你相信嗎？榮獲世界麵包冠軍的師傅吳寶春，竟然對麵粉過敏！原來吳寶春當學徒時，有一次揉麵撒粉時，竟然過敏狂打噴嚏，老師傅一度還說他跟做麵包無缘，但一度受挫的吳寶春不放棄，戴上口罩努力學習，還是拿到世界冠軍。
寶春師傅正忙著做麵包，你發現了嗎？他可是戴著口罩，令人訝異的是，榮獲世界麵包冠軍的他，居然對麵粉過敏。麵包師傅吳寶春(99.11.15)：「麵粉是一個主材料，副材料我都用台灣農產品來研發。」
麵包主要用麵粉做的，吳寶春說，17歲北上學藝，隔年有一次感冒，吸入麵粉狂打噴嚏，之後就對麵粉過敏，讓他懷疑，自己能做麵包嗎？但想要成功就得排除萬難，就當是老天爺考驗吧！他堅持不放棄，以戴口罩來減輕過敏症狀，但長期下來，還是造成過敏性鼻炎，甚至引發睡眠障礙。
準備今年到台北開首家分店的吳寶春說，曾發現同業連摸麵粉都會過敏，他去年徹底就醫檢查，發現除了麵粉之外，他對蝦、蟹、蒟蒻也過敏，不過，曾在花蓮吃到完全沒用抗生素的蝦子，竟然沒發作，讓他覺得做食品，真的要用最天然、安全的食材。
醫生說，防治過敏的辦法就是遠離過敏源，但對無法遠離麵粉的吳寶春來說，真的只能戴口罩減緩症狀。
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