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干貝含「磷酸鹽」 遭控廠商疑被惡意中傷
但有民眾買日本干貝回家，送驗後卻發現含有磷酸鹽！台北市一名男子在電視購物平台，買了一大包干貝，廠商標榜可以「生吃」，但收到的干貝，外層包覆冰衣，覺得不對勁，立刻將產品送SGS測驗，竟然驗出磷酸鹽，男子懷疑上架流程，有瑕疵，而遭指控廠商澄清，他們的產品去年開賣，送驗都沒問題，禁得起考驗！2017/11/13 18:39 -
惡質！蝦仁泡磷酸鹽添賣相 吃多恐洗腎
吃蝦仁現在得多看看！網路上一段影片邊拍邊罵，因為海產業者把大批蝦仁，浸泡在磷酸鹽裡面，有人看不過去拍下影片上傳網路，相當噁心！化學老師表示，加入磷酸鹽是為了讓蝦仁吃起來Q彈，外觀看起來也比較大賣相好；醫師則是提醒，磷酸鹽成人每日攝取量約800毫克，如果超標會影響鈣質吸收，輕則導致骨質疏鬆，嚴重可能會洗腎、添增中風機率。2017/10/11 18:38 -
補鈣反效果！加工、仿起司含磷 鈣恐流失
台灣人對於起司接受度高，覺得吃了可以吸收鈣質很營養，不過專家提醒，其實要補鈣可要選對來源，天然起司的確有鈣質，而以天然起司加工再製的起司，不少還會添加鈣質強調高鈣，裡頭的磷卻反而會讓人體流失鈣質，甚至有的起司味產品根本沒有牛奶與乾酪，還有磷酸鹽，想補鈣卻越補越流失。2017/09/20 22:40 -
火鍋「調氣包裝」保原味 需防膨脹變質勿食！
而市面上賣的湯包又和新鮮的火鍋湯底有什麼不同呢？毒物科專家說有些湯包裡面會加入磷酸鹽，有的包裝內層會使用鋁箔，讓食物比較容易保存，火鍋湯底相對比較新鮮，而湯包裡面填充的是氮氣，可以放2到6個月，但如果保存不好，包裝有可能會變質鼓起來，要特別注意。2017/08/24 18:35 -
服用這個藥 當心不正常骨折與口腔骨頭壞死
不少的治療骨折疏鬆藥物含有「雙磷酸鹽類」，容易引起非典型骨折與口腔骨頭壞死，民眾服藥前一定得與醫師充分溝通，獲得正確資訊。2016/11/07 16:13 -
骨鬆藥恐引發口腔骨頭壞死 服藥注意副作用
食藥署今天說，用於骨鬆治療，含雙磷酸鹽類藥物可能有口腔骨頭壞死、大腿骨骨折等嚴重不良反應，用藥安全指引會提醒用藥應小心。醫師說，已有其他替代藥物，民眾不用恐慌。2016/11/07 13:42 -
FOCUS／荒地再生！ 埃及推動沙漠造林
埃及的沙漠出現了森林，德國的造林專家和埃及合作，開始了一項造林計畫，利用城市中的廢水，經過汙水處理廠的過濾後，拿來灌溉林地，由於廢水中保留了氮和磷酸鹽的養分，加上埃及日照充足又沒有寒冬，沙漠中的樹木長得特別快，一棵在德國需要花60年生長的樹，在埃及沙漠只需要15年，目前全埃及大約有65萬公頃的沙漠，可以用來造林，未來的經濟價值非常可觀。不過樹木灌溉，必須使用城市中80%的廢水，埃及政府缺乏建設資金，因此期待有私人企業或國際組織，給予投資和贊助。2016/08/30 20:04 -
稽查蝦仁添加磷酸鹽？ 柯P：抓到「給他死」
日前台北市長柯文哲和內湖廠商座談，有餐廳業者提到，不少海鮮進貨商家，會偷偷拿磷酸鹽來泡蝦仁，增加口感也讓體積變大。市長立刻下令要抄，還說只要查出是台北市攤商添加，就給他死。週五一大清早，衛生局人員就前往環南市場稽查，未來還要向上游追查，一經發現違法過量添加，將會開罰3萬元以上、300萬以下罰鍰。2015/12/11 22:10 -
稽查蝦仁添加磷酸鹽？ 柯P：抓到「給他死」
昨天台北市長柯文哲和內湖廠商座談，有餐廳業者提到，不少海鮮進貨商家會偷偷拿磷酸鹽來泡蝦仁，增加口感也讓體積變大，市長立刻下令要「抄」，還說只要查出是台北市攤商添加就「給他死」。而果然今天一大清早，衛生局人員就前往環南市場稽查，只是口頭詢問上游廠商資料，卻沒有抽樣帶回化驗，也讓人覺得實質效果似乎不太大。2015/12/11 09:39 -
洗腎人口恐增！ 口香糖磷酸鹽量「放寬14倍」
食藥署參考國際趨勢調整食品添加物標準，原定17類改細分為28個項目，其中口香糖、嫩肉精、奶精引起不少爭議，因為標準放寬到原先的4到14倍，學者砲轟，年輕人常喝的珍珠奶茶或咖啡就加了不少奶精，現在放寬標準，業者恐怕加更多以增添口感，導致洗腎人口增加，腎臟科醫師也提出警告，雖然是國際標準但食藥署不應該照單全收，畢竟台灣的洗腎人口在全球名列前茅。2015/10/30 22:54 -
擬放寬「磷酸鹽」添加量！ 醫憂：增心血管疾病
衛福部推新版食品添加物草案，不過卻被學者質疑，磷酸鹽的含量大幅放寬，跟現在的規定相差的3倍之多，不管是麵包、麵條、貢丸等等，學者擔心雖然食物會變得好吃，不過攝取過多的磷酸鹽恐怕會增加高血磷症，併發心血管疾病甚至血管鈣化！2015/10/29 13:00 -
劣油風暴／碎肉還魂！ 揭牛油粉拼「組合肉」軟嫩秘訣
「牛油粉」遭到波及，讓很多使用組合牛肉的平價牛排館、火鍋店等業者遭殃，TVBS找專家實際測試，動手做「組裝牛肉」，利用牛肉粉加上食鹽、磷酸鹽拌在一起的化學反應，讓肉出水、溶解蛋白質，碎肉不但會因此黏在一塊、還能讓肉質軟嫩，而且形狀隨心所欲，不少業者都拿這種組合牛來販售，但實際將肉下鍋，立刻露餡，組裝牛肉立刻碎開。2014/10/28 19:02 -
早餐吃牛奶+麵包 鈣質吸收恐變低
很多人早餐是喝牛奶配麵包，但這樣的吃法，可能營養價值沒那麼高，毒物權威林杰樑遺孀譚敦慈表示，林杰樑之前曾說，牛奶中的鈣質，會因為麵包添加的磷酸鹽，降低鈣質的吸收，建議兩者隔30分鐘到1小時吃，而磷酸鹽的作用是保色、防腐和增加口感，常常出現在加工食品，像是泡麵、巧克力、霜淇淋、蝦餃等等，攝取過多，會增加腎臟負擔、心血管疾病。2014/07/05 18:53 -
〈獨家〉海鮮「加料」解密 保水劑讓蝦蚵「UP UP」
到底磷酸鹽泡過的海鮮，會有多大的變化？我們實際請台大食品科技研究所教授實驗，泡過磷酸鹽的蝦仁、蚵仔，僅僅20分鐘，大小就有明顯變化，蝦仁變胖變寬、蚵仔更從4.3公分，長高到5.7公分。專家說，因為磷酸鹽就是保水劑，能吸收水分，增加體積，但如果買到這種「加料」海鮮，不管怎麼再泡水清洗，都洗不掉這種化學物質，下鍋料理，也是一起吃下肚。2014/04/30 19:15 -
〈獨家〉直擊！蝦仁泡「磷酸鹽」 黑心魚販認了！
台北知名環南市場被民眾直擊，有魚販竟然在眾目睽睽之下，先把不明白色結晶粉末倒入桶子裡，接著再把加入整籃的蝦仁攪拌，完全不顧旁人異樣眼光。究竟這白色粉末是什麼，TVBS記者實際到市場了解狀況，業者面對鏡頭還狡辯說不知道，進一步追查後發現，添加的是具有保水功能的「磷酸鹽」，為的是讓蝦仁外觀膨脹、賣相更好。醫師說，磷酸鹽吃多了嚴重可能將面臨洗腎，衛生局已經將魚販負責人約談到案，最重可罰300萬。確實使用「磷酸鹽」原料，已經明顯違法，已約談魚販負責人，帶回檢體化驗，不排除將對魚販祭出重罰。2014/04/30 19:11 -
加工食品多含「磷」 長期吃恐傷腎
愛吃火鍋、愛喝珍珠奶茶的人注意了，因為你可能不知不覺中，攝取過多的「磷」，專家提醒，很多加工食品，為了口感要求，會提高黏著性或是保水性，於是，裡頭就會添加「磷酸鹽」，一旦攝取過量，恐怕傷腎傷肝，尤其，對於腎臟病患者來說威脅更大，恐怕會造成低血鈣、血管鈣化速度加快。2013/11/15 21:46 -
愛喝可樂 易長皺紋增胰臟癌風險
喜歡喝碳酸飲料的民眾要注意了，根據哈佛大學研究指出，常喝可樂、汽水等碳酸飲料的人，皮膚將快速老化，甚至還可能增加罹患胰臟癌的風險，因為當中添加了磷酸鹽，此外像是加工肉類產品、蛋糕、麵包，也有磷酸鹽，這種成分嚴重還會肌肉痲痺危害心臟。2010/04/29 12:32 -
抗骨折結果沒下巴！ 骨鬆用藥有害
骨質疏鬆是婦女常見疾病，國內經常使用含有「雙磷酸鹽」成分的藥物治療，這2年部分服藥患者在拔牙後，又發生傷口無法癒合，甚至下顎壞死的嚴重狀況，研究結果顯示，這些是使用「雙磷酸鹽」藥物的副作用，但多數骨質疏鬆患者，在用藥的時候，都沒被醫師告知，婦女團體特別呼籲民眾應該注意。2009/12/19 12:54
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