砧板 結果共96筆

以前有人形容翻臉比翻書快，現在用來說明上海人喜新厭舊的速度也差不多；光是潛水這件事，不靠海的上海，竟然可以利用水族館，讓潛水客一圓潛水夢，不用再花錢到沿海城市或國家，只要換個水族箱，就能1秒鐘從熱帶到深海，甚至連3C賣場也開始經營美食街，多觸角發展，喜歡變的上海人，完全不覺得怪，反而很能適應，對他們來說，生活就是不停的創新，杯子要用雙層抽真空的，砧板要能一物多用，想賺「上海財」，求新求變，是不二法門。

江浙菜的功夫得從砧板上練起，范添美一下刀，魚頭就成了左右兩半。江浙菜師傅范添美：「這就看你經驗了，對不對看你刀子拿穩不穩了，這樣下巴就兩邊都一樣大了，你可以拿去秤，斤兩差不了多少。」

擁有一把好用的刀子，下廚會更輕鬆便利，日本新發明一種像剪刀一樣的刀子，下方附有砧板，處理食材又快又方便，連馬鈴薯都可以直接用剪的，還有特殊弧度設計的刀子，號稱輕輕出力，就能輕鬆的剪裁任何想剪的東西。

宏達電手機拿來當成鐵鎚用引爆話題，實際上，網路間早就有不少影片，靠著「搞破壞」達到行銷效果，像是貨車直接輾過手機，或是筆電拿來當成砧板用，市面上也有產品，直接將產品特性秀給你看，讓你踩、讓你摔；專家表示，這種「破壞式行銷」，雖然不一定有為產品加分效果，不過卻有很強的娛樂性，就算不是刻意行銷，只是無預警的意外，卻還是能製造話題。

只要發揮創意，將生活中的小東西二合一，就可以成為意想不到的新發明，襪子加上彈珠般的透明球，可以變身按摩襪，餐盤裝進砧板裡，利用抽屜的概念，讓切菜更方便，還有LED燈和牙刷結合，小朋友刷牙乾不乾淨，立刻看的一清二楚。

為了在廚藝達人賽中拔得頭籌，參賽作品大拚創意，但其實很少人知道，評審到底依據那些標準來評分，今天我們揭開神祕的評分指標，除了口味、賣相不能有太大落差，衛生也很重要，戴手套、肉類加蓋保鮮膜都會加分，另外更重要的是，砧板怎麼用，紅色切肉類、綠色切蔬菜，有些參賽者為了趕時間忘了換，可是會被評審大扣分。

管教學生，需要動到菜刀嗎？新北市一所小學，日前爆發班導師拿菜刀和砧板嚇唬學生，作勢要剁下去的事件，讓班上同學飽受驚嚇，竟然是因為一名罹患亞斯伯格症的小一男童，欺負班上女同學，班導師規勸不聽，因而情緒失控，班導師事後承認不當管教，校方也已經將這名老師記2大過，並且轉調科任老師。

大陸成都這名廚師，刀功可說是已經練到爐火純青，可以用人肉來當砧板，切小黃瓜，甚是是切肉絲，都不會傷到被拿來當砧板的真人。

日本發明很多多功能的百變廚具，最新款的砧板，多了一個小籃子，切完菜可以順便把水瀝掉，更神奇的是，裝蔬菜的這個籃子，還可以直接拿下去川燙，另外，還有一款廚房用的剪刀，一插開來，立刻變成好用的菜刀。

準備食材的過程總是複雜又費力，日本推出了幾種改良式廚房道具，像是特製廚房剪刀，不需使用砧板就可以固定好食材，快速將番茄切塊，另外還有震動削皮機和自動旋轉榨汁機，不僅縮短做菜準備流程，也省去料理結束後清洗廚具的功夫。

台灣製的一款黃色塑膠砧板，被消基會驗出含有重金屬鉛跟鎘，它的毒性超出國家標準3倍，業者為了讓原本是白色的塑膠砧板增加賣相，大多會使用重金屬染上鮮豔色彩，醫生警告，民眾光是用手摸到這款毒砧板，接觸到「鉛」，再吃下被污染的食物，長期下來會損害腦部跟神經系統，減損幼童的學習力。

麵包師傅王傳仁開工前，倒很像廚師，拿起菜刀，磨刀霍霍，準備先處理砧板上的菠菜和甜椒。麵包師傅王傳仁：「因為我個人還有我的小孩，都不是很愛吃菠菜，那為了讓我家的小孩子，願意去吃菠菜，於是我花了很多時間去想，要怎麼讓他去吃菠菜，那我家的小孩很奇怪，因為從小他就接觸麵包，所以對於只要是麵包的東西，他向來不太可能去拒絕。」

許多觀光客到夜市也都會選擇現切的台灣水果嚐嚐鮮。但士林夜市入口處的一間水果攤，卻被人投訴又貴又髒，TVBS記者現場直擊發現，水果售價的確是一般攤販的兩倍，店員們不但把水果堆在垃圾桶邊，洗水果的水也都發黑了。更扯的是，從頭到尾都用同一雙手套切水果和拿錢。針對質疑，業者態度閃爍，以老闆不在為由，沒多做說明。

在大陸山東，有江湖藝人在街頭賣藝，表演肚皮切蔥的特技！怎麼切呢？他請來辣妹穿著中空小可愛，這位江湖藝人竟然拿起菜刀，把辣妹的肚皮當作砧板，開始表演切蔥絕技，場面可以說是險象環生。

天氣越來越熱，也是細菌最可能滋生的季節！您可能很難想像，光是開門這個動作，可能就會讓人的手，沾上許多細菌；要怎麼在炎炎夏天防菌？日本食品衛生專家說，冰箱內要保持在攝氏5度以下，砧板和菜刀的清洗，更要注意，必須把縫隙也洗乾淨，另外食物加熱也很重要，所有細節馬虎不得。

廚房是創造美味料理的地方，但小心有可能也是細菌孳生來源，把生食、熟食通通在砧板上料理，砧板的細菌會增加260倍，如果再把炒菜鍋蓋放在上頭，細菌就吃下肚了，因此現在有一種會站立的鍋蓋，要避免和細菌接觸。

下廚做菜，對很多人來說一點也不簡單。日本業者陸續發明許多新的創意廚具，幫助家庭主婦更容易上手，像是萬用切絲器，可以調整刀片的寬度和厚度，把食材切成各種形狀，還有一種斜式的砧板，讓你切完菜，食材不會到處滾來滾去。

謝錫元一個喜歡畫畫的大男生，在他的畫筆下，可以變化出各種動物，尤其喜歡畫馬，因為自己生肖屬馬，更喜歡天馬行空，所以也幫自己取了一個和馬相連結的名字「馬里斯」。 用色繽紛，馬是粉紅色的，馬里斯笑說常，被誤認為是長頸鹿；但他不在意，因為無限的想像空間，正是他所追求的；希望看畫的人，能從畫中找到快樂元素，由於他的風格剛好搭上當代藝術卡漫的風潮，引發不少人的共鳴。 手創插畫家馬里斯：「其實眼睛是這隻馬的重點之一，畫的不好的話，感覺就不一樣。」 馬里斯說眼睛畫得太小，感覺太過憂傷，太大又會失去整體迷濛的美感，不過最有想像空間的，應該要屬透明的翅膀了。手創插畫家馬里斯：「當第一次畫出來的時候，還沒有翅膀，也是朋友說的感覺，畫的那個背景，因為我沒有畫，我只是單純畫一個粉紅馬，然後剛好呈現旁邊的點點，就感覺好像有一個翅膀出現。」 馬里斯從小喜歡畫畫，高職讀美術工藝科，畢業後考上了高師大美術系，卻因為家庭經濟因素，讀了半年，就主動休學賺錢養家；待過櫥窗設計公司、婚紗店，也當過鐵窗裝修工人，哪樣工作可以賺得到錢，就做哪樣。 手創插畫家馬里斯：「先可以把它當副業，然後也是要從事創作，因為有一天，還是有人會看到你的畫，就是不能放棄。」 手創插畫家馬里斯：「自由發揮。」民眾：「自由發揮喔？」馬里斯：「對。」民眾：「要畫什麼，要畫什麼，自由發揮喔。」馬里斯：「但是能不能讓我先知道一下，妳要畫什麼。」民眾：「我要畫那匹馬。」民眾：「我要畫彩虹。」 不僅喜歡畫，更讓主角走出畫布，馬里斯做的飛馬模型，成為小朋友創作的對象，適當的時候他會出手幫忙。手創插畫家馬里斯：「我們先把四腳做出來，那它等一下才能站著，知不知道。」 每個禮拜馬里斯都會到教會，教小朋友畫畫創作，當年他退伍後，朋友把車庫借給他，就如同現在的教室一般，他開始教小朋友畫畫，不過當時學生不多，還接道具製作的案子，維持生活。 手創插畫家馬里斯：「你看從這邊暈開出去，是不是讓陽光散發出去的感覺？就抹出去。」 教畫畫作黏土馬里斯從不給題目，而除了材料，也不給其他工具，就是不想畫地自限，希望激發小孩更多創造力。手創插畫家馬里斯：「有時候你不曉得要做什麼，第一個是你的印象，覺得喜歡什麼就去做啊，不一定上課都要照著主題去做。」 馬里斯的學習之路也是如此，為了家�，放棄大學教育，畫畫靠自學，後來母親過世，父親欠下一大筆債要他還，馬里斯無法承受，遠走他鄉，到台中苗栗，甚至大陸，不過他沒中斷畫畫，在外流浪的苦日子，反而讓他的創作更純熟。手創插畫家馬里斯：「就是走自己的路去創作，因為只要有勇氣去走創作這條路，就不要去害怕。」 手創插畫家馬里斯：「有客人會想看我最近的創作，覺得不錯的，會約我在那邊看畫。」 3年前馬里斯回到家鄉，在高雄愛河畔擺攤，開始街頭藝人的生活。民眾：「我想要別針，你們這是在做什麼的？」馬里斯：「現場設計，像弟弟的畫像，都可以畫在上面畫成書籤，鑰匙圈都可以。」 馬里斯很重視現場創作，這可以增加跟客人的互動，了解更多想法；尤其在幫客人設計的過程中，還會激發一些創作靈感。手創插畫家馬里斯：「像這塊是我去考街頭藝人的時候，臨時在地上撿來的，然後畫的。」記者：「好像砧板？」馬里斯：「對啊，我有一些系列的畫，都畫在砧板上的，只是說都賣掉了，沒有半塊。」 雨中即景，原本大晴天突然下起雨來，沒帶大雨傘，只好拜託隔壁攤編草帽的阿媽收留，一口氣把所有的家當全搬過去躲雨，儘管馬里斯的個性很隨和，不過對於畫畫可是非常堅持。 人躲雨去，精神不能跟著躲起來。手創插畫家馬里斯：「出來擺這個，你就要習慣吹風淋雨這些問題，不是太熱，就是太冷，你喜歡這個工作，就要接受這些挑戰。」

拿來切菜的砧板，要怎麼保持清潔？才不會藏污納垢，一直是家庭主婦的難題；創意十足的日本人，又為消費者想出好辦法；有廠商設計了3層切菜板，砧板用髒了、用壞了，隨時可以一層一層撕下來，馬上變成新的切菜板。

50便當的中央廚房，裡頭狀況到底如何？TVBS獨家直擊，發現裡頭抽油煙機不但積滿油垢，便當餐盒全都堆在骯髒的地板，生食熟食共用砧板和菜刀，應該瀰漫菜香的廚房，卻因為悶熱加上排不出的油煙，一進門就有一股怪味。

可別以為家裡的馬桶是最容易藏污納垢的地方，根據調查，廚房裡的細菌含量更高，切菜用的砧板所含的細菌量是馬桶的3倍，水槽更是馬桶的200倍，至於清洗用的抹布每平方公分藏有6000隻細菌。