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〈獨家〉價差一半！景氣差 「棉被診所」業績翻紅
嘉義有一間「棉被診所」專門修理舊棉被，原本是夕陽產業，但今年業績卻比以往多了2成，老師傅說可能是因為景氣差，民眾能省則省，因為舊棉被翻新，只要裡頭的棉花還是好的，價格大約只有新棉被的一半而已，而且經過師傅巧手改造，就跟新的沒兩樣。2013/01/04 15:20 -
【Wow這一行】精雕寶石珊瑚半世紀 工藝地位留名，業者？
寶石珊瑚在算是台灣特有的天然資源，不少人專程到台灣採買特殊的雕刻藝品，目前還留在台灣的珊瑚雕刻師，大多有將近50年的資歷，他們奉獻一生和珊瑚相處，依照珊瑚樹原本的形體，雕成每尊價值至少百萬的的雕像，看一下老師傅的巧手，怎麼能一輩子坐在低矮的切割台，從來都沒換過工作。2012/11/28 15:42 -
【Wow這一行】精雕寶石珊瑚半世紀 工藝地位留名
寶石珊瑚在算是台灣特有的天然資源，不少人專程到台灣採買特殊的雕刻藝品，目前還留在台灣的珊瑚雕刻師，大多有將近50年的資歷，他們奉獻一生和珊瑚相處，依照珊瑚樹原本的形體，雕成每尊價值至少百萬的的雕像，看一下老師傅的巧手，怎麼能一輩子坐在低矮的切割台，從來都沒換過工作。2012/11/25 21:06 -
飄香半世紀！古早炊飯店 木桶煮千人份
嘉義有一間開了47年古早味的炊飯店，老師傅獨門的炊米絕活，一次能煮上400斤米，供應1千人吃，因為炊過的白米用木桶裝，讓白米吃起來不只香Q，還多了木頭香氣，比起一般電鍋花同樣20幾分鐘時間，炊飯能炊上更多的米，但因為現在大量炊飯訂單不多，老師傅只能咬牙苦撐。2012/11/19 20:25 -
一斤一百！ 手工餅乾比市售便宜一半
萬物齊漲的時代，TVBS查價情蒐小組要帶您來吃便宜的古早味餅乾！位在嘉義朴子，有一位老師傅專門做的是古早味的傳統小餅乾，各式各樣的小餅乾，沒有太多調味，吃的出濃醇香的口感，而且一大包有1斤重還只賣100元，比起一般市售的小餅乾價格便宜一半。2012/10/22 20:13 -
北京爆肚嚐嫩脆 牛骨湯汆燙真功夫業者？
今天內行美食嚐嚐北京移民到台北的道地小菜，「北京爆肚」！北京爆肚不是用火炸，是用牛骨湯快速汆燙牛肚，老師傅透露秘訣是牛肚絲要切成細長，汆燙10秒內撈起，才能吃出鮮脆嫩；另外搭配海鮮水餃，爆漿餡料用高等級的「龍麗魚」加上白蝦，每個海鮮水餃都能找到1隻以上的完整蝦子，老饕就愛這味。2012/10/11 14:46 -
北京爆肚嚐嫩脆 牛骨湯汆燙真功夫
今天內行美食嚐嚐北京移民到台北的道地小菜，「北京爆肚」！北京爆肚不是用火炸，是用牛骨湯快速汆燙牛肚，老師傅透露秘訣是牛肚絲要切成細長，汆燙10秒內撈起，才能吃出鮮脆嫩；另外搭配海鮮水餃，爆漿餡料用高等級的「龍麗魚」加上白蝦，每個海鮮水餃都能找到1隻以上的完整蝦子，老饕就愛這味。2012/10/11 11:35 -
張大千私房菜「水鋪牛肉」 汆燙味鮮甜
牛肉麵很多人都吃過，但是牛肉和麵分開料理、分開吃，可就不常見了，台中一間牛肉麵店有60年歷史，其中一道「水舖牛肉」，號稱是張大千的最愛，以前老師傅也時常煮給張大千吃，這道菜的最大賣點，就是將切成薄片的牛小排，下鍋川燙，再倒入蠔油，鋪在蔬菜上面，雖然作法單純，沒有太多的烹調過程，但是就能吃出牛肉的鮮味。2012/10/07 12:44 -
全靠「栗子」提味 甲魚鮮甜膠質豐富
道地上海菜百百種，但因為步驟繁瑣，很少人願意做，在巷弄內，傳承自老師傅的好手藝，像是老中帶嫩的老少蛋，以及野生甲魚做成的栗子甲魚，鮮甜完全沒有腥味，而且膠質豐富，饕客來一定要點上一盤。2012/09/01 11:39 -
〈獨家〉冰鎮手指！ 日本師傅「嚴控」食材溫度
林書豪用白米訓練手指力量，其實有些行業加強手的巧勁，也得天天磨練，像是SPA老師為了讓手更靈活，會不斷做開闔練習，甚至讓手指撐牆壁；日本料理師傅甚至會將手放在冰水裡，只為了不讓手溫影響生魚片的新鮮度。2012/08/31 19:05 -
港式月餅進軍台灣 老師傅現做飄香
連續14年榮獲香港銷售冠軍的月餅品牌，今年正式進軍台灣。2012/08/10 14:53 -
雨傘花先別丟！「修傘伯伯」幫你修到好地點？
蘇拉颱風強勁的風勢雨勢，讓很多人都嚐到了雨傘開花的滋味，不過壞掉的傘別急著丟，台北市基隆路上，有一位網路上被稱為「修傘北北」的老師傅董鴻仁，雖然已經高齡86歲了，可是修傘功夫絲毫不馬虎，這2天因為蘇拉颱風，生意也不錯。2012/08/06 16:32 -
雨傘花先別丟！ 「修傘伯伯」幫你修到好
蘇拉颱風強勁的風勢雨勢，讓很多人都嚐到了雨傘開花的滋味，不過壞掉的傘別急著丟，台北市基隆路上，有一位網路上被稱為「修傘北北」的老師傅董鴻仁，雖然已經高齡86歲了，可是修傘功夫絲毫不馬虎，這2天因為蘇拉颱風，生意也不錯。2012/08/03 12:33 -
師傅另起爐灶 太陽堂好味道延續
台中老字號「太陽堂餅店」歇業，許多人感到惋惜，現在店裡的9名老師傅決定另起爐灶，不只賣太陽餅，像麻糬、巧克力豆沙等糕餅，過去有的產品，以後都會一起賣；有師傅要重現原汁原味，也有師傅到汽車百貨賣鳳梨酥，或是到連鎖咖啡店做麵包，雖然太陽堂關門歇業，但好味道將延續下去。2012/07/19 10:31 -
庖丁解魚做握壽司！ 千名饕客搶嚐鮮
台北爭艷館昨天開始的美食展，每天提供發票換美食好康，今天刺激人氣，主辦單位請來基隆魚市場30年資歷老師傅，現場解魚，解剖91公斤重、屏東東港捕獲的黃鰭鮪魚，還有9公斤重挪威鮭魚；現殺現切成2千顆生魚片握壽司，民眾排隊嚐鮮大快朵頤。2012/07/13 13:41 -
廣東菜芋泥烤鴨 外酥內軟口感佳業者？
烤鴨就是烤鴨，但是您有聽過芋泥烤鴨嗎？在台北東區有一家道地的廣東餐廳，開業30多年菜色不變，但依然受顧客歡迎，尤其是這一道芋泥烤鴨，不僅是從香港老師傅那邊，特別傳承下來的菜色，也是顧客每次來必點的招牌菜。2012/06/20 17:02 -
【一步一腳印】家傳手藝不間斷 父子相承潮州菜
潮州菜老師傅阿姚師姚兆旋：「以前矮仔財、大塊玲玲、戽斗他們都來這邊吃。」 阿姚師所說的幾位都是台語電影大明星，那些星光不再了，不過阿姚師到現在將近80年，功課不變。姚兆旋：「買菜都用這台，如果重一點的東西，有的會幫我載來，那青菜類的我就自己用這台。」 這台腳踏車37歲，阿姚師說之前還有一台更大。姚兆旋：「那架子寬到這邊，幸福牌的，如果老一輩的人，說幸福牌都知道。」2012/06/17 22:24 -
廣東菜芋泥烤鴨 外酥內軟口感佳
烤鴨就是烤鴨，但是您有聽過芋泥烤鴨嗎？在台北東區有一家道地的廣東餐廳，開業30多年菜色不變，但依然受顧客歡迎，尤其是這一道芋泥烤鴨，不僅是從香港老師傅那邊，特別傳承下來的菜色，也是顧客每次來必點的招牌菜。2012/06/16 12:40 -
〈獨家〉機器人做刀削麵！1個抵3個 KO老師傅
機器人竟然會做刀削麵，在花蓮就有一個，由於機器人1分鐘可以削出120根麵條，速度比一般師傅快很多，民眾看了都嘖嘖稱奇。2012/05/23 19:05 -
醉鬧佛堂！推倒住持、跳上神桌叫囂
竟然有人大鬧佛門淨地！基隆一名男子，清晨醉醺醺跑到一間佛寺，將正在誦經的老師傅推倒在地；接著還對神像叫囂，亂摔桌椅搞破壞，酒醉在佛寺撒野，男子竟然供稱，是因為不讓他出家，才摔東西洩憤。2012/05/10 12:50 -
小籠包銷全球 台灣1年業績15億
一顆小籠包的魅力究竟有多大？光是在台灣，一年可以創造15億商機！本週看板人物就是鼎泰豐董事長楊紀華，很多人對他的第一印象就是害羞靦腆，但說起他對小籠包的堅持，卻是連0.1公克重量的差別都不妥協，當年靠著向老師傅偷師學會小籠包經典18摺，到現在仍堅持鼎泰豐全球71家店，每顆籠包的味道都和當年一模一樣。如何靠一顆籠包躍上全球市場，楊紀華的籠包生意經，聽他說分明。2012/05/06 12:53 -
春筍季真空包代打 民眾怨受騙了
高雄市一間餐廳，最近推出春筍上市的活動，不過卻有消費者食用後，發現味道不對，一問之下業者才說，他們使用的是真空包裝的春筍，讓民眾有受騙的感覺；我們實際買來請老師傅料理，發現同樣2道菜，外觀很難分辨，不過一入口，口感跟味道立刻出現差異。2012/04/18 12:27 -
冠軍師傅對麵粉過敏 吳寶春不放棄！
你相信嗎？榮獲世界麵包冠軍的師傅吳寶春，竟然對麵粉過敏！原來吳寶春當學徒時，有一次揉麵撒粉時，竟然過敏狂打噴嚏，老師傅一度還說他跟做麵包無缘，但一度受挫的吳寶春不放棄，戴上口罩努力學習，還是拿到世界冠軍。2012/04/09 12:37 -
金牌道具師傅 門把、針筒皆成樂器
中國大陸的雜技團非常有名，經常巡迴世界表演，春晚也經常會有他們的表演，然而您知道這些表演者，所使用的道具其實都是經過特殊設計的，背後的設計者是一位擁有25年經驗的老師傅，擁有的設計專利高達400項。2012/04/06 22:26 -
蟹黃湯包日用600斤蟹肉 賣6000顆
您喜歡吃「蟹黃湯包」嗎？中國大陸江蘇省的「湯包」遠近馳名，廚師們一天平均要包6000顆湯包，而包包子容易，要挑出螃蟹肉做包子卻很困難，就算是20年經驗的老師傅，挑完一整隻螃蟹肉最快也要2分鐘，而且螃蟹腳還不能斷否則會影響口感，怎麼挑法，帶您去看其中的秘訣。2012/04/05 22:39
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