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眼科賣冰店名混淆？ 市府建議「更名」
台中市一家以乳酪蛋糕、鳳梨酥聞名的糕餅業者，將日治時期台中最大規模的眼科診所，變身為複合式餐廳，「到眼科吃冰淇淋」，讓這家才開幕半年的店爆紅；然而，有民眾向衛生署投訴「違反醫療法，應該要更名」，對此，台中市衛生局表示，眼科並沒有掛名「診所」、「醫院」，沒有違反醫療法，但建議將店名增加「冰淇淋」或「餅店」，避免民眾混淆。2012/06/12 11:26 -
【魅力小城】有拜有保佑 大甲媽祖宗教觀光盛！
在一年一度大甲媽遶境活動展開之際，「魅力小城」系列報導，今天就要帶大家到台中大甲！鎮瀾宮媽祖廟的遶境進香活動，吸引上百萬民眾，而平日，虔誠香客也參拜不斷，為了留住觀光客，當地糕餅業者設立展覽館，深入介紹所謂的大甲三寶，並且製作文化季刊，而各種民俗活動也豐富精采，讓大甲成為台灣最具代表性的宗教文化城。2012/03/23 19:26 -
媽祖遶境人潮湧 小吃店花3天3夜備料
大甲媽祖今晚就要起駕，預估湧入人潮將超過10萬人，周邊店家也忙翻了，有小吃店業者，已經連續3天3夜都沒睡覺，忙著灌粉腸，全是為了應付上門客人，糕餅業者更是一口氣準備2到3倍商品，預估單日營業額，就能突破10萬元，做得再累也值得。2012/03/23 19:25 -
〈獨家〉「眼科」吃冰喝珍奶 日治建物新景點
台中一間糕餅業者，去年接手改建一棟日治時期的眼科診所，店家保留了原始外牆，內部經過整修，讓老舊建築再度重生，這裡頭不只賣餅，也賣冰品和飲品，光是一項冰淇淋口味就多達18種，供消費者選擇；不但如此，業者特地延用「眼科」的舊名，增添許多話題，店內華麗的裝潢也吸引許多人參觀。2012/02/24 18:48 -
廟宇搶人氣！ 6萬份媽祖平安餅免費拿
過年期間，很多人會到廟裡拜拜，廟宇紀念品種類，也愈來愈多！像是苗栗龍鳳宮，邀請糕餅業者，製作一艘長15尺、寬7尺的大船，裡面放了媽祖平安餅，讓信眾免費吃、保平安，另外台南代天府，今年也首度推出神像香皂、香膏，吸引許多信徒購買。2012/01/29 13:32 -
搶商機 每斤10萬燕窩做鳳梨酥
為了搶攻鳳梨酥一年250億的商機，台南市有糕餅業者，竟然把每公斤10萬元的燕窩做成鳳梨酥，雖然吃起來口感沒有太大差別，而且一小顆就將近要賣80元，比一班鳳梨酥貴上一倍以上，不過業者還是樂觀表示，光去年就賣出上萬盒。2011/11/07 14:13 -
〈獨家〉搬貨備原料 鹿港店家搶「煙火」商機
國慶3天連假，彰化預估將湧進20萬人，距離彰濱只有短短2公里的鹿港鎮，成為民眾嚐小吃的最佳去處，知名的麵線糊、肉羹店業者，準備了比平常還要多3到5倍的原料，另外手工肉包店也推優惠，買5盒就送一本書，還有糕餅業者以買10送1方式促銷，預估3天連假，可以賣出500盒以上。2011/10/07 19:07 -
〈獨家〉鳳梨酥HOT 「賣香腸、賣沙茶」也跨界撈
中秋節就快到了，除了月餅之外，今年鳳梨酥賣得特別好，業者推測可能是因為口味接受度高，價格也比月餅便宜，使得今年業績比往年成長3倍，業者評估，光是中秋檔期市場就上看10多億；那麼大的市場，引起其他非糕餅業業者，包括老字號沙茶醬品牌，以及賣「香腸」知名的肉品加工廠商，不約而同，都推出鳳梨酥來搶市。2011/09/06 19:28 -
月餅香料過期快2年 業者：沒用了
中秋節就快到了，高雄市消保官今天突擊2家糕餅業者，要抽查月餅的原料及工廠環境衛生條件，發現其中一間知名糕餅業者竟然有過期的香料，另一家則是員工在製作月餅時戴著手鐲，不合規定。2011/08/25 14:09 -
〈獨家〉仍有賺頭？ 買月餅抽60萬轎車
距離中秋節剩下不到1個月，台中市一家糕餅店，為了刺激月餅買氣，舉辦抽獎活動，買3盒月餅，換1張摸彩券，頭獎是60萬進口轎車，二獎是液晶電視，三獎送香港來回機票。業者預估，有高額獎品當誘因，今年月餅業績，上看300萬，扣掉70萬活動成本，還是有賺。2011/08/24 18:34 -
〈獨家〉蛋黃酥節PK鳳梨酥節 雙北拚「酥」贏
台北市這幾年在中秋節前都會舉辦鳳梨酥節，幫忙業者宣傳搶商機，根據統計，現在一年的鳳梨酥銷售額，已經高達240億元。不過今年台北市的鳳梨酥節面臨挑戰，新北市經發局跟糕餅公會合作，舉辦第一屆的新北市「蛋黃酥節」，台北市和新北市搶中秋商機各出奇招，不過糕餅業者是樂觀其成，還說多辦個蛋黃酥節，還可以為業者創造超過10億以上的商機。2011/07/24 19:15 -
〈獨家〉蒜頭太陽餅…蒜頭內餡 不嗆辣保香氣
辛辣的蒜頭，做成太陽餅內餡，吃起來味道如何？雲林生產蒜頭，有糕餅業者突發奇想，先將蒜頭煮熟，搗泥入餡，在烘烤的過程，運用「低溫烘焙技術」，既能去除蒜頭的土味，又能保留蒜香氣味，新開發出的蒜頭太陽餅，一天賣300個，意外受歡迎。2011/07/22 00:26 -
〈獨家〉一口30元！ 馬賽克蛋糕高價女性愛
夏天到了，許多女生愛吃甜食但又怕發胖，就有糕餅業者就特地研發出一種「馬賽克起司蛋糕」，每塊3乘3公分就像是馬賽克磚一樣，小小的面積卻有超華麗的變化有藍莓、抹茶紅豆等6種口味，一推出就讓怕胖的女生趨之若鶩，不過它的價格也像高檔馬賽克磚一樣貴，6小塊就要兩百元，平均一口超過30元。2011/07/09 12:58 -
熱翻了！消暑品夯 「冰餅」掀市場戰
入夏以來，天天30幾度的高溫，讓不少人大喊吃不消，但不只能消暑的冰品爆紅，糕餅業者更專注研發「冰」餅口味，少了厚重麵粉，不只外皮用涼涼的葛粉皮代替，連內餡都改成冰心，讓今年市場上，「冰」餅數量不但變多了，業績也同樣直線飆升。2011/06/20 13:27 -
塑化劑風暴／塑化劑慘賠！ 糕餅業製1千麵包請客
塑化劑風暴，從飲料延燒到烘焙業，這也使得麵包、西點業者，業績掉了3到6成，台中市糕餅業者今天串連，以合格產料製作出1000個麵包，免費請民眾吃，希望讓買氣趕快回溫。2011/06/10 15:45 -
〈獨家〉可以吃的康乃馨！ 杯子蛋糕噱頭搶商機
母親節，有人送康乃馨、有人送蛋糕，糕餅業者結合兩者，做出康乃馨蛋糕，外型是朵立體康乃馨，熱量比比6吋蛋糕少，而且一人吃一個，熱量大約300卡，慶祝母親節，也替媽媽把關身材，另一種來自法國的傳統甜點，也從圓形換成愛心情，不少人買來送給媽媽表心意。2011/05/08 19:32 -
灑黃金包有機 糕點搞怪賣創意！
油漲、原料漲，各類民生物資漲聲響起，糕餅業者逆勢操作，紛紛搶攻頂級客源，有業者研發一條要價400元的吐司麵包，每個月可以賣出150條，光團購業績月收入10萬，還有人打出高價位鳳梨酥搶市，一個賣到1千2，甚至還有人包燕窩、灑金箔，不計成本，用希望用創意吸買氣！2011/03/09 19:17 -
「漲」聲不斷 花蓮薯、麻糬價揚飆50%
砂糖、麵粉和沙拉油價格不斷攀升，花蓮知名的曾記麻糬宣布，最快4月開始，全面調漲2到5成，其中以手工麻糬漲幅最多，一顆10元變15元，價錢多了50%。業者說，原物料價格從5年前就陸續飆升，光是二級砂糖就漲了1.7倍，實在受不了；不過，也有糕餅業者暫時觀望，像彰化的玉珍齋、台中鳳梨酥、基隆李鵠餅店等，都決定先原價苦撐，自行吸收成本。2011/02/11 12:07 -
海洋味鹹甜餅！ 丁香魚、櫻花蝦成主角
今年是大年初二回娘家的日子，如果擔心過年吃太多大魚大肉，或者全都是甜膩的糖果點心，可以吃吃看，這種用海產作成的餅，糕餅業者用小捲、丁香魚、櫻花蝦、旗魚鬆，搭配自己獨門秘方，做出吃起來，口味鹹甜的餅，充滿海洋風味，每咬一口都是驚喜。2011/02/04 12:38 -
〈獨家〉牛奶蛋汁+糯米粉 「烤年糕」口感Q嫩
年吃年糕，非得用煎的或用蒸的嗎？那可不一定！雲林北港有糕餅業者，創新吃法，推出「烤年糕」，也就是牛奶蛋汁加糯米粉，攪拌均勻後，倒進烤盤烤30分鐘，外觀看起來很像西式的起司蛋糕，口感QQ的，跟傳統中國年糕口感不同。2011/02/01 19:41 -
「奶油酥餅的故鄉」 只准裕珍馨使用
奶油酥餅是台中大甲名產，許多糕餅業者，自稱是創始店，但「奶油酥餅的故鄉」，這句廣告詞，只有裕珍馨一家業者能用，原來，民國95年，裕珍馨已經將「奶油酥餅的故鄉」，登記註冊為商標，有同業因為使用包裝盒，上面印「奶油酥餅的故鄉」，被要求登報道歉。2011/01/12 12:50 -
〈獨家〉「豆漿餡」甜甜圈 低卡搶耶誕大餅！
再過2個星期就是聖誕節，糕餅業者已經看準「禮物財」帶來的商機，推出甜點禮盒。從日本引進的「烤甜甜圈」，內餡是用豆漿、豆腐渣做成，和一般炸的比起來，熱量少了30%-40%，口感也比較扎實；另外，還有一款蛋糕，原物料全從國外進口，推出一個禮拜，預購量就超過100盒，業者預估業績至少成長2成。2010/12/14 19:18 -
靠DIY搶親子財 月餅店業績爆3倍
一年一度的中秋節，就是糕餅業者每年業績大戰打得最火熱的時刻，不論是月餅或者蛋黃酥，都得通通出籠，爭取每一筆訂單。不過，最近就有烘培業者腦筋動得快，在中秋節前夕，把工廠變成了DIY教室，先透過可愛的貓熊造型跟甜美蛋糕吸引小朋友目光，在親子同樂之餘，還能順便推銷月餅，讓原本一天10萬元的營業額，一下子暴增到30萬，月營收更上看千萬台幣，創新花樣吸引顧客進門，讓老闆口袋麥可麥可。2010/09/14 00:28 -
荔枝乾大缺 烘焙業「救香蕉」抬價
麵包師傅吳寶春的荔香麵包，贏得世界冠軍，荔枝乾麵包頓時成為發燒品，也導致原料的荔枝乾大缺貨，捧著錢還不一定買得到。有糕餅業者打算串連同業，用「香蕉」取代荔枝，來推廣香蕉糕點，好搶救低迷的香蕉售價，請來達人示範，其實在家就能夠DIY香蕉蛋糕。2010/06/27 12:39 -
〈獨家〉搶攻母親節！紫米蛋糕 創意波士頓派
母親節要到了，想好要送怎樣的蛋糕給媽媽嗎？高雄有糕餅業者推出紫米蛋糕，打著健康噱頭，採用有養生概念的紫米，為了要讓紫米Q軟好入口，師傅得花一整天，利用「燉飯」的方法來熬煮紫米；另外也有業者推出創意波士頓派，把原本單調的波士頓派表面，裹上巧克力、奶油，不但把單調的波士頓派變成五彩繽紛，口感也大大不同。2010/04/23 19:41
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