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快訊／支持原創 台鐵便當將與本土漫畫合作
「台鐵英雄創作展」今（2日）下午開展，除了立委鄭運鵬現身支持，台鐵餐旅服務總所總經理劉建良也到場致意。鄭運鵬現場爆料，台鐵便當將可能與台灣原創漫畫合作，劉建良則在旁微笑點頭，一場意外發展讓現場創作者歡聲雷動。2016/07/02 17:10 -
飯店搬進學校裡！設施模擬業界 學生實習如上班
身穿白色背心，露出結實肌肉線條，大方秀出肌肉的健美男，卻正在…「刷馬桶」！他是就讀東南科技大學餐旅系的李俊賢，而手上正在忙著的清掃工作，其實是學校的實習課程。2016/07/01 18:07 -
技專院校人才失衡 餐旅系夯！工科少人唸
產業出現工業領域缺乏人才的現象，這其實跟目前學校人才培育息息相關，尤其技職院校工科和餐飲類，就出現報考人數嚴重失衡的狀況，105年機械類只有9千多人報考，餐旅類則多達2.4萬人，學者就指出除了要確實了解產業缺工，對應到相關科系，推行補助之外，也可透過強化工會組織建立認證制度，讓學生的技能檢定認證經過業界認可，加強學生技能的發揮程度，才可解決人才失衡的問題。2016/05/31 20:14 -
爭產？寒舍掛牌沒受邀 蔡伯璽稱「唯一繼承人」
昨天寒舍風光掛牌，但沒想到引爆家變，原來寒舍集團創辦人蔡辰洋年初因為心肌梗塞過世，家族繼承人全都選擇拋棄繼承，小兒子蔡伯璽，卻在文件送達法院前一天突然撤回，他在寒舍餐旅上市當天透過律師發聲明，說自己是蔡辰洋「唯一」繼承人，上市掛牌卻沒被邀請，表達遺憾，而他突如其來的動作，引發爭產風波。2016/05/20 12:47 -
從音樂家到上市董座之路！ 專訪寒舍賴英里
寒舍餐旅集團將在5月掛牌上市，董事長賴英里去年底接任董座職務，但其實很多人對賴英里的印象是她以前長笛音樂家的身分，後來她嫁給寒舍餐旅創辦人蔡辰洋，一路從音樂家跨進企業經營領域，在她首次以董座身分召開公司業績發表會前，TVBS先專訪賴英里，提前談她的經營哲學。2016/04/19 19:30 -
挑大樑！賴英里掌寒舍 現身上市前記者會
寒舍餐旅董事長賴英里，首次在先生蔡辰洋過世後，獨挑大樑舉行上市前業績發表會，而蔡辰洋的二兒子蔡伯翰以執行長身分出席，兩個人互動良好，面對媒體提問互相幫忙回應，不過公司上市是蔡辰洋的夢想，蔡伯翰說記者會前有在心裡跟父親說一聲。2016/04/19 17:43 -
寒舍餐旅5/19掛牌上市 圓創辦人蔡辰洋遺願
寒舍餐旅顧問有限公司(2739)今天舉行上市前業績發表會，預計5月19日掛牌上市，寒舍餐旅近三年度營收分別為43.55億元、44.55億元及44.48億元，稅後純益分別為3.47億元、2.84億元及3.03億元，每股盈餘（EPS）則分別為2.76元、2.52元及3元。2016/04/19 16:15 -
尊爵時尚的頂級享受 台北美福大飯店1月極致登場
台灣擁有美食王國之稱，其飲食亦是臺灣引以為傲的文化寶藏，餐飲實力堅強的台北美福大飯店在各界的引頸期盼下，將於1月9日起對外試營運，以提供顧客極致餐旅體驗為前提，打造全新國際觀光酒店住宿空間及餐飲服務，搶攻國內高端精緻消費市場。自試營運起至2016年12月29日止，享住房定價9折優惠。2016/01/11 11:37 -
意想不到！潤餅也成泰國菜 吃美味還送來回機票
不管是春夏秋冬，泰式料理又酸又辣又開胃，總是能吸引到大批死忠粉絲，在台灣也能吃到各式各樣不同風味的泰式料理，而最近有餐廳業者端出復刻泰國菜，還有飯店業者推出泰國美食節，吃美食還有機會得到機票兩張！2015/09/16 00:09 -
凍漲餐旅科系招生名額 教育部：為產業平衡
台灣的「少子化」，讓大專的「觀光餐飲業」招生人數面臨凍漲，為什麼原來近幾年很多學生選擇餐旅科系，其他例如：金融，科技，製造等科系，學生就沒了為了「產業平衡」，教育部只好凍漲104學年度，餐旅科系的「招生名額」。2015/07/06 23:42 -
踢走傳統名校 「高餐旅校友」最樂觀、有活力
餐飲觀光服務的從業人員，普遍都面臨低薪的問題，但其實只要具備高薪特質、自我精進，照樣能夠出頭天。人力銀行針對高薪族群進行調查，發現能拿高薪的人有17項顯著特質，其中國立高雄餐旅大學的校友，最具有「樂觀性、社交性和活力」，踢走傳統名校、拿下三個第一。2015/06/25 23:48 -
餐旅學生增8成 教育部令招生額「凍漲」
近年來餐旅學群學生人數暴增，根據統計，從97年的3萬多人，到101年已經有6萬6千多人，增加8成，教育部提出，今年8月開始，各校餐旅學群招生名額「凍漲」，就是怕人數太多，品質難控管，影響就業機會，有人覺得可以將餐旅的師生素質提高，有些學校則希望教育部從源頭的高職檢討，不能只限制技專院校2015/01/17 11:32 -
持弓箭射漁民兇手 竟是高餐助理教授
高雄市日前發生漁民在海面上，遭釣客用弓箭射傷的意外，沒想到嫌犯主動投案後，才知道他竟然是國立高雄餐旅大學的助理教授陳千浩。師生眼中專業又有正義感的老師，竟然涉嫌殺人未遂讓人意外，雖然目前已經請假等待司法調查，但如果將來被判刑超過一年定讞，而且沒有緩刑，恐怕還會遭到開除2014/11/26 13:01 -
企業Q4徵才意願偏保守 服務業最旺
即將邁入第四季，各家百貨周年慶活動陸續開跑，相關銷售、餐飲的服務人力需求也跟著變多。不過人力銀行調查發現，第四季屬於傳統的徵才淡季，企業徵才意願雖然還維持五成以上，但比上一季少了將近兩成，也比去年同期下滑一成之多。其中業務貿易、生產製造、美容餐旅這三類人力需求，還是相當暢旺。2014/09/29 14:09 -
啖美食免顧小孩！飯店自助餐首推親子餐廳
(網路新聞中心／馮珮汶) 想要跟三五姊妹來個下午茶聚會，但家中的小寶貝又不能放在家不顧，許多親子餐廳因此應運而生！寒舍餐旅首間館外自助餐「吃到飽」今(24)日在南港開幕，也特別打造親子遊戲區，搶攻親子商機。2014/09/24 12:22 -
餐飲業高陣亡率 3年6成淘汰
人數成長最多的10大學系，觀光餐旅就佔了4個名額，教育部調查在學人數，4年就增加了1萬多人，顯示觀光服務業有多夯，但是畢業新鮮人投入觀光產業，淘汰率相當高，平均3年淘汰6成，高陣亡率在於菜鳥時期，工時長，面對客人容易產生挫折，不少人打退堂鼓。不過人力銀行調查，如果能夠撐過入行前3年，平均5年就能升為主管，先苦後甘。2014/09/01 23:53 -
有效！千元有找 台中餐廳多定價980元
千元起跳的吃到飽飯店，降價為980元；高檔素食餐廳，最便宜的套餐，定價也是980元，就連美式餐廳炸物拼盤，促銷折扣價也是980元；業者精心設計的價錢，餐旅系教授說，美國流行的奇數法則，99、97，演變到台灣人愛用的偶數，廠商喜歡定價980元，無關成本，主要是心理作用，讓人感覺，千元以下沒那麼貴，就能攻破心防，吸引消費。2014/05/30 18:49 -
餐旅業年加薪2.58% 調幅行業居冠
哪個行業加薪幅度最高，答案是餐飲及旅遊業，近六年平均年增率約2.58%，高於工業、服務業，主要原因就是大量陸客來台觀光刺激消費，另外台灣的外食商機上看500億元，很多人不開伙習慣到餐廳吃飯，也讓餐飲集團旗下中西式品牌，接連展店，像王品更年年加薪，就有1位才79年次的畢業生，已經擔任店長，月薪7到10萬。2014/05/17 19:08 -
拚過一級考核！ 實習沒畢業、鼎泰豐給50k
社會新鮮人只能領22K嗎？台中弘光科大餐旅系學生謝金豐，還沒畢業就坐領50K，他大三時進入鼎泰豐當廚房助手，從5級實習生開始做起，短短半年，通過一級考試，薪水三級跳，一個月領50K，而且畢業之後，如果他願意到餐廳上班，還可以調薪。2014/05/04 14:43 -
【18歲的抉擇】棄硬就軟！設計餐旅暴增3成 理工下滑
掌握了資料撰寫跟面試的技巧之外，也要了解如何選擇科系，經歷十多年教改，分數至上的觀念依舊沒有打破，學生都是從拿到的成績去找落點，再選擇能接受的科系就讀，職場專家更憂心的是，現在學生選填科系出現棄硬就軟趨勢，流行的設計餐旅觀光暴增，需要複雜、大量演算的理工科系人數下滑，會不會出現另一種偏廢呢？2014/03/29 15:08 -
「三精一水」隨你混 劣酒充斥傷身
不只食用油出問題，現在連酒也有劣質酒，高雄餐旅大學的老師就踢爆，市面上有不少便宜的威士忌或葡萄酒，一瓶不到100元，這些很有可能都是「三精一水"」酒，什麼是「三精一水」酒，就是用酒精、糖精、香精和水，所調出來的混酒，酒精來源不明，恐怕會對人體造成傷害。2013/10/30 22:46 -
「一技之長」領7萬 大學生3萬5苦撐
過去許多人都以為念「技職校院」，總覺得聽起好像和大學生差了一截，但您知道嗎？根據人力銀行最新統計發現，目前大學畢業生平均起薪2萬2-2萬5，技職生一畢業，從事專業技術，工作起薪最高達3萬元，薪資相差5千-8千元，許多上班族煩惱薪水不夠好，甚至還有航空公司招考空姐，月薪7萬，也吸引許多技職校院應屆畢業「應用外語系」和「餐旅管理系」學生爭相報考，就連現在從事黑手修摩托車師父，擁有一技之長，月薪加分紅，平均一個月也有7萬收入。2013/10/12 18:22 -
餐宿禮券無履約保證 台中旅展5下架
台中旅展昨天開始，過去到處發生餐券、住宿券消費糾紛，消保官這次就到會場稽查，查出苗栗日出溫泉、台中處女蟳餐廳等5家業者的餐旅住宿禮券沒有履約保證，甚至還有旅行社根本沒登記，也到會場賣套裝行程，被要求撤攤，不合格沒保障的餐旅住宿禮券全部下架，不准再賣。2013/10/05 14:24 -
〈獨家〉創業商機大！飯店非首選 餐飲學小吃
全台設有餐飲系的學校共有28所，每年孕育出3000多名人才，各學校也都爭相請來飯店主廚來教學，像是高雄餐旅學院西餐系的學生，嚴格的教學制度，讓學生們成為五星級餐廳的最愛，一畢業就被選入當主廚，不過高雄和春技術學院，卻看準平民美食商機大，請來夜市攤商當老師，學生們從身經百戰的師傅身上，傳承地方美食，以後還能微型創業，商機無限大。2013/07/01 18:57 -
工科男大生作甜點 裝潢拍片學致用
憑著一股對甜點的熱情，讓高雄國立科技大學2位男大生，還沒畢業就自行創業，開發純手工奶酪及乳酪蛋糕，在校開店2年來已打出口碑，網路訂單接不完，還曾一天賣出700杯奶酪，資管系同學設計品牌LOGO，機械系男大生裝潢店面，把課堂所學都運用在創業上，也讓他們一舉拿下全國餐旅創意競賽首獎。2013/06/15 13:43
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