配菜 結果共382筆

不少上班族每天都靠便當解決三餐，好的配菜絕對能起到畫龍點睛的作用，但有網友買了一份燒臘便當後，打開看到裡面的配菜，整個大傻眼！

不只是香氣逼人，擁有金黃酥脆的麵衣，加上大口咬下去肉汁橫流的快感，讓日式豬排定食在台灣一直有著超高的人氣！但正如同紅花有綠葉的陪襯才能顯現它的美，好吃的炸豬排也需要各式的創意口味搭配，否則吃沒幾口，就容易覺得乏味。

便當吃了好幾口還想退錢，實在有夠誇張！新北市土城，一名女子買了便當回家，吃到一半，發現其中一道配菜，炒豆干有加辣，於是氣沖沖地跑到店家理論，還要求退錢，不過店家認為已經被吃過了，怎麼能退錢，希望賠償一碗滷肉飯，表示歉意，結果女子不但不領情，竟然報警請員警到場。

上班族午餐商機有多大？近幾年很多以食堂為主的餐廳尉為風潮，以大空間為主，還能不定時翻新菜色維持新鮮感。有業者就從日本引進食堂，以複合式餐飲鎖定上班族聚集區域拓點，因為選擇多元化，顧客可以自己搭配菜色，回客率達2到3成。

天氣變熱，胃口變小，不少人改吃滷味當正餐！兩大超商分別推出滷味組合包，包括雞胗、米血、雞腿都可以在超商買到，另一家則推出滷蔬菜，當作配菜或主食，深受女性上班族青睞，業者觀察，天氣越熱賣得越好，光靠滷味就帶動業績成長6成。

100日圓的早餐定食，相當於台幣26元，而且菜色一點也不陽春，一碗飯、味噌湯還有3樣配菜，這是日本房地產公司發想出的租屋服務，為了解決學生房客的飲食問題，房產業者索性經營起食堂，限定房客利用，要有專用鑰匙才能進入，除了早餐，食堂也提供午餐跟晚餐定食，早餐100日圓、午晚餐500日圓，都是銅板價，菜色每天變換，除了說服家長們放心讓孩子租屋，也為當地獨居長輩、甚至是打工主婦創造一個可以與人交流的空間。

一個出色的便當，除了主菜要強，配菜也扮演著相當重要的角色，但在眾多配菜中，除了炒青菜、涼拌，或是滷味類。近日有一樣特別的菜色，被拿出來討論，就是這個「黑又捲」、吃起來脆脆的配菜到底叫什麼？考倒了不少網友。

國防部發言人臉書PO出他們吃的晚餐，是一碗酸辣湯餃、2道配菜跟一罐可樂，還強調沒有加錢每人只花24元，要各部隊觀摩發揮創意！文一出討論度極高，有人說吃這樣感覺沒有主菜沒有比較好，也有人說比起以前有變化，倒是配可樂當過兵的人都說第一次看到，而且好像不太健康。

吃泡麵加熱水不稀奇，大陸現在流行「方便火鍋」，號稱不用開火不用微波也能吃到麻辣鍋，售價在台幣100到200之間，裡面有鍋底有配菜包，利用隔水加熱的概念，將「加熱包」加入冷水後就能煮熱火鍋，看起來便利，但加熱後高溫可以達到96度，大陸有網友踢爆，家裡的玻璃茶几被熱到爆裂。

過年期間總是吃好料，但眼看就快要開工，飲食也要變得清淡一些。營養師就調配菜單，強調每餐都是「一肉兩菜」，搭配半碗飯，一餐熱量不超過500大卡，再搭配適量的運動，10天就有機會可以瘦到1公斤。

咖哩香腸是德國道地美食，但這一道美味會是什麼樣的聲音？德國柏林管弦樂團，邀請音樂家使用古典樂器，模擬香腸製作的聲音，從煎烤、撒醬到出餐，甚至連配菜薯條的酥炸聲都唯妙唯肖，就像真的剛出爐一樣，令人大開「耳」戒。

林俊傑和蕭敬騰，同門師兄弟同桌吃飯非常搞笑，先是看到蕭敬騰大吃山珍海味，還問林俊傑那邊如何，但只看到林俊傑吃著粥沒有任何配菜，原來是胃不舒服不能吃，而蕭敬騰狂逗林俊傑，幸災樂禍的樣子看得出兄弟倆好感情，但也是五十步笑百步，因為上週蕭敬騰才因為重感冒、全身癱軟無力送醫。

大約2公分的美工刀刀片，就混在滷排骨便當的配菜裡頭，許先生說剛開始吃還沒發現，白飯、滷排骨都吃完了，吃到剩下一點點的配菜時，感覺嘴巴怎麼痛痛的，以為是吃到雞蛋蛋殼，沒想到竟然是刀片，幸好沒直接吞下去，否則後果不堪設想。

2016年日本討論度最高、最紅的一道菜是什麼？答案是「香菜料理」，過去大多扮演配菜角色的香菜，現在受到日本女性喜愛，從湯、沙拉到主菜、甜點都以香菜為主角，這樣的香菜專門餐廳如雨後春筍出現，去年日本超市裡香菜關聯商品只有2樣，今年則暴增到17樣，甚至有果農放棄種植哈密瓜改種容易收成的香菜，現在就帶您一起去看看這波東瀛香菜熱。

一個便當如果同時有雞腿、有控肉、有香腸，還有其他5樣配菜，再加一碗貢丸湯，您覺得要多少錢呢？花蓮有這麼一家便當店，就被民眾大讚佛心，因為剛剛說的，在他那兒只賣60元。

物價攀升，像是台北1個便當，動輒逼近百元。而就有網友貼出台南一間佛心價雞腿飯！不僅有3樣配菜，還有一隻超大雞腿，卻只要50元銅板價，也讓北部網友看了直呼好羨慕。

蛋炒飯不想吃得太單調，有人會加肉絲、蝦仁或是茄汁，增加風味，不過日前有網友，PO出一張番茄蛋炒飯的照片，便當盒裡白飯跟番茄、雞蛋沒有經過拌炒，看就像是自助餐夾的一樣，只是一到配菜，讓它看了很傻眼，其他網友看了，開玩笑說，可能老闆菜單寫錯了，其實賣的是番茄炒蛋加白飯。

國民黨立委公布21項菜價漲超過一倍，像是九層塔一斤賣500元，菜市場攤販和買菜民眾抱怨菜太貴，另外便當業者因菜價成本高，直接受到衝擊，綠色蔬菜少放很多，不過行政院便當反而沒漲價，還有放2樣蔬菜。

日本的便利商店，從便當到微波食品甚至到熟食供應，滿足了消費者對吃的需求。不過從今年9月開始，日本超商又另闢戰場，除了便當之外，全家和7-11分別開始供應簡單配菜，希望能讓忙碌的上班族，可以更輕鬆的享用多元美味的晚餐。

高雄鹽埕區的小巷弄內，有間飄香38年的燉肉老店，每到了用餐時段，排隊人潮都排到門外了，因為招牌梅干燉肉，先炸後滷，Q彈軟嫩的口感，由於附近非常難停車，但是饕客們甘願冒著車被拖吊的風險光顧，店家最大特色，就是把主菜、配菜先用小碟子分開盛裝，不止讓出菜速度加快，翻桌率提高，還讓顧客有在家吃飯的感覺，有人一吃就是好幾年。

現在「混搭」概念正夯，速食業者紛紛用這個概念推出新品，有業者把炸雞腿排搭上PIZZA，雙重口感，咬起來卡滋卡滋。而另一家業者，則把配菜「洋蔥圈」加進漢堡裡，咬起來口感紮實。創意新料理，鎖定愛嘗鮮的消費族群。

日本卡通例如櫻桃小丸子，經常描繪學校午餐的情景，是許多人對日本營養午餐的印象，事實上日本的營養午餐分為3大類，一種是學校廚房直接供應，另一種是地方中央廚房集體烹煮，或是跟業者簽約做成便當配送學校，但便當受限於法規，為了避免食物中毒，溫度必須控制在10度以下或是65度以上，所以配菜都是冷的同學不愛吃剩菜一堆，這也是目前許多大阪市公立中學面臨的問題，相較之下，東京的公立中學普遍設有廚房，有的學校甚至透過班級競賽，讓剩菜最少的班級直接點菜，進而解決食物浪費的問題，正因為有些學校的營養午餐大受歡迎，地方政府還乾脆出版食譜，公開人氣菜色的做法讓家長可以在家動手做。

網友在臉書上po文，台中這家泰式吃到飽餐廳，想加點但規矩很多，包括洋蔥、菜絲這種配菜要吃完，就連綠咖哩醬汁也要一滴不剩才能加點。真是如此嗎？我們發現菜單上的確寫著，綠椰漿需把湯汁拌飯、請勿只吃配料，業者也說這樣的規定，只是不希望顧客上門吃到飽卻造成浪費。

你知道吃便當菜色時，也會有先後順序嗎？有民眾就說，裡頭的嫩薑可是有重大功能，必須先吃它維持口腔清爽，再吃白飯，就能嚐到白飯的米香，跟主菜的鮮味。其實像其他便當也都會附有小配菜，有的是醃蘿蔔、炒酸菜或是「菜脯」，就是希望透過不同口味，挑起民眾味蕾。

下星期變天氣溫驟降，不少民眾愛吃重口味的東西，像是泰式拉麵的酸辣味，有業者推出的拉麵搭配大蛤蠣和蜆精，巨無霸size吃麵像是小海鮮鍋，甚至看準台灣人冬天愛吃羊肉爐進補，結合泰式和台味推羊肉起司酸辣麵，不同於傳統的日式拉麵配菜更多元。