菜類 結果共334筆

剛開學不久，就有家長投訴，小朋友的學校午餐只發麵包配飲料。今天有兒少團體公布，營養午餐調查報告，發現有八成學生曾經在學校午餐吃不飽，但廚餘量卻很多。除了菜色不佳之外，學生挑食也是原因之一，尤其青菜類經常剩半桶，而高糖油炸物點心則常常吃光。兒少團體認為，政府應該設專法監督。

海葵颱風來勢洶洶，可能成為台灣四年來第一個登陸的颱風。今天一早，北部風雨還不明顯，連鎖賣場湧入採買人潮。尤其民眾多搶生鮮葉菜類，包括高山高麗菜、台灣青蔥、空心菜等，因為颱風對菜價造成浮動，因此許多人選擇在連鎖賣場尋找優惠和特價產品。

蘇拉颱風接力來襲，菜價經過前幾次颱風肆虐，價格目前下不來，葉菜類像是高山高麗菜，現在1斤最高飆到100，品質好的半顆就要破百，一顆將近180，而苦瓜之前因為颱風，苦瓜產量少，一條100多元，比部分肉品還貴；雲林西螺菜農，也趁著颱風前夕搶收各種葉菜類，而南投仁愛南豐村，鄉公所發放沙包給民眾，趕緊做好防颱準備。

蘇拉颱風即將來襲，菜籃族最關心的，就是菜價到底會不會又要漲！攤商就說，目前葉菜類平均都漲10到20元，尤其高山高麗菜，價格持續居高不下，番茄每公斤也破百，主要原因，是先前南投暴雨加上坍方，造成的影響還沒結束，再加上新的颱風預期心理，因此菜價都會有波動。

營養師陳怡婷分享，近期遇到一位腸躁症的個案，飲食採用接近生酮飲食的模式，並自述不吃碳水化合物會讓身體很舒服，只吃蔬菜類、肉類、堅果類，因個案有血糖問題，所以執行一個多月後就酮酸中毒入院！ ​​​​​​​

受到颱風以及最近大雨下不停影響，國內菜價飆升，讓不少人直呼買不下去，台北市場處請北農啟動蔬菜平價措施，量販店及超市配合政策，推出平價蔬菜，以非葉菜類或是進口蔬菜為主，包括菇類、胡蘿蔔、進口花椰菜，還有部分有機高麗菜也推優惠，希望能緩解這一波雨後有感漲價。

根據南韓官方最新統計顯示，南韓7月消費者物價指數(CPI)年增率連六個月下滑，並降至25個月新低。TVBS韓國特約記者楊虔豪今(3日)於《FOCUS世界新聞》中，接受主持人張允曦線上訪問說明，「南韓統計廳公佈今年七月份的消費者物價上升率來到2.3%，創下2021年6月以後的最低紀錄，但觀察南韓近期的消費者物價上升率，就可以發現從今年一月起，數據就有不斷降低的趨勢，其中最大的助力就是國際油價大幅的下滑，不過不安定的因素還是很多，不管是過去幾週的豪雨成災或是酷暑，極端化天氣嚴重影響到農作物的收成，導致七月份葉菜類的價格比六月份的上漲約有六到八成，預估接下來還會繼續上漲。」

得癌症了，要怎麼吃才能增加自己抗癌的「本錢」？如何幫助手術後更快恢復？營養師提醒，手術前至少前7到14天就要注意營養攝取、儲備復原的本錢，每天攝取全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂與堅果種子類等6大類食物足夠營養，對縮短手術治療和住院期程相當重要。

颱風越接近，菜價也開始波動，彰化菜農表示，以A菜漲幅最大，原本均價30多元，22日當天均價漲了10元，另外香菜目前也還沒漲，不過也有肉羹麵線店家，也預備可能會漲個30到50塊，除了葉菜類，還有苦瓜、茄子和芒果農，也都趕緊趁著，颱風影響加劇時，趕緊搶收。

杜蘇芮颱風逼近，菜價也備受民眾關注！一早在北市濱江市場，已經有不少的「葉菜類」價格上漲1到2成，老闆就說，主要原因是近期南部西北雨，導致蔬菜水傷，再加上颱風預期心理價格才會上漲，其中漲幅明顯的像是番茄，還有青椒貴了2成。

中度颱風「杜蘇芮」來勢洶洶，讓農漁民不敢大意！雲林的菜農，一早就加派人力搶收容易泡水腐爛的葉菜類，甚至還有半個月才達到採收標準的青蔥，也提前搶收；而台南大內的酪梨，目前進入盛產期，就怕颱風受損，果農也是忙著採收。嘉義東石的漁民，更是天還沒亮就搶著出海作業。

中度颱風杜蘇芮來勢洶洶，將為台灣帶來明顯風雨；而杜蘇芮將會是近幾年最靠近台灣的颱風，賣場也緊急備戰，增加備貨；量販家樂福指出，泡麵、零食、米油鹽等商品都增加至少2至3成貨量，且颱風比較影響的生鮮葉菜類、水果，目前庫存量齊全，價格也穩定，備足比較平日3倍貨量；愛買則表示，加強生鮮區、零食、泡麵、微波食品貨量，生鮮部分提高3至5倍貨量、桶裝水則提高5成貨量，這幾日也將加派收銀人員，縮短結帳時間。

高雄昨(12日)降下豪雨，農民們好開心，終於解渴了，菜農們忙搶收，目前第一波大雨剛過，葉菜類價格微幅調漲約一成，目前雖然產量正常，但就怕這大雨下太久，葉菜類會爛掉，到時價格就會再調漲。

瑪娃颱風來襲，民眾預期心理發酵，市場陸續出現買菜潮，就怕菜價飆漲。專家預估，雨後漲最兇的除了高麗菜、青江菜、A菜等葉菜類，還可能有瓜藤類。如果民眾擔心菜價貴或是買不到颱風前搶收的菜，有什麼食物是可以代替的？冷凍蔬菜或許是不錯的選擇。

台東大學學餐遭爆價錢貴得離譜，零星幾樣菜價格竟直逼200元，還有人買到半生不熟的「滴血」雞腿，讓學生氣得上網投訴。校方調查後說明，已輔導廠商審慎評估，並要求清楚公告計價方式；廠商業者已於昨（12）日中午製作完成餐點的價格標示，希望提供透明的交易價格，另也解釋考量食材上漲因素，其他菜類則以100克為15元計價，並向同學們致歉。

愈來愈多人重視體態健康，開始實行增肌減脂的計畫，不過減脂只能吃雞胸肉嗎？其實減脂不只有雞胸肉可以吃，還有4大類食物都是必吃的安全食材。像是蔬菜類熱量低又有飽足感，除此之外，乳品、全穀類、蛋白質食物也燈飾在超市就可以方便獲取的食材。

過年接近節氣中的「大寒」，是一年中最冷的時段，中醫認為「冬不藏精，春必病溫」，意思就是說若在這期間沒有適當的調養身體，儲備身體的能量，在來年就容易受外邪干擾，所以這時候除了「注意保暖」、「調整作息」之外，我們也可以利用平常的生活飲食，多攝取一些可提升免疫力的食物，高雄陽明馬光中醫診所侯佩汝中醫師分享一些常見的食材分類: 蔬菜類：深綠色蔬菜、花椰菜、紅蘿蔔、南瓜、甜椒等 深綠色蔬菜富含維生素A、B、C、E及礦物質，而紅橘黃類的蔬菜則含有大量β胡蘿蔔素，進入人體後可轉變成維生素A，提供身體免疫系統運作所需的營養。

年關將近，再過2天即將迎來農曆春節連假，一名女網友日前在PTT發文詢問，不知不覺已經來到第6次的單獨過年，從以往經驗來看，除夕到初二台北跟空城一樣，「不知道有什麼非合菜類的東西，適合一個人吃？」

讓民眾過好年，農委會攜手超市推出抗漲專區，當中包含菜類、鮮乳、米類都有約8折的優惠。農委會主委陳吉仲說，蔬菜供應量充足、均價穩定。至於過年蛋類也是必須品，農委會則表示，目前的雞蛋透過調撥，整體供應量也穩定，所以沒有調整價格，並非＂凍漲＂。未來會在將畜舍改建，讓產蛋率提高。

想要補鈣，只能喝牛奶嗎？營養師陳冠蓉表示，除了牛奶外，其實日常飲食中也有非常多的食物含有鈣質，像是堅果、蔬菜類、海鮮類、豆類等，她解釋，雖然深綠色蔬菜含鈣量不高，但是鈣質吸收率超高，多吃還能補充葉黃素、玉米黃素等營養。

天氣冷颼颼，不少人會吃火鍋或薑母鴨來暖身體，而在葉菜類的需求量大增的情況下，看到極端氣候的影響，從11月的暖冬讓菜蟲肆虐，到12月的急凍寒流讓葉菜類凍傷，都讓價格高居不下。

寒流來襲，民眾喜歡躲在家煮火鍋，帶動葉菜類的需求量大增，這也讓菜價飆漲，有攤販觀察到，茼蒿漲了2到3成，玉米幾乎翻倍漲，花椰菜、馬鈴薯也有1到2成漲幅，農委會掛保證，年節前會穩定供貨。

寒流來襲，民眾喜歡躲在家煮火鍋，帶動葉菜類的需求量大增，這也讓菜價飆漲，有攤販觀察到，茼蒿漲了2到3成，玉米幾乎翻倍漲，花椰菜、馬鈴薯也有1-2成漲幅，農委會掛保證，年節前會穩定供貨。

北市衛生局公布火鍋料抽驗其中5件不合格，包含知名店家撈王、海底撈、老四川巴蜀麻辣燙等都上榜，其中有4樣都是蔬菜類。毒物專家提醒，其實水溶性的農藥透過清水過三關洗淨就可以完全去除，如果真的擔心在外吃火鍋農藥殘留鍋底，也可以選擇不要喝湯。

許多人購買炸物時都會有的想法是，多吃蔬菜就可以抵銷吃炸物的罪惡，或只要是蔬菜類都是低熱量，所以買炸物時會特別加點蔬菜類，營養師曾依田在粉專發文表示，蔬菜類食材的熱量確實很低，但僅限於使用清炒或蒸煮的烹煮方式，若是用油炸，熱量將不同於一般的計算方式。另一種會讓熱量產生差異的是「截切方式」，因為熱量高低受吸油率影響，吸油率則與食材表面積大小有關。