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還記得小時候回鄉下外婆家,外婆準備一大桌好菜,迎接大夥兒的情景嗎?有餐廳業者特別以「外婆家」為主題,打造無菜單制的餐廳,客人上門只問吃不吃牛肉,隨即開始「自由發揮」,收費採人頭制,一人只收200,可享受吃到飽的豬油拌飯和米粉湯;雖然業者坦承一人200確實很難賺,但能給客人溫馨的用餐環境,比什麼都重要。
店內音樂:「寶島曼波,曼波寶島。」
老唱片機傳來古早旋律,穿過長廊,門上大大的「粗茶淡飯」迎接客人,進門就聽見老闆遠距離問候。業者林志忠:「請問有沒有吃牛肉,有喔,好,那我知道了。」
沒菜單,只有簡單一句話,老闆問完轉過身,自顧自廚房裡忙去,牛肉片和泡菜下鍋,簡單拌炒後就上桌。林志忠:「來來來,小心燙喔。」
牛肉、魚、青菜和菜脯蛋,4道菜一家子吃剛剛好。顧客:「其他餐廳一定都有菜單在,那這個地方是我已經來過好幾次,都沒有,也不需要去擔心我要上什麼菜,要點什麼菜,才是最有特色的。」
吃什麼,由老闆做主,客人只要好好享受滿屋子的古早味。顧客:「我特別喜歡吃他的豬油拌飯。」
林志忠:「我想讓人家回到有…,外婆家的感覺,那通常回去找外婆,外婆通常在鄉下,那就是外婆給你吃什麼,你就吃什麼,你不會說要吃什麼,要吃什麼,外婆也覺得很麻煩啦。」
來這吃飯就像回家,一切隨興,吃飽再去打彈珠,沒菜單,數人頭算錢,晚餐一人200、豬油拌飯吃到飽,配著老照片、舊海報,邊吃邊回味童年。
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