台南市小巷弄裡有個傳統美味，店家只賣小卷米粉這一味，老闆把小卷水煮過立刻冰鎮，增加脆度，加上用糙米做的米粉，嚼勁十足，上門饕客不斷，一賣就是50年。
店老闆手沒停過，把粗米粉跟小卷舀到碗裡，辦桌才看的見大鐵鍋，店家拿來煮米粉，一大鍋的米粉不停冒著香氣，搭配旁邊一大盆冰鎮小卷，這就是店家招牌，小卷米粉。顧客：「台中的米粉比較細，他們的比較粗，有點像粗的米苔目，小卷很Q，很有彈性。」
小小的店面，已經賣到第二代，幾十年歷史，老闆只賣這一味，先把冰鎮小卷放到米粉湯燙熟，再把米粉湯跟小卷舀到碗裡，這招牌動作數十連如一日，整個過程不到10秒，就是一道美味。店家：「生的小卷處理完，燙熟放冰箱，會比較脆。」
老闆說，糙米作的粗米粉，久煮不爛，還可以把高湯的美味濃縮到裡頭，現撈仔的小卷，燙熟之後，立刻冰鎮增加Q度，配上燉了2個多小時的高湯，吃一口，粗米粉咬勁十足，小卷Q彈鮮甜，口感豐富的的古早味，每天限量200碗，不少饕客，一吃就上癮，讓第二代老闆，堅持繼續分享美味。
Blueseeds天然初萃精油
