味，還有法日混搭的義大利麵，雙重口感，而灸燒明太子湯義麵，義麵配和風高湯，美味讓人滿足。2020/03/19 16:34 -
跟流水涼麵一樣好吃 熱呼呼素麵改走中餐風
日本夏天招牌美食流水涼麵，冬天也能熱呼呼的吃，比如說加了鰹魚昆布高湯，再加起司片後，用噴槍烤過的牽絲素麵或是雞汁悶燒素麵鍋，破天荒美味，獻上驚奇口感。2020/03/11 15:54 -
吃了想配飯！ 日本推柴魚高湯口味巧克力
覺得情人節吃巧克力總是一成不變，沒什麼特色嗎？今年日本可是大膽推出充滿日式口味的巧克力，像是玄米茶、柿子巧克力還有梅子柴魚高湯巧克力，說要讓你吃了想配飯。2020/02/13 15:42 -
從沒看過的美食！ 「披薩火鍋」譜美味協奏曲
東京餐廳美味大出奇招，德島縣土產阿波尾雞，看起來像粥，口感綿密，炸豬排也變出新把戲，起鍋後立刻沾高湯，味道更濃，口感依舊酥脆，還有一款披薩火鍋，獻上絕妙的美食協奏曲。2020/02/05 15:28 -
一手掌廚、一手拿麥克風 廚師歌手來上菜
台式小吃也能發揮創意，彰化秀水有業者滷肉飯走法式擺盤風，還用蛤仔跟大骨熬出鮮美的高湯，更端出滷味界的佛跳牆，這創意來自曾是五度五關的五燈獎衛冕者，現在他還出專輯，麵店打烊後就登台演出。2020/01/23 12:35 -
惡魔鍋、台灣牛腸鍋 日本火鍋吹百變風
日本火鍋現在大吹百變風，「台灣牛腸鍋」先煎好絞肉後，再淋雞骨高湯添美味，加麵條就變成牛腸拉麵，「惡魔鍋」則是淋上超濃起司，獻上超濃郁口感，另外還有一款「炊肉鍋」用牛尾湯當湯底，層層堆疊的肉片，賣相驚人。2020/01/15 18:38 -
日本酒加柴魚高湯 混搭風創造新口味
食物的混搭，可以創造更多味覺體驗！日本最近就有日本酒的酒廠，找上柴魚片工廠合作，推出日本酒和柴魚高湯的套裝組合，原來在日本三重縣，原本就有用高湯稀釋日本酒的習慣，他們希望這種混搭商品，可以宣傳三重的飲食文化。2019/12/20 14:16 -
食材的澡堂！ 東京巨無霸火鍋獻無敵美味
日本不少和風料理，現在這一款和風，還有搭配不同食材，讓口感進擊，像是和風義大利麵，還有燒肉配高湯一起享用，而東京還有一家火鍋餐廳，巨無霸火鍋能一鍋四吃，被顧客封為「食材的澡堂」。2019/12/05 15:32
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