鍋蓋 結果共109筆

用壓力鍋煮東西，省時省能，成為許多婆婆媽媽廚房裡的好幫手，不過使用上是不是潛藏的風險呢？一位單親爸爸為了煮粥給兒子吃，沒想到打開鍋蓋時，大量的蒸氣噴發，造成他全身超過25%二到三度灼傷，幾乎體無完膚，事發已經好幾個月了，傷口結痂，癢痛難耐，至今仍無法工作；而我們記者實際測試，蒸氣噴發時，距離10公分測到70度高溫，直接噴在身上，真的相當危險。

炒鍋鍋蓋無端爆裂，先不論品質，收藏各式鍋具的美食家吳恩文就說，這些都是因為不懂得使用及保養方式，才會折損鍋具的壽命；不過台灣人非常喜歡買鍋子，數千元到上萬元的鍋具產品都有人買，也因此市場上鍋具品牌眾多，國外進口代理至少15家以上，爭食生意大餅，以台灣品牌專櫃為例，單櫃單月至少銷出50個鍋子，百貨母親節檔期，銷量更是驚人，至少暴增5倍以上。

有民眾使用王彩樺代言的「愛仕達」的炒鍋，放了2年才拿出來煎魚，玻璃鍋蓋突然爆開，碎片四散差點傷人，雖然業者2年前已經下架停售，估計還有近百個商品尚未回收；其實玻璃鍋蓋跟微波碗一樣，使用的強化玻璃材質最怕忽冷忽熱，專家建議高溫使用後，避免沖冷水或蓋濕抹布，一旦溫差過大容易導致玻璃破裂。

南韓團體T-ara團員「智妍」，近來拍了一支泡麵廣告，廣告中把麵撈起來放在鍋蓋上面吃，這樣的吃法讓日本網友批評實在不衛生，甚至覺得韓國餐桌禮儀很差，根本是未開化，但其實這不過是不同國家的飲食文化，也因為這個話題，光是中日韓吃泡麵的習慣，就引發很多人討論。

您能想像，免洗筷能射穿鋁製的鍋蓋嗎？新竹就有一名男大生，從國中開始就發現自己有「射筷子」的天份，同時是標槍選手的他，幾乎是把筷子當標槍在射，不管是紙箱、鋁罐到西瓜及榴槤，都能射穿，甚至連鋁製的鍋子及電鍋蓋也難不倒他；神乎其技的畫面被同學PO上網，點閱率突破8萬人次，還被網友封為「筷子達人」。

記得上週尼克隊5連敗、6連敗時，林書豪在接受採訪時說，如果接下來能5連勝，就可以扭轉球隊低迷的氣勢，不知道該有多好，沒想被還真被林書豪說中了！拿下這場對76人的勝利，尼克隊在一波6連敗後，笑納5連勝，這中間尼克隊到底有什麼改變，或者只是單純的好運？對照一個星期前尼克對戰76人，最大不同就是防守能量的提升，全隊捍衛禁區，不但讓76人在前6分鐘1分未得，前14球出手全部沒投進，而且在第4節最後決勝期，還不斷用火鍋蓋掉76人反撲氣焰。

不論用電鍋煮飯或蒸食物都要加水，但近來網路流傳，如果加自來水會因為鍋蓋蓋著，水裡的氯氣散不掉，因而覆蓋在食物上，導致釋出三鹵甲烷，可能因此致癌，不過國內權威的毒物科醫師表示，電鍋烹煮食物，幾乎都要30分鐘，加上電鍋有氣孔，氯可以由此排出，所以就算有三鹵甲烷，量也非常少。

你有看過鍋蓋也能作成檯燈嗎？在台北市有一位燈具師傅，號稱什麼都能作成燈，每個禮拜他都會到廢五金回收場，找尋有用的材料，像是獎盃的底座，或者嗩吶等等，都可以作成立燈或檯燈，很多人慕名而來，連小天王周杰倫也曾光顧。

春節期間，家裡經常用火，提供給您防災資訊，根據美國實驗，家庭裡面有很多易燃物，萬一發生火災，您大約只有3分鐘的逃生時間，而另外萬一油鍋溫度過高，突然起火怎麼辦，千萬別用水澆，因為油加水，容易助長火勢，應該要用鍋蓋或抹布蓋住起火源，水火無情，過年期間提醒您，小心火燭。

中國大陸這幾年風靡各式各樣的選秀節目，接著我們要看的是大陸央視所選出來的歌唱冠軍，他姓劉，來自山東的農村，外貌相當純樸，還頂著一個鍋蓋頭，但只要一開口，全場可以說是如癡如醉，因為他不只能演唱義大利文的歌劇，還有大陸各地民謠，甚至是用腹語術來唱京劇，樣樣都難不倒他，到底他的魅力在哪？一起看聽聽看！

母親節進入最後一周倒數，百貨公司珠寶專櫃出現大批消費者，業者透露今年大家送禮預算上調，至少3萬元起跳，業績更是比去年同期多出1成2，讓幾乎不促銷的家用品店家也開始出招，打起「舊換新」噱頭，不只舊鍋蓋一個抵500元，就連低調的台灣襪子品牌，也喊出不限品牌材質，舊襪一雙抵10元。

許多民眾總會拿自來水加入電鍋烹煮食物，不過近來網路傳言，如果加入自來水可能會因為鍋蓋蓋著，導致氯氣散不去，覆蓋在食物上，烹煮過程導致溢散出三鹵甲烷；對此，醫師表示一切都是誤傳，因為電鍋烹煮食物比一般煮水時間還要多3倍以上，加上電鍋都有氣孔，氯氣也可藉此排出，而且透過電鍋暴露的三鹵甲烷，一天只有3-4毫克，而一天暴露上百毫克才有致癌可能，因此量非常少，民眾不用過度恐慌。

天氣寒冷，想要煮熱湯，日本發明很多好用的鍋具，讓你烹調起來更方便，包括可以計時、自動烹調的燉鍋，還有鍋蓋透明的北非蒸鍋；此外，豆腐現在也做成波浪狀，烹煮或加調味料時，可以讓豆腐更入味。

在日本推出了一種多功能的鍋子，不只能當一般鍋子使用，鍋蓋還能拿來當平底鍋和烤盤使用；另外日本還有一樣新發明，在你吃火鍋時，能幫忙固定撈火鍋料的湯匙，相當方便。

越式餐廳經營者阮美杏：「加上一點豆芽菜，我們蓋起（鍋蓋）來，然後慢慢燜，小火在燜的。」

在廚房做菜的時候，常常會面臨被燙傷，或是食材不好處理的狀況，今天的日本NHK街角情報室，日本的幾項廚具發明，正好可以解決，鍋蓋燙手和處理大蒜的新方法，讓料理時光變的更輕鬆愉快。

前波大盤下跌到7387點之後開始反彈，但是成交量卻逐步萎縮，在上有鍋蓋下有鐵板的情況下，分析師余適安表示，大盤要度過M頭危機，繼續向上挺進，成交量就必須站上1200億元，個股部份他建議信昌電(6173)、瑞智(4532)、宣德(5457)可以留意。

不只日本新的創意商品，令人大開眼界，南韓也積極研發創意好用商品，切泡菜，怕手 弄的髒兮兮，現在有專門的切泡菜機，另外還有水晶做成的水晶鍋，不但保溫效果好，而且完全透明設計，菜煮熟了沒？不必翻鍋蓋，就一目瞭然。

廚房是創造美味料理的地方，但小心有可能也是細菌孳生來源，把生食、熟食通通在砧板上料理，砧板的細菌會增加260倍，如果再把炒菜鍋蓋放在上頭，細菌就吃下肚了，因此現在有一種會站立的鍋蓋，要避免和細菌接觸。

過去被外界認為硬邦邦的軍方，現在也趕流行，辦全軍公投票選！票選內容五花八門，除了軍服不能改，包括開放MP3翻譯機等資訊產品，或是配件樣式都可以討論，最讓基層官兵感興趣的，是可以選擇要留什麼髮型，不過選擇不多，只有西裝頭、美國大兵的鍋蓋平頭，或是菜鳥新兵的超短小平頭。

天氣越來越冷，各式火鍋開始熱門起來，日本業者趕緊趁冬季來臨前，推出好幾款能在自己家享用火鍋的餐具，像是能折疊的伸縮鍋蓋，可以搭配不同的火鍋，變化不同高度；還有一款四角形陶鍋，冬天能用來吃火鍋，夏天則變身沙拉碗，不但省下購買其他餐具的預算，也為廚房清出更多空間。

總統馬英九上午馬不停蹄，在參加小林村二七法會之後，還得參加新開部落法會，趁著兩個行程的空檔，到新發國小，探視收容災民；但由於直升機降落時，揚起大量的土石和灰塵，打得災區小朋友唉唉叫，也把災民準備的午餐和綠豆湯都蓋上一層灰；為了擋石頭，還有人順手拿起鍋蓋當盾牌，短短5分鐘，馬總統隨即離開，探視災民反倒把收容中心弄得一團亂。

大鍋子不斷冒出蒸氣，人也被蒸的汗流浹背，4、50度的高溫，邱明璋氣定神閒不急不徐打開鍋蓋，把鐵盤鉤起來放在旁邊的架子上，再把另一個鐵盤放入鍋中，順手把�頭的米漿撥均勻，等會兒蒸出來的板條，才會薄得透明，平順滑口，也因此一個鐵盤，只夠蒸兩碗板條的份量，邱明璋很快的又把鍋蓋蓋上，怎麼只有蒸一盤呢，一次只蒸二碗板條，令我們有些吃驚。 業者邱明璋：「一定要一次蒸一盤，一次丟二盤下去，上面會不熟。」記者：「所以你就得固定一次一盤？這樣真的好費工哦。」 邱明璋和我們講話，頭卻不時的撇到旁邊去，原來他必須時時刻刻盯著牆上的時鐘，因為板條很薄透，不能蒸太久，只需要1分多鐘，而且要非常精準，多1秒鐘都不行。邱明璋：「超過時間，爆掉，像氣球一樣，爆掉。」 和我們說著說著一不留神，時間又超過了，而且這回更久，板條毫不留情面，破得更大洞。邱明璋：「超過太久了，沒注意，分心就會這樣。」 蒸太久，板條會給你臉色看，蒸好的擺旁邊太久，也會耍脾氣。邱明璋：「像它這個已經冷卻了，比較不好剝，就會開始黏了，一開始不太會剝，都剝得爛爛的。」 要剝下板條，得趁鐵盤還有熱度，而且不能太熱也不能太冷，精算每分每秒，3個鐵盤輪流蒸，時間剛好，不能再多了，也不能聊天，否則就會爆掉。 這是阿公傳下來的方法，已經快百年了，第三代邱明璋曾經想改由機器蒸，比較有效率，但沒成功。邱明璋：「機器可能蒸不出來這種口感，它這個比較軟。」記者：「這會黏嗎！」邱明璋：「機器可能蒸不出來，機器都有加太白粉啦、蕃薯粉啦。」記者：「所以你們完全都不加？」邱明璋：「對。」 傳承阿公的做法，不加太白粉也不加番薯粉，原料只有一樣，在來米磨成的米漿，其實沒加粉，很難有Q到彈牙的嚼勁，不過為了傳承古早口味，邱家仍堅持不加粉，以滑口取勝。邱明璋：「有的店家會加一些粉啦，那就是吃起來沒有這麼爽口，就是會這樣韌韌的，那種感覺。」記者：「吃得出來嗎，吃得出來沒有加粉？」邱明璋：「吃得出來，我們如果是道地的客家人就知道說，這個東西有沒有加粉的。」記者：「所以這感覺就比較古早味？」邱明璋：「對對，是有古早味、家鄉味。」 不加粉要讓板條滑口，每個步驟都得要很紮實，尤其米本身的Q度，更要完整保留住。邱明璋：「把它磨細一點，不要太粗，研磨磨細一點。」 這是邱明璋做板條10多年來，自己的體悟，而且不只這一項。邱明璋：「然後火跟水的高度也有差，蒸出來的效果也有差。」 大方公開他的秘訣，一點也不怕別人偷學，因為這樣的做法太辛苦了，苗栗市現在就只剩他一個，還遵循古法蒸板條，當年他看父母經營攤子太辛苦，辭掉外面的工作回來幫忙，學老爸做板條，但不過一天的時間，就舉白旗投降。邱明璋：「那時候就是手被燙到，然後又很熱、整身汗，然後第一次想一想，不要做好了，趕快落跑！」邱明璋的父親：「經驗沒有那麼多，就很慢，太慢的時候已經快要熟了，手就捉不住，哎呦！」

台中市長胡志強肚子餓，自己煮泡麵，結果左手被鍋蓋燙傷！胡市長說，一開始不覺得痛，所以沒有立刻「沖脫泡蓋送」，就自己拿酒精棉擦傷口，再貼OK繃，以為這樣就沒事了，結果他到醫院探望朋友時，被醫生看到，當場挨罵，胡市長才知道傷口的嚴重性，接受包紮。

家庭主婦煮菜的時候，最傷腦筋的就是，鍋蓋要往哪裡擺？ 正著放又怕弄髒流理台，倒著放又怕滾下去，現在日本業者開發出一款 鍋蓋專用套，只要把原來的鍋蓋頂部螺絲拆下，換上專用套，保證鍋蓋不會亂動。