烤鴨就是烤鴨，但是您有聽過芋泥烤鴨嗎？在台北東區有一家道地的廣東餐廳，開業30多年菜色不變，但依然受顧客歡迎，尤其是這一道芋泥烤鴨，不僅是從香港老師傅那邊，特別傳承下來的菜色，也是顧客每次來必點的招牌菜。
老師傅在已經烤好切成片的烤鴨上，再鋪上一層芋泥，這道廣東料理芋泥烤鴨，現在還不是完成品，用大火將鍋子預熱，接著倒入沙拉油，把剛才鋪好的芋泥烤鴨，直接下鍋油炸，鍋爐裡酥炸聲滋滋作響，不一會兒已經炸成金黃色的芋泥烤鴨，等著上桌。
業者羅文玲：「它主角是芋頭，那芋頭我們是選擇大甲頂級的芋頭來做，這是很費工的，是30幾年的老菜，從香港師傅那邊特別傳承下來的。」
上層香酥有口感，結合中間芋泥的香甜鬆軟，最下層又有鴨肉的甘美與嚼勁，多種層次的口感，再加上最下層鋪上高麗菜絲減低油膩，沾上特製醬料，更是清爽美味。民眾：「這個芋泥鴨，外面很酥脆，裡面很嫩，非常的好吃。」
除了芋泥烤鴨是店家的招牌，這道京都排骨以及鹽焗中蝦，都是客人的首選之一。民眾：「必點的就是這一道京都排骨，因為這個京都排骨是我走遍大江南北，吃過最好吃的排骨。」
開業30多年，道地的廣東菜加上老師傅的好手藝，許多客人一吃上癮，天天來報到。民眾：「完美，真的很完美。」
