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美評全球最佳連鎖餐廳 鼎泰豐上榜
台灣的美食又在國際發光了！美國權威旅遊雜誌，最新一期評選全球最佳連鎖餐廳，總共21家，台灣的鼎泰豐因為品質、味道都有一定水準，所以榜上有名；其他還有拉麵連鎖店一風堂，和歐陸麵包梅森凱瑟，都被評選入榜，而且這3家連鎖店，在台灣都吃得到。2012/05/18 11:42 -
噁！堅果咖啡加料 竟撈出鐵夾子
咖啡內竟然撈出鐵夾，讓顧客直呼噁心！有民眾到新竹一家知名連鎖餐廳，用餐慶祝母親節，附餐點了杯堅果咖啡，沒想到攪拌時感覺不對勁，裡頭竟然撈出一個白鐵夾，業者解釋是店員抽菜單時，不小心將鐵夾掉入飲料內，但當場只願意更換咖啡了事，讓顧客很不滿。2012/05/17 12:39 -
〈獨家〉相同菜單2種價 「旗艦店」貴近20%
很多人假日喜歡去吃早午餐，如果去的是連鎖餐廳，大家的理解，也該是菜單相同，價格一致，不過最近卻有民眾發現，知名早午餐廳開在信義區的旗艦店，它的餐點竟然特別高貴；舉例來說，香蕉核桃煎餅明明用料相同，但一般店只賣280元，旗艦店卻要330元，一差就是50元，而法國吐司的價差更高達90元，將近4成。儘管業者強調，部分菜單的用料跟份量會升級，不過許多不知情的民眾，感覺成了冤大頭。2012/04/18 18:22 -
烏龍茶燻鴨「桂圓」山葵」入菜 在地食材夯
台灣民眾對「吃」很捨得，飲食業HOT，競爭也相當激烈，不少連鎖餐廳，要維持消費者新鮮感，都會隨季節更換菜單，更流行以「本土食材」入菜，像這個季節，台灣蘆筍正當紅，台東洛神花、草莓、香蕉都是盛產食材，就連傳統產業跨足飲食界，也一口氣推出多種在地食材入菜，嘉義桂圓、山葵、阿里山烏龍茶、黑木耳，這些農產品通通成為創意菜。2012/04/12 18:24 -
〈獨家〉生魚片限時做！ 降人事成本「出奇招」
進一步了解，這種點菜方式的變革，為的就是省下僅次於食材的高人事成本，也越來越多餐廳各出奇招，除了用販賣機或觸控桌面省下點餐人力，連鎖餐飲集團則「量化」工作流程，生魚片跳脫一人切魚、一人擺盤的傳統模式，要求單人得在5分鐘內完成切加擺盤的工作，省下時間也就省下金錢，主廚也得掌握每天預約客人的數量。2012/03/10 18:56 -
「蕃茄直徑8公分」標準化 展店有絕招
台灣人愛吃，這2、3年來，讓台灣餐飲產業發展蓬勃，但其實要在激烈競爭中生存，也得有策略，國內一家速食連鎖業者，標榜產品「現點現做」，食材從種植源頭就開始監控，做成餐點，連番茄片的直徑都規定要8公分，理由是這樣被漢堡麵包包覆時，才看得到番茄；而平價日式餐廳，切生魚片、烤雞腿也都有一定規範，把難以量化的口味跟服務通通標準化，讓這些連鎖餐廳分店一間間開。2012/02/06 19:22 -
白冰冰年終犒賞員工 慷慨發上千萬
綜藝大哥大姐節目多收入旺，副業投資業績也強強滾，白冰冰投資羊肉爐、霸王餃有成，發給員工年終破千萬元，藍心湄開連鎖餐廳有聲有色，年終獎金花費至少6百萬元，投資醫美診所的胡瓜還招待長灘島員工旅遊，出手十分大方。2012/01/13 12:29 -
簡訊能煉金 揪客行銷月營收增2成
很多人都曾經接過推銷簡訊，尤其是曾經消費過的店家，不只是逢年過節，就連生日都發簡訊問候，希望消費者能再次光顧，知名連鎖餐廳就說，一家分店，一個月就要傳送超過2000封的簡訊，似乎已經成為不可或缺的揪客方式，原因在於，跟打電話相比，傳簡訊可以創造一種有點黏又不會太黏的關係，不會造成壓迫感，輕鬆帶來1到2成的業績，也因此讓大家的手機越來越忙碌。2011/12/12 13:02 -
〈獨家〉滿街火鍋店 全台5000家成「火鍋島」
台灣人愛吃火鍋，因為可以邊吃邊聊天，享受過年圍爐的氛圍，也形成一種特殊飲食文化，根據統計，台灣連鎖餐廳最多的就是火鍋店，加上非連鎖的業者，初估全台就有4000到5000家火鍋店，從早期的點餐式傳統火鍋店，到簡餐式涮涮鍋，接著吃到飽，以及近年新竄起的精緻火鍋，類型也不斷改變，但唯一不變的是，台灣人愛吃火鍋的心。2011/11/17 19:11 -
「俏江南」傳飛磚砸人 證實非彼「俏江南」
大陸浙江驚傳有餐廳業者，因為與附近居民發生衝突，竟然發生飛磚砸人，這家飯店就叫做「俏江南」，消息一傳出，市場譁然，以為大S夫家經營的「俏江南」連鎖餐廳又出事了嗎？經過查證，此俏江南，原來非彼俏江南。2011/11/10 18:00 -
〈獨家〉「食」在憂心！台、日、美料理 常用美耐皿
其實美耐皿餐盒真的很普遍，不只小吃攤處處可見，包括傳統台式料理、日式甚至到美式餐廳，都能看得到蹤跡，業者就說，會用美耐皿，最主要就是相中它耐摔特性，但如今衛生署打算將美耐皿標準納管，已經連鎖餐廳計畫全面汰換美耐皿，好讓消費者吃得更安心。2011/10/02 18:11 -
昏倒後首曝光 大S：身體狀況無恙
藝人大S日前突然昏倒，身體出況狀，外界紛紛猜測是不是懷孕，甚至還傳出是因為吃胎盤，大S下午出席活動時表示，當初是因為拍戲太勞累，身體受寒才會突然昏倒，現在已經沒有大礙。一方面也說，自己吃素多年，絕對不可能吃胎盤，而面對老公汪小菲的連鎖餐廳陸續傳出負面爭議，大S則表示，她現在只能專心在調養身體，為懷孕做準備。2011/09/21 17:31 -
汪小菲當大S「人肉傘」 來台監工分店
知名大陸連鎖餐廳，同時也是大S老公汪小菲剛接下連鎖餐廳總裁職務，外傳台北分店即將在下個月開幕，大汪2人在小S夫妻檔的陪同下，被狗仔拍到一起視察進度，汪小菲還用手代替雨傘，替大S遮雨，舉動相當貼心，但汪小菲似乎因為最近南京分店，爆發疑似使用回鍋油風波，飽受折磨，一臉鬍渣的造型看來有點憔悴，讓徐媽媽非常心疼。2011/09/20 12:44 -
俏江南自爆用回收油？ 汪小菲道歉
知名大陸連鎖餐廳，同時也是由大S老公汪小菲擔任執行長的「俏江南」，最近消費爭議不斷，南京店這2天又被大陸媒體踢爆，疑似使用回收油。對此，汪小菲已經在微博上正式向消費者道歉並自清，已經解除與南京店的加盟合作關係。2011/09/18 19:36 -
「泰菜減辣、冷食變少」 異國菜搶賺百億
台灣餐飲市場每個月可以創造300億左右的商機，連鎖餐廳積極拓點，想要賺更多，甚至賣到發行股票、上興櫃，主打外國菜的餐廳，想要分一杯羹，或許得多點台灣味；像是強調正宗泰國菜的餐廳，願意配合客人微調青菜辣度，賣日本懷石料理的，知道台灣人不喜歡吃冷食，就增加熱菜比例，全力討好民眾的挑剔味蕾。2011/09/16 19:23 -
陸陷調味風暴 食品安全亮紅燈
大陸多家知名連鎖餐廳，最近紛紛捲入調味風暴，豆漿是豆漿粉泡的，拉麵湯頭是濃縮湯精調製，就連火鍋湯底也是骨湯膏泡水而來；消費者以為現場手工熬製，結果通通都不是，很多人都有被欺騙的感覺，這股調味風暴在大陸，還在持續延燒。2011/08/31 22:17 -
「併桌賺回饋金」被當小偷 業者道歉！
昨天TVBS新聞獨家報導，一名蔡先生到知名連鎖餐廳用餐，找人併桌消費，累積會員卡回饋金，卻被營業經理大罵騙子，蔡先生深覺受到污辱，影片曝光後，餐廳今天釋出善意，約蔡先生碰面道歉，只是當天罵人的經理沒有現身，只承諾會私下道歉。2011/07/20 19:10 -
〈獨家〉「你發怒我賠禮」 最佳服務拚千元鈔
做服務業，真的要有兩把刷子，除了得展現親切態度，避免跟客人起衝突，知名連鎖餐廳不惜祭出「千元獎勵金」，如果員工服務好到讓客人打電話進來稱讚，就能拿走1000元現金，再把客訴分成紅、黃、綠燈，不同程度會送不同禮物，最好是面對怒火中燒的客人，要全程保持微笑。2011/07/19 19:04 -
〈獨家〉搶暑假客！下午茶提前吃 飯店打5折
暑假來臨，從東區下午茶店、五星級飯店餐廳如臨大敵，搶暑假客源，祭出優惠，有的連鎖餐廳把優惠午餐時段，延長到下午4點半，迎戰更多客人；五星級飯店的港式飲茶阿莎力，餐點通通打5折，怕客人應接不暇，還有下午茶餐廳乾脆強推冷門的假日早上，提早進場吃到飽，省更大。2011/07/18 19:26 -
〈獨家〉泰連鎖餐廳首度進駐 可麗餅創意入菜
台中市一間泰式餐廳，開幕不到1個月，就已經吸引了上千人次光顧，這是泰國知名連鎖創意餐廳，首度進軍台灣，與一般泰式料理不同，店家運用可麗餅入菜，還搭配許多當季水果，做成甜點，在炎炎夏日，這種酸酸甜甜的道地泰式風味，讓餐廳天天爆滿。2011/06/26 11:40 -
肯德基、摩斯續用！大成自清 股價低迷
爆發禁藥事件後，大成集團首度拿出自己的報告，強調5月份檢驗雞肉的結果，是「不含禁藥」的，因此包括旗下的漢堡王，與肯德基、摩斯等連鎖餐廳還是繼續使用大成雞肉，只是公司始終沒有人出面，只以兩只聲明稿回應，使得投資人信心開始鬆動，大成股價幾度跌停，收盤時跌幅將近4.5%。2011/05/17 12:13 -
吃到生雞腿！皮熟肉不熟 顧客拉肚子
上個月，一名消費者到連鎖的餐廳，外帶一個紅麴雞腿排便當，兒子吃了幾口之後發現，肉咬不斷，仔細一看發現，只有肉表皮熟透，雞腿排內部全是鮮紅色，隔天身體不適，狂拉肚子，消費者質疑，連鎖餐廳業者的品管有疏失，而對於造成這樣的生肉便當，業者初步判斷，是肉片太厚，加熱時間不夠，承諾會加強內部管理，也會賠償消費者的損失。2011/05/05 12:10 -
拒絕日本貨 全球掀「輻射菜」恐慌
日本核廠輻射污染事件，已經讓日本災區的蔬果、乳製品和鮮魚出口，大受影響。包括台灣在內，超過7個國家和地區，針對日本出口食品進行檢驗。日本一家大型的連鎖餐廳，強震前食材剛好都來自福島的農田，這下可慘了，菜單上的沙拉，通通緊急停賣。2011/03/25 22:29 -
NBA／林書豪超人氣 女球迷大喊「我愛你」
林書豪在NBA的第一場比賽結束後，還跟2千多名球迷面對面問答，他說其實在場上的2分32秒，一直提醒自己，真的在打NBA比赛，至於其他印象都很模糊；林書豪强調，他以身為亞裔美國人為榮，也不會因為加入NBA而有所改變，到現在還是開家裡舊車，比賽後，也只是和親友到連鎖餐廳用餐。2010/10/31 15:50 -
松山機場早餐140元 旅客批太貴
每個月20萬人次進出的松山機場，旅客大廳內只有一家餐廳，民眾投訴獨占市場的這家餐廳早餐實在太貴了，火腿吐司套餐加一杯咖啡，居然要140元，又貴又吃不飽，是一般連鎖餐廳早餐的近兩倍價格，但餐廳業者回應價格合理，因為選用比較好的食材，主管機關民航局則強調，會與業者協商是否有降價空間。2010/04/04 13:21
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