近年來餐旅學群學生人數暴增，根據統計，從97年的3萬多人，到101年已經有6萬6千多人，增加8成，教育部提出，今年8月開始，各校餐旅學群招生名額「凍漲」，就是怕人數太多，品質難控管，影響就業機會，有人覺得可以將餐旅的師生素質提高，有些學校則希望教育部從源頭的高職檢討，不能只限制技專院校。
認真地做咖啡，奶泡描繪出花朵，詹同學目前仍在餐飲科系就讀，學校和餐廳建教合作，他已經在這邊上班1年，今年畢業後可以繼續在這邊工作。
餐飲科詹同學：「當初是因為有興趣，然後看到大家都做的很開心，因為大家民以食為天，想說出來一定不會沒有工作。」
覺得餐飲業前景不錯，餐旅學群就讀人數暴增，但現在教育部打算要「凍漲」，要求今年8月開始，學校招生名額不能增加，根據統計，從97年的3萬7千多人，到101年已經有6萬6千多人，增加近8成，等於每10個技專校學生，就有一人唸餐旅學群。
餐飲科詹同學：「覺得滿可惜的(招生名額凍漲)，因為大家如果都是有興趣的話，當然很好。」
飯店主廚阿基師：「今天這道菜呈現，能讓詹姆士開心每一秒。」
阿基師等主廚，在美食節目中主持，變成家喻戶曉的名廚，也有推波助瀾的效果，對餐飲科系的學生來說，有勵志作用。
記者VS.餐飲科曾同學：「會不會很多學生想說未來像他們一樣？多少幾乎都會，因為向他們向上學習。」
曾同學也是對餐飲有興趣，當初才會就讀，教育部和業界擔心學生暴增，品質難控管，也影響就業機會，但某些私立技專校反彈，認為應該從源頭的高職檢討，希望教育部能有完善措施。
