鐵板燒 結果共380筆

國內最大飲食集團，全台擁有177間分店，今年打算再擴張增加到250店，第一批徵才70人，要找服務員、出納、廚師，吸引超過400人來面試，其實要徵人的7個品牌，餐廳特性差異大，在面試時，主考官就依據應徵者的特質先分類，例如最重服務精神的日式火鍋，服務員點餐填單時需要「單膝跪地」，而鐵板燒師父因為要和客人面對面接觸，就要有好的口才，以「特質」為優先考量。

在飯店吃飯，有主廚都會上演一場上菜秀，現在就連鐵板燒也推出主廚秀，高雄一間鐵板燒師傅，從美國學來鐵板燒特技，除了會用刀背打蛋和用蛋汁寫字，甚至還用洋蔥塔淋上洋酒點燃火焰，宛如就像是火車來了，師傅在鐵板面前唱作俱佳，精采的特技，讓民眾大開眼界。

過年期間，部份店家的消費金額可能會稍稍調漲，但基本的事前告知是店家的義務，雲林一名張先生年初四到知名連鎖鐵板燒用餐，點了2樣菜應該是220元，結帳時店家卻說，過年期間，每樣菜都得加收10元，張先生覺得店家調漲價錢，卻沒有事前告知，讓他有受騙的感覺。

號稱國內「牛排教父」的鄧有癸，他從17歲開始就當起日式鐵板燒的學徒，對於挑選食材有獨特眼光，再加上在業界已經有38年，曾經擔任過華國、國賓等大飯店的牛排主廚，之所以被稱為「牛排教父」，是因為他革命性引進「熟成牛肉」的概念，把牛肉放在攝氏0度的冷藏室20到35天，增加牛肉的嫩度和多汁性，尤其他自創的老饕牛排更是異常珍貴，一頭牛能用來烹飪的部位，只有2公斤不到。

3個多月前，藝人金城武曾經被狗仔隊拍到跟一名女子出遊，遭影射已經結婚，當時他主動澄清，絕對沒結婚，沒想後來卻被一家知名鐵板燒店爆料，金城武到店裡用餐後，結帳時是由同行女性刷卡，並簽署金城某某，所以自行推估金城武應該已經結婚，讓金城武大動肝火，儘管這家鐵板燒店的老闆透過平面澄清，是員工興奮亂講，但似乎還是沒辦法澆熄金城武怒火，鐵板燒店老闆，最後在報紙買了半版廣告登道歉啟示，希望風波能就此平息，TVBS的獨家報導。

在餐廳用餐，不一定要等大廚上菜，才能品嚐美食，但現在有餐飲業者為了讓客人享受DIY樂趣，客人點鐵板燒，要自己炒熟肉片蔬菜，這股風潮，就連日式餐廳業者也跟上了，把在日本流行多年的大阪燒，正名成「御好燒」引進台灣，同樣鼓勵民眾邊吃邊炒菜。

台中市一家鐵板燒店，號稱有個山寨版王力宏，女客人到店裡消費，指名要他料理，還有客人認為他像模特兒高以翔，或是籃球明星毛加恩，長相像不像是主觀認定，不過明星臉鐵板燒師傅，的確吸引不少女粉絲。

台中市一家鐵板燒店，號稱有個山寨版王力宏，女客人到店裡消費，指名要他料理，還有客人認為他像模特兒高以翔，或是籃球明星毛加恩，長相像不像是主觀認定，不過明星臉鐵板燒師傅，的確吸引不少女粉絲。

自從台中夜店大火造成重大傷亡，消防署就明定夜店餐廳不得使用明火進行表演，不過台南一間鐵板燒業者，在顧客面前一邊料理食材，一邊進行表演，但火燄衝高超過1公尺，廚師甚至表演起徒手抓火，看得顧客大喊要打119；不過消防局表示，如果點火不是用在料理，還是可能觸法，最高可開罰15萬元。

人人用臉書，走到哪就打卡到哪，在高雄有飯店業者看準網路上口耳相傳的力量，推出來店打卡，就能享用買1送1的下午茶，不只這樣，還有鐵板燒業者和火鍋業者，都綠續推出用餐打卡，就能買1送1或者多送餐點等優惠，不只民眾直呼真划算，業者也預估業績能再成長1成。

高雄市左營區一家鐵板燒店，24日晚上發生凶殺命案！店內2名廚師起衝突，其中翁姓師傅找來哥哥還有朋友助陣，追打另一名陳姓師傅，結果陳姓師傅頭部被打傷，情緒抓狂，也拿著生魚片刀反抗，以1擋5狂殺，造成翁姓師傅哥哥重傷命危，至於助陣的友人，則是傷重死亡。

日前巨星金城武遭某鐵板燒店老闆爆料，金城武到店裡用餐後，結帳時是由同行女性刷卡，並簽署金城某某，所以自行推估金城武應該已經結婚的消息，不過就在金城武出面否認後半個月，這家鐵板燒店的老闆才向平面媒體表示，金城武當天其實是自己刷卡付帳，是因為大明星上門，員工太興奮，東說西說，才會傳錯話。

賣鐵板燒的「成功淘金術」，市面上出現走高、低價位的2種極端路線，鐵板燒剛從日本引進台灣時，走千元以上高價位，以食材的珍奇鮮美，主廚精緻手藝，征服饕客的味蕾；20年前，台中則有一對夫妻檔大量進貨，壓低價格，讓客人花100元，就能品嘗平價鐵板燒料理，也頗受顧客青睞，全省已經有90家加盟店。

在台中吃平價鐵板燒，消費者不滿店家「摳菜錢」，讓客人吃虧！客人點「經濟套餐」，照菜單上寫明，一份肉類或海鮮主菜，「附兩樣青菜」，客人吃不飽，再加點一份套餐，店家卻只供應主菜肉品，不再上2樣青菜，收的還是「套餐」的錢；店家辯解，「怕客人吃飽了，通常要主動開口，才會給2樣青菜」，這讓消費者大為不滿，難道店家連2樣青菜的錢都要省？消保官認為，業者涉及「契約不履行」，應該補送2樣菜或是退菜錢。

餐廳裡賣的炒飯，大部分都是在廚房炒好再端出來給客人享用，不過在高雄就有業者推出「日式鐵板炒飯」，炒飯料理到一半就端出去，在顧客面前上演桌邊秀，這種鐵板炒飯，因為飯粒吸飽了醬油的香、奶油的甜，加上噱頭十足，頗受年輕消費者喜愛。

近日不斷傳出緋聞的金城武，再遭鐵板燒店老闆爆料，金城武可能已經結婚了，根據平面媒體報導，台北東區一家鐵板燒店老版不經意的說出，曾經多次看到金城武到店裡用餐，結帳時不但是由同行女子負責買單，簽信用卡時，老闆赫然發現，這名女子姓的是「金城」。

高檔餐廳紛紛向台北信義區靠攏，大打卡位戰，為了搶攻頂級客荷包，在台北101大樓除了有頂鮮101、跟紅花鐵板燒進駐，引起話題的北京「俏江南」也搶下隔壁的精華店面，甚至加賣宵夜延長戰線，部分業者自稱搬來信義區之後，營業額跳高2成，這也讓「信義區」成了全台頂級美食最集中的一級戰區。

再過不到1個月就是母親節，不少民眾可能會上網團購優惠餐券，好孝敬媽媽，但是消基會最新調查就發現，16份餐券當中，有63%都沒有履約保證，也就是說，餐券必須要註明，是在哪家銀行開設信託專戶等，但是包括王品台塑、還有高雄金典鐵板燒等等，都被點名不合規定，甚至這2家連發行人都沒有，要是餐廳突然倒閉，餐券變廢紙，等於消費者無處求償。

中國大陸貧富差距很大，農村和城市幾乎是兩個世界，但這幾年，特別是在沿海一帶的農村，因為養殖或是栽種高經濟價值作物致富的例子不少，也造就了不少「農民企業家」的新富階層，接下來這則報導，我們要帶您到浙江嘉興，一個只有五萬人口的小鄉鎮，卻有超過一千二百戶人家，在養殖「蝸牛」，平均每一戶農民的年收入，可以有50萬台幣，這個數字是其他大陸地區農村的百倍，請記者錢怡君，高志宏帶我們到現場。 ◎農村富賈　靠「活白玉」蝸牛　發達記 清晨六點多，這裡已經開始忙碌了起來，從小發財車上，一箱一箱卸下來的，是活生生的蝸牛，牠們背上的殼，還帶著新鮮的泥土，白色觸角也不斷左右探索，這種肉色潔白的食用蝸牛，只有中國大陸有，全名叫做「中華白玉蝸牛」。 TVBS記者錢怡君：「這�是全中國大陸，最大的蝸牛養殖基地，你可以看到所有從農家，送過來的蝸牛在這裡，被清洗分類，然後會送到中國大陸各個角落去，有超過七成的中國大陸蝸牛，是從這裡銷出去的。」 ◎活蝸牛比山高！可比招財貓　終脫貧 堆得像小山一樣高的蝸牛，先用水柱沖刷，歐巴桑們再依照蝸牛的大小分類秤重。記者：「這樣多重啊？」蝸牛養殖戶：「262，一箱就有80多斤。」記者：「今年蝸牛少對不對？」蝸牛養殖戶：「對。」記者：「價格呢？」蝸牛養殖戶：「價格高，像今天這個蝸牛就要10塊6毛一斤。」 老闆娘手腳俐落，指揮工人清洗搬運，一箱約莫40公斤重的帶殼蝸牛，產地收購價4千多塊台幣，打包裝箱，產地新鮮直送，到各地的水產市場去之後，這價格還要翻倍。 ◎在想不到的地方　致富　蝸牛1箱四千 只要付得起一客接近千元台幣的價格，不到24小時，遠在北京的饕客就能，優雅的坐在高級餐廳裡，看著鐵板燒師傅，表演這道「浙江嘉興」產地直送的「鐵板蝸牛」料理。大陸民眾：「有點嫩嫩的滑滑的，而且咬上去還有嚼勁。」 ◎拚大陸市場　小處著眼　蝸牛1客千元 過去只有在法國餐廳裡，看得到的「蝸牛大餐」，是曾經在法國留過學的鄧小平，大力推薦過的美味，只是過去中國人，對蝸牛的接受度不高，但如今在業者的刻意養殖推動下，蝸牛也慢慢的爬上了，尋常百姓的餐桌上，幕後大功臣是他，人稱「蝸牛大王」，44歲的農民企業家沈福民。蝸牛大王沈福民：「我們這邊是中國的蝸牛之鄉！」 ◎遠溯鄧小平捧場　留法盛讚蝸牛美味 這裡原本只是一個種植水稻油菜的普通農村，因為養殖蝸牛，農民們迅速累積財富，沿途都是新蓋好的兩層樓豪華農舍，這邊的農民養蝸牛，一年的平均收入大約是40到50萬台幣，這個數字已經是，大陸普通農村家庭收入的一百倍以上。記者：「奧運會那年08年賣得怎樣？」蝸牛大王沈福民：「蠻好的。」 ◎蝸牛變珍饈　嗅覺靈敏　沿海搶先養 2008年北京奧運，蝸牛的需求量大增，這家人扣掉成本足足賺了60萬人民幣，將近台幣300萬。蝸牛大王沈福民：「你噴上面的水柱會掉下來，不要光噴下面的上面沒噴到，下面過一下就可以。」 ◎放眼處處2層樓　蝸牛帶來百倍收入 沈福民旗下有一千二百多家蝸牛戶，他定期辦培訓班，指導農民養殖的方式，養蝸牛的成本很低，但卻需要高度人工關注，不但溼度要控制好。記者：「這裡面好熱喔。」

高雄一家鐵板燒開幕，推出撒現金紅包活動，店家準備了136個紅包，最高金額是3600元，果然吸引民眾爭搶，不但有人跌倒，就連花盆都被踩破了，而另一家法式鐵板燒也不甘示弱，推出套餐第二件只要1折，要來搶客。

您可能吃過蔥油餅和蔥抓餅，但「蔥捲餅」有聽過嗎？在台北市，就有這麼一間小攤位，老闆將中式的蔥油餅和西式的鐵板燒結合，成為創意小吃，快炒過的肉類及洋蔥，用蔥油餅包覆捲起來，口感香Q紮實。每晚都能賣出好幾百個蔥捲餅，吸引民眾大排長龍，來看今天的「內行美食」。

宜蘭一家業者，推出吃鐵板燒，還能欣賞廚師的特技表演，讓上門的客人，在吃美食的時候，也能夠像是在看表演一樣，只見廚師拿著兩把鐵鏟轉個不停，就連刀叉絕活，也是神乎其技，不過別的餐廳也不甘示弱，為了搶客上門，推出38道菜，選5道只要399元，在特定的日子裡還有優惠活動，兩家餐廳為了吸引客人，發揮創意，讓消費者視覺味覺達到多重饗宴，也讓民眾心甘情願掏出荷包，嚐美食。

今年是中國新十二五規劃執行的第一年，規劃裡，未來5年大陸人均所得，將超過5000元美金，約等於台幣14萬5千。其實中國很多一線城市的GDP，早就超過1萬美金=台幣30萬，在這個數字背後的意義是，有了錢，休閒要怎麼花呢？ 記者余信翰，張子銘要帶我們去一個很特別的地方，一個地方，個人或全家可以耗上足足4、5個小時沒問題，你可以只花台幣300元左右待半天。也可能在毫無防備的情況下，進去刷出超額消費。這種超大型綜合洗浴大樓，集洗、刷、按，外加睡覺、吃飯、綜藝享樂於一爐的地方，可以說在中國獨大，而且遍地開花。 ◎穿浴袍拖鞋聽歌　上海洗浴場敢試 專業舞群跳著百老匯歌舞秀，還有豹紋短裙辣妹，唱著動感舞曲NOBODY，但仔細一看，這座燈光效果十足，可以坐滿500人的小型劇院，台下觀眾，清一色穿著浴袍拖鞋，舒服地坐在沙發上看表演。 洗浴中心劇場主持人：「你好，請站這邊，你在孵小雞嗎？」 ◎澡堂到舞台零距離！　再掏NT一千元 說出來您可能不相信，這裡其實是一家洗浴中心，也就是我們所說的，澡堂！TVBS記者張子銘：「不論是炎熱的夏天，或是像現在這樣，逼近零度的冬天，洗浴中心的業績都一樣很火熱，平均每天，都有超過1000人上門消費。」 上海市區這家大型洗浴中心，總面積超過6000坪，裡頭基本的SPA浴池三溫暖，專業按摩一應俱全，基本消費台幣400元起跳。 ◎6千坪「浴池」　總面積泡出萬頭鑽動 洗完澡後，不用急著離開，穿過更衣間走上二樓，上百坪開放式空間，是一次能提供400人，用餐的自助餐廳。 水果沙拉港式點心海鮮料理，到台式鐵板燒，菜色幾乎不輸給大飯店，平均每個人收費450元，但不同的是，在這裡民眾可以穿著浴袍，翹著二郎腿，輕鬆享受大餐。洗浴中心店經理王猛：「因為按照上海人的習慣，他們可能說，在天冷或者天熱的時候，都喜歡到外面來休閒，一家人朋友啊，聚會啊。」

耶誕節要到了，許多業者看準商機，想趁機撈一筆，但是基隆一名男子，竟然走私日本和牛回台，把54公斤的牛肉塞在行箱想要闖關，當場被逮捕。儘管日本屬於狂牛症疫區，目前台灣還是禁止進口，但是和牛的肉質鮮美，油花分布均勻，深得老饕喜愛，國內很多高級鐵板燒都有「特殊管道」，來滿足VIP客人的嘴，現在國內疑似出現第一起狂牛症致死案例，卻還是有人鋌而走險，想賺黑心錢，真的要不得。

一般的蔥油餅，通常單吃或在中間夾一顆蛋，不過，現在有業者把蔥油餅做成半月形，裡頭不只夾蛋，還有用鐵板燒炒過的蔬菜和肉類，以及濃濃的起司。餅皮包肉、蛋、青菜，份量超大的蔥油餅，當正餐也能吃得飽。