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「螺螄粉」饕客愛 酸辣開胃湯頭鮮甜
您有聽過「螺螄粉」嗎？這是一種米粉湯，來自大陸柳州，湯頭是用田螺熬煮而成，因為田螺在柳州被稱為「螺螄」，因此叫做「螺螄粉」，口味酸酸辣辣，用料大方實在，在台北地區很受到歡迎，老闆娘其實是從大陸嫁來台灣，因為想念家鄉味，自己動手做，做出興趣創業，也闖出口碑。2013/03/16 11:49 -
米粉速成變化多 九降風吹出國民美食
米粉是大街小巷都吃得到的國民小吃，據傳是從大陸福建傳到台灣，因為已經蒸熟，烹煮方便，早年是宴客首選，搭配炒出白鯧或金瓜米粉，變化多又美味，但製作可不簡單，像米粉湯用的是較粗的「水粉」，得水煮後風乾；而較細的「炊粉」，則是蒸熟後再風乾，日曬及九降風的風吹時間得掌控，才能做出道地米粉。2013/01/28 18:14 -
血跡推論！賓士撞騎士 傷者就是肇事者
10日晚間，在台北市大直忠烈祠門口發生的酒駕照逃事件，警方晚間宣布破案，當時右腿骨折留在現場的林姓男子，其實就是開車的肇事駕駛，警方根據在車上採到的血跡和指紋比對，加上林姓男子因為撞死米粉湯學徒良心不安，終於承認開車的就是自己，而死者的姑姑知道撞死姪子的兇手抓到了，趕到警局，要求對方必須到靈堂上香，並且向家屬道歉。2013/01/15 23:21 -
下班僅7分！孝子亡 「開米粉湯店」夢碎
這名慘死輪下的王姓男子，每天從五股住家騎40分鐘的車，到大直的米粉湯老店當學徒，3年來始終如一，案發當時他才剛下班，距離公司不過7分鐘的車程，卻遇上失控的賓士車將他撞飛，王姓男子的父親說，兒子的願望就是希望開一家米粉湯，讓父母的生活好過一點，但如今夢碎了，被迫接受白髮人送黑髮人的悲痛。2013/01/11 12:02 -
瘦肉、芋泥炸雞肉捲 配米粉湯不油膩
今天的內行美食，帶您到桃園一家開了15年的小吃店；不僅用大骨加黑豬肉，熬出甘甜的米粉湯，配菜也很特別，店內招牌的雞肉捲，不用一般的絞肉，而是瘦肉搭配芋泥絲、洋蔥等蔬菜，清爽組合不油不膩。2012/10/03 11:35 -
古早味無菜單 一人200拌飯吃到飽業者？
還記得小時候回鄉下外婆家，外婆準備一大桌好菜，迎接大夥兒的情景嗎？有餐廳業者特別以「外婆家」為主題，打造無菜單制的餐廳，客人上門只問吃不吃牛肉，隨即開始「自由發揮」，收費採人頭制，一人只收200，可享受吃到飽的豬油拌飯和米粉湯；雖然業者坦承一人200確實很難賺，但能給客人溫馨的用餐環境，比什麼都重要。2012/04/23 18:17 -
古早味無菜單 一人200拌飯吃到飽
還記得小時候回鄉下外婆家，外婆準備一大桌好菜，迎接大夥兒的情景嗎？有餐廳業者特別以「外婆家」為主題，打造無菜單制的餐廳，客人上門只問吃不吃牛肉，隨即開始「自由發揮」，收費採人頭制，一人只收200，可享受吃到飽的豬油拌飯和米粉湯；雖然業者坦承一人200確實很難賺，但能給客人溫馨的用餐環境，比什麼都重要。2012/04/19 11:38 -
40年天然氣免費用 熬出甘甜米粉湯
現在什麼都漲，但宜蘭縣冬山鄉卻有一群人有免費的天然瓦斯可以用，就在冬山鄉的武淵社區，從日據時代以來，就有天然沼氣瓦斯伴隨地下湧泉流出，當地將近有10幾戶人家自挖集氣井，用這些免費天然氣煮飯、洗澡及烘衣長達3、40年，更有賣米粉湯的業者，靠著這取之不竭的天然氣文火悶煮，吃起來更是順口。2012/04/18 14:12 -
爸爸家常菜！白鯧米粉湯 鮮甜飄香
今天的內行美食，帶您到桃園吃白鯧魚米粉湯，業者將白鯧炸過後鎖住香甜，再搭配青蔥、油蔥酥等辛香料提味，放進高湯熬煮，就成了清爽香甜的白鯧米粉湯。而原本這道料理原本是老闆的家常菜，在兒子的鼓勵下嘗試推出，意外贏得饕客喜愛，成為餐廳招牌。2012/03/06 11:36 -
大骨細熬米粉湯 三代傳承古早味
今天的內行美食，要帶您品嚐位於三重的米粉湯，是游姓3兄弟共同經營，從巷口擺攤，到有自己的店面，歷史超過50年，傳承三代，他們使用的米粉條滑嫩彈牙，並搭配傳統大骨湯，熬出甘甜風味，從採購、清洗到料理，3兄弟堅持自己來，要繼續傳承古早味。2011/01/18 12:38 -
〈獨家〉冰鎮小卷彈牙！小卷米粉湯 風靡50年
台南市小巷弄裡有個傳統美味，店家只賣小卷米粉這一味，老闆把小卷水煮過立刻冰鎮，增加脆度，加上用糙米做的米粉，嚼勁十足，上門饕客不斷，一賣就是50年。2010/10/28 19:58 -
【好吃大樹下】米粉湯樹下飄香 鐵道雞捲傳家70年
天氣那麼熱，但有些美食讓人寧可吃了會冒汗也要吃。今天「好吃大樹下」，要拜訪台北縣平溪鄉，位在鐵路旁大樹下的美味小吃。一家是在十分車站，開在2棵老樹中間的米粉湯，店家有20年老經驗，用全豬大骨熬煮8個小時做湯頭，連小菜都選用冠軍綠竹筍，光是沾鹽巴就很鮮美。另一家在菁桐站專賣雞捲的小店，對門有棵檳榔樹，靠著冷熱都好吃的招牌雞捲和手工肉羹湯，已經傳到第二代。2010/07/30 19:35 -
10元養生米粉湯，業者？
大樹下總是隱藏不少好滋味，在台北市一樣有，一家傳承了半世紀美味的米粉湯，就隱身在台北市松信路上，米粉湯的湯底，用大骨、蘋果、紅蘿蔔等蔬果熬煮8個小時，相較於其他米粉湯更顯清爽，這麼費工夫，一碗卻只賣10元，老主顧一吃就是40、50年。2010/07/23 16:31 -
【好吃大樹下】10元養生米粉湯 大樹下飄香半世紀
大樹下總是隱藏不少好滋味，在台北市一樣有，一家傳承了半世紀美味的米粉湯，就隱身在台北市松信路上，米粉湯的湯底，用大骨、蘋果、紅蘿蔔等蔬果熬煮8個小時，相較於其他米粉湯更顯清爽，這麼費工夫，一碗卻只賣10元，老主顧一吃就是40、50年。2010/07/22 19:29 -
食尚玩家／就要醬玩10/1介紹之台北美食，業者？
食尚玩家節目「就要醬玩」單元，10月1日播出由2moro兩兄弟介紹的台北美食，有米粉湯、泰式餐廳還有臭豆腐專賣店，有吃也有玩。2009/10/05 16:48 -
大骨細熬米粉湯，業者？
米粉湯可以多好吃？台北市有一家在市場裡賣的米粉湯，開店33年，老闆娘每天早上清晨3點多就起來，用豬大骨熬湯頭，清甜不膩好味道，讓不少老饕還從外縣市慕名來吃，就連淋上大蒜醬油的小菜，更是老顧客的最愛，去年在台北市天下第一攤票選中，還名列前茅呢！2009/07/28 15:54 -
【凍蒜第1味】大骨細熬米粉湯 老饕超愛吃三代
米粉湯可以多好吃？台北市有一家在市場裡賣的米粉湯，開店33年，老闆娘每天早上清晨3點多就起來，用豬大骨熬湯頭，清甜不膩好味道，讓不少老饕還從外縣市慕名來吃，就連淋上大蒜醬油的小菜，更是老顧客的最愛，去年在台北市天下第一攤票選中，還名列前茅呢！2009/07/27 19:18 -
蓮花颱風／颱風照玩 上廬山泡溫泉煮米粉湯
蓮花颱風從下午到晚上，颱風中心幾乎沒有移動，但這並沒有減弱遊客興致，台北有上百位民眾按照原訂計畫，照樣去廬山唱歌泡溫泉，還有人帶鍋碗和青菜上山，真是怕受困才準備的嗎？遊客說只是因為這樣比較有颱風的感覺。2009/06/21 22:31 -
〈獨家〉台小吃拚外銷 歐慢食家首研究
台灣小吃成為賺外匯的一大利器！歐洲知名慢食協會成立的大學，最近派學員來台灣研究美食，以往他們都是去日本考察，今年有一位台灣留學生，用台灣米粉湯的粗細大有學問，來說服這群挑嘴的饕客，放棄日本行，第一次專程來台灣吃小吃，從北吃到南12天，要把台灣小吃的好口味帶回歐洲。2009/05/12 19:42 -
家鄉味魚丸米粉湯，業者？
放假日下午2、3點，宜蘭這個地方，還是生意興隆，魚貫的人潮湧進，要吃一碗熱呼呼的魚丸米粉，這個味道，在宜蘭員山已經飄香了30多年，老闆楊榮振2年前，放棄台北的生意回到宜蘭，正式接下母親的事業，讓媽媽退休，也讓好手藝傳承下去。2009/02/09 15:01 -
【發現台灣味】家鄉味魚丸米粉湯 細心堅持古早味
2年前，這家人從台北搬回到宜蘭的老家，接下了媽媽已經經營很久的，這個魚丸米粉湯的小攤販，為什麼這麼一家在鄉下的小店，可以總是人潮爆滿？一定有它的道理。2009/02/08 22:19 -
古早味米粉湯 馬總統吃上癮
馬總統愛吃小吃是出了名的，他在擔任台北市長時，常常到建國南路上一家米粉湯打理中餐，還會外帶給太太周美青吃，幕僚透露，馬總統在今年總統大選投完票，還特別請工作人員到這家米粉湯店，打包回家給太太和母親秦厚修吃，到底什麼樣的好滋味讓馬總統念念不忘，帶您去了解。2009/01/25 11:35 -
爭天下第一攤 藝人最愛米粉湯PK
由台北市政府舉辦的台灣傳統市場節，在網路中票選「天下第一攤」，要找出傳統市場中最受歡迎的小吃攤，結果東門市場2家藝人最喜歡去的米粉湯，先來場大PK，一起來看看。2008/05/31 18:29 -
乾麵只賣15元，業者？
麵粉拚命漲，不過，高雄市鼓山區有一家麵攤逆向操作，不管是乾麵、湯麵、米粉湯，通通只要15元，價格是一般店家的半價，比泡麵還便宜，因此，不管是西裝筆挺的上班族或是全家，大家都來嚐鮮，店家賣了8年，堅持不漲價。2007/12/03 15:47 -
比碗裝泡麵還便宜！ 乾麵賣15元
麵粉拚命漲，不過，高雄市鼓山區有一家麵攤逆向操作，不管是乾麵、湯麵、米粉湯，通通只要15元，價格是一般店家的半價，比泡麵還便宜，因此，不管是西裝筆挺的上班族或是全家，大家都來嚐鮮，店家賣了8年，堅持不漲價。2007/12/01 19:16
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