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劣油風暴／〈獨家〉維力清香油媽媽為名 18歲女兒肖像「掛保證」
維力清香油因為「炒菜不必放肉絲」的廣告而爆紅，油桶上的肖像，就是豬油大王張登旺當時年僅18歲的女兒，取名維力清香油，因為媽媽名叫清香，而放上了女兒清純的照片在油桶上當商標，對於豬油大王來說，代表的卻是比GMP更值得守護的良心保證！2014/10/16 18:18 -
劣油風暴／〈快訊〉7-SELECT「肉絲蛋炒飯」疑沾飼料油 下架！
最新消息，統一超商委託義美生產7-SELECT肉絲蛋炒飯，在剛剛被台北市衛生局要求「預防性下架」，主要原因是因為義美食品從101年9月到102年10月曾向正義購買香豬油製作，在這段時間製作的問題產品，有效日期在2014.11.8以前的通通都要下架，衛生局也將持續清查豬油流向還有沒有用於製作在其他即時微波產品。 ◎圖片來源：中央社2014/10/11 19:54 -
劣油風暴／昔代言今中槍！ 吳念真怒嗆：官判刑我判刑
代言產品非常多的知名導演吳念真，這次也無端受牽連。當初維力清香油在市場上打響名號，就是由他所代言，那一句「炒菜不用放肉絲」，更是經典，今天(9日)面對媒體，他難掩怒氣，表示自己是10幾年前代言，當時的經營人根本早就換了，現在要他道歉，實在沒道理。2014/10/09 20:34 -
劣油風暴／「炒菜不必放肉絲」 吳念真昔代言今中槍
頂新旗下正義公司出品的豬油也出包，旗下有3款產品違法混入了動物飼料油，分別是維力清香油、維力香豬油和正義香豬油，特別是維力清香油，當初名導吳念真還曾經代言，炒菜不必放肉絲的台詞家喻戶曉，油出包第一時間，不少人聯結了吳念真，讓廣告多到不數清的他，形象連代受影響，他受訪時強調，那是10幾年前的代言，真的很無奈，用躺著也中槍來形容真是一點也不為過。2014/10/09 13:09 -
「炒菜不必放肉絲」 問題豬油竄、飄香也作噁
多年前維力清香油的廣告，一句「炒菜不用放肉絲」的台詞打響知名度，讓消費者琅琅上口多年，而維力清香油、維力香豬油和正義香豬油這3款油，在各大賣場全面下架。其實相較於餐廳，豬油較常出現在小吃攤，像是炒青菜、拌麵，要吃正港台灣味，豬油是香噴噴的關鍵，不過從餿水油風暴開始，各家業者生意大受影響，痛批政府把關不嚴，讓他們和消費者都成了受害者。2014/10/08 19:24 -
共軍「野戰餐」包夯 豆角牛肉炒飯黏呼呼
軍隊到野外出操、行軍，甚至打仗，不方便生火煮飯的時候，如果不想吃冷冰冰的乾糧，就要靠可以自動加熱的野戰餐包，不過您知道解放軍的野戰餐包，是什麼滋味嗎？有業者透過特殊管道引進對岸海軍餐包，abc三種組合，什錦炒飯、豆角牛肉炒飯和雪菜肉絲炒麵，因為好奇，一下就賣光。2014/08/17 18:31 -
【好吃一點訣】古早味「割稻麵」 不加水、筍絲帶出鮮甜
老一輩記憶中的「割稻麵」，你有吃過嗎？其實這是在過去農業社會中，為了感謝下田工作的農夫，晚餐前準備的點心炒麵。食材簡單，只有香菇、肉絲、韭菜、甜龍筍，但簡單的炒麵要炒出香甜的口感，秘訣在於料理過程中，不能加水、不能加糖，利用大火翻炒，把食材中的甜筍，炒出香甜。2014/06/12 10:04 -
【好吃一點訣】自製泡菜肉絲醬 「花椒」入味增香氣
一般我們吃的乾麵，大多是炸醬、麻醬，或者是普通醬油口味，台北有店家自製獨門的川味醬料，像是泡菜肉絲醬，裡頭特別加了花椒，增加香氣和提味，另外還有打拋肉醬，用朝天椒辣油將醬汁炒得比較水份比較多，拌麵也比較入味，儘管相當嗆辣，不少顧客邊吃邊流汗，但還是吃得津津有味。2014/05/07 10:26 -
原料漲！夜市美食hold不住 漲5到10元
逛夜市吃美食是許多民眾的小確幸，但現在隨著原物料像是雞蛋、太白粉不斷上漲，就連豬肉進貨價也從年初1斤進貨價100元，現在衝上120元，讓許多店家大喊吃不消，擔心無法打平管銷成本，逛一趟夜市發現，刈包、魷魚羹麵，甚至是廣東粥有使用到肉絲和雞蛋，一口氣調漲10元，民眾若想大嗑夜市美食，支出變多。2014/04/18 18:59 -
北門白色耶誕 搭熊貓熱潮造鹹「圓仔」
台南北門盛產鹽巴，每年接近耶誕節都會用鹽巴來打造各種造型的人物或動物，吸引遊客參觀，今年搭上圓仔風，請製作者用粗鹽打造小熊貓圓仔和媽媽圓圓，許多家長在假日帶著小朋友到這裡來看鹽巴圓仔，十分興奮，另外，現場主辦單位也很貼心，在寒冷的天氣裡，以當地粗鹽、紅蔥頭、肉絲和香菇以及湯圓，煮了一大鍋鹹圓仔湯，免費供應給遊客品嚐，要讓大家暖和暖和。2013/11/30 12:41 -
金黃鵝油夯！3鵝僅榨250c.c 主婦、餐廳搶
黑心油民眾吃到怕，現在不但自製豬油夯，鵝肉店出品的自製鵝油，業績成長2成，業者標榜鵝油的多元不飽和脂肪酸，和橄欖油類似，比豬油還健康，不過1隻鵝只能榨出80c.c的鵝油，3隻鵝才能榨250c.c，要價就要300元，等於1c.c就要1元，而且鵝油本身就含有肉香味，拿來炒菜，不用放肉絲，就有鵝肉味，現在餐廳、主婦紛紛搶買。2013/11/25 18:15 -
炒飯加「醬油」多收50元 鼎泰豐挨批
以小籠包打響知名度的鼎泰豐，最近小菜和小籠包悄悄地漲價，還傳出香港觀光客點一盤肉絲蛋炒飯，想要加點醬油炒提香，店員竟然說要加收50元，引起許多觀光客不滿，甚至有陸客一聽到加醬，又不是加料，醬油成本根本不到50元，這樣還要加價，根本就是搶錢，寧可選擇不點。2013/10/27 12:52 -
陸團吃隔夜飯？ 壹貳樓餐廳挨批
曾獲高雄市十大特色餐廳的壹貳樓遭到投訴，說是給陸客吃乾乾的隔夜飯，而且幾乎佔滿一整盤的油條，也算是一道菜，榨菜炒肉絲又算一道菜，讓帶著大陸醫療人員來台參訪的醫院代表感到很丟臉；但餐廳業者喊冤，說不可能給客人吃隔夜飯，而且當天都依菜單上菜，沒有瞧不起大陸人。2013/09/09 13:02 -
【好吃一點訣】眷村味餛飩麵！加雪菜、蛋包 清爽飽足
今天的好吃一點訣，要帶您來到岡山眷村，品嚐這道「雪菜餛飩麵」，店家精心將餛飩麵加入當天大火快炒「雪菜肉絲」，有別於以往傳統麵店，販售餛飩麵只加入些許油蔥和青蔥，而雪菜混飩麵，口味獨特，吃起來清爽不油膩，深受老饕喜愛。2013/08/12 11:09 -
斃死豬當配菜 小南便當2分店淪陷
斃死豬肉流入市面，連知名連鎖小南便當店都遭殃，被查出有問題的是小南便當的大寮和林園2家加盟店，業者趕緊出面澄清，說是配菜肉絲出問題，不是炸排骨，而且根本不知道買到的是斃死豬，他們也是受害者，由於台南起家的小南老蘇及小南便當，連鎖店超過15家，創始店老闆娘趕緊拿出SGS證明，表示自家的肉都有合格保證，2間加盟店家自行採買的原料出包，害創始老店商譽受損，老闆娘要他們拿下小南招牌，而且還要賠償損失。2013/06/05 12:06 -
〈獨家〉貴兩倍！ 肉絲麵加筍絲一碗破百元
一碗肉絲麵竟然要價破百元！TVBS查價小組發現，在高雄有一間知名的牛肉麵店，他們店裡的肉絲麵和牛肉麵的價格一樣，都是110元，老闆表示，因為肉絲麵裡頭還放了筍絲，表示筍絲很貴，才會這樣定價，不過比較其他店面，肉絲麵就算放了筍絲和榨菜，也才55元，兩者價差將近兩倍。2013/01/20 19:09 -
辣勁十足！大嗑「嗆辣麵」 享飆汗快感，業者？
天氣冷，不少人總想吃能讓身體暖和的料理，內行美食就要帶您到台北市一家專賣辣麵的小吃店，店內招牌「打拋肉醬麵」，先把大量朝天椒和洋蔥放進油鍋裡炸，再加入豬絞肉、胡椒粉，用力拌炒，口感吃起來很像泰國打拋肉，「辣勁十足」；另外，用韓國泡菜、四川特製辣醬調製的泡菜肉絲麵，一口吃下去，又酸又麻辣，來上一碗總會猛流汗。2013/01/15 14:07 -
辣勁十足！大嗑「嗆辣麵」 享飆汗快感
天氣冷，不少人總想吃能讓身體暖和的料理，今天的內行美食就要帶您到台北市一家專賣辣麵的小吃店，店內招牌「打拋肉醬麵」，先把大量朝天椒和洋蔥放進油鍋裡炸，再加入豬絞肉、胡椒粉，用力拌炒，口感吃起來很像泰國打拋肉，「辣勁十足」；另外，用韓國泡菜、四川特製辣醬調製的泡菜肉絲麵，一口吃下去，又酸又麻辣，來上一碗總會猛流汗。2013/01/15 11:25 -
太監雞絲麵！閹雞肉嫩甜 傳香40年，業者？
內行美食帶您來品嚐高雄一家開了44年雞絲麵老店，這家店的雞絲麵可不是一般市面上的麵線，而是手工製的細麵，麵條吃起來更Q，尤其上頭加的可是真的肉絲，雞肉還有個特別名字就叫「太監雞」，用的是肉多紮實的閹雞，太監雞絲麵沒有太多調味料，只用雞湯、蔥頭拌勻，特別吃得出雞肉鮮甜。2013/01/07 17:53 -
太監雞絲麵！閹雞肉嫩甜 傳香40年
今天的內行美食，帶您來品嚐高雄一家開了44年雞絲麵老店，這家店的雞絲麵可不是一般市面上的麵線，而是手工製的細麵，麵條吃起來更Q，尤其上頭加的可是真的肉絲，雞肉還有個特別名字就叫「太監雞」，用的是肉多紮實的閹雞，太監雞絲麵沒有太多調味料，只用雞湯、蔥頭拌勻，特別吃得出雞肉鮮甜。2013/01/07 15:18 -
鯊魚燒賣、黑麻米糕 飄香雨都60載
鯊魚做成燒賣是什麼滋味？基隆一間有60年歷史的小吃店，販賣超大顆的燒賣，內餡用鯊魚漿、豬後腿肉，依照比例調配，再包成特大號燒賣，1份只有3顆，但就讓人有十分的飽足感，另一道招牌菜是筒仔米糕，米糕的肉絲、香菇、糯米，通通用黑麻油炒過，香味比一般米糕還要強烈，很多人就愛這一味。2012/11/20 07:10 -
店家誤放豬肉絲 回教陸客怒打人
13日晚間，一群篤信回教的大陸觀光客到高雄六合夜市用餐，點了一碗肉絲湯麵，並向店家表示他們不吃豬肉，要他們不要放，不過店家表示因為一時匆忙，不小心還是放了，讓不小心吃進豬肉的陸客因此破戒，氣得向店家理論，雙方還為此大打出手，鬧進警局。2012/11/14 12:00 -
飄香！木須炒餅 外酥內軟口感足
今天的內行美食，要帶您去嚐嚐「木須炒餅」，選用宜蘭三星蔥做成的蔥油餅，切絲後加上木耳、肉絲、青菜等配料大火快炒，讓蔥油餅從點心變成一道主食，吃起來口感更豐富。2012/10/13 11:40 -
去年大雨、今年颱風 年底酸菜恐缺貨
家庭主婦炒肉絲常用的配料，就是酸菜，但在農曆10月後，可能首度出現大缺貨，因為去年底酸菜原料「芥菜」的種植期，遇上大雨，今年又接連有颱風侵襲，產量大減3成，酸菜醃漬時程也延後；農民預估，不只價格可能提高，也不排除會有2到3個月的供貨空窗期，民眾吃不到酸菜。2012/09/04 19:39 -
芋粿包整塊芋泥 小火煎外酥內軟
一般的「芋粿」，大部分是把芋頭和所有材料揉在一起，做成拳頭大小後再去蒸熟，但台中有一家老店，將芋頭、紅蔥酥、肉絲和蝦米手工揉捏成一團之後，還會再包進一大塊蒸熟的芋泥，吸引許多家庭主婦購買，他們說這個「芋粿」充滿濃濃芋頭香，買回家放冰箱，肚子餓的時候，拿出來稍微煎一下，外酥內軟，最適合當下午的點心。2011/12/11 11:38
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