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日本超商新戰爭 現沖熱牛奶引客上門
日本超商在熟食大戰之後，又掀起新一波牛奶戰爭，隨著天氣變冷，超商業者推出現沖熱牛奶，使用日本各地特色100%生乳，讓消費者輕鬆品嚐美味牛奶。2017/10/18 13:29 -
厚奶茶狂銷乳製品夯 義美收乳量竄起
義美厚奶茶狂銷，加上之前相關乳製品受到消費者喜好，已經影響了國內廠商收購生乳的版塊移動！義美從原本生乳收購市佔率4%變成6%，躍升為第四大！但國內鮮奶供不應求，加上超商和咖啡店拿鐵熱銷，不過是飲料店或賣場都在積極搶牛奶。還有餐廳用牛奶做火鍋，但就怕國內牛奶供應量不夠穩定，考量消費者喜好，直接進口北海道牛奶！2017/09/29 18:27 -
義美加價1元收購生乳 為酪農加薪
義美食品總經理高志明今天宣布，響應軍公教調薪，明年1月起也要為酪農加薪，擬按生乳收購公告價格，每公斤再加新台幣1元收購，逐步提升生乳收購量及鮮奶供應量，擴大市占。2017/09/29 15:55 -
影／吃錯早餐傷身 小心愈吃愈肥！
一日之計在於晨，到底早餐怎麼選擇才能健康又均衡呢？許多民眾喜歡在早餐選擇一杯拿鐵咖啡，但市售拿鐵咖啡中，有許多是使用冰磚奶，冰磚奶在進口台灣後再還原會被歸類在乳飲品，而乳飲品的生乳量只要50％就夠了，有些業者為了增加口感會添加奶油。而奶油含很多熱量，因此喝下拿鐵咖啡後，無形中也喝下很多熱量。2017/09/14 17:54 -
醃漬品發酵物冒益生菌 補充腸道好菌
進入炎熱的夏季！很多人會選擇吃涼拌爽口的醃漬物，但醃漬物種類非常多！像是豆腐乳、味噌、韓式泡菜，這些都是發酵食品。通常在發酵過程中會產生乳酸菌、酵母菌等多種益生菌，可補充腸道好菌！但發酵有利人體，高鹽卻隱藏危機，長期關注食安的譚敦慈，建議民眾盡量吃原味食物，餐桌上少出現加工和醃漬類食品，民眾可隨時改變飲食，就有機會減少攝取毒物的機率，別吃太鹹、少葷，也可達到健康飲食。2017/07/19 22:28 -
「國民零食」夏季限定芒果口味 只在這家超商獨賣
炎炎夏日，正是大啖當季盛產芒果的好時候。而知名國民零食「77乳加巧克力」，也搭上看準芒果季風潮，推出夏季限定新口味「77芒果乳加」，只在7-ELEVEN獨家限定開賣，售完為止，看來又將掀起一波搶購熱潮！2017/07/18 12:20 -
求生！ 蛋糕名店「夏新品」搶團購、伴手市場
台灣蛋糕市場幾乎飽和，因此很多名店都搶在夏季推出新品，希望開發新客群，像是香帥，過去幾乎和芋頭畫上等號，夏天推出顛覆形象的「太妃糖」口味，要把客層年齡往下拉，至於以生乳捲爆紅的亞尼克，則推出「起司磚」，常溫能放4小時，適合當伴手禮，更要打進團購市場。2017/07/13 18:53 -
浮誇吸睛！「金箔」冰淇淋、「火燒山」冰正夯
迎接夏季腳步，冰品也玩新花樣，不只加水果、灑花瓣，少女風當道，浮誇造型的冰品，也很吸睛，像是就有業者把冰加入橙酒點火，火燒冰上桌，視覺相當震撼，另外還有業者不惜砸重本，把生乳冰淇淋，鋪上金箔，華麗造型十分熱銷。2017/07/09 18:00 -
涼食旺季到！消暑新品 烏龍麵PK冷細麵
又到了涼食旺季，連麵包店也推新款生乳堡，有業者將卡士達醬包入內餡，冷凍吃就像吃冰淇淋，3年來銷量破10萬個，這回又推升級版，出芒果和抹茶口味。而超商也首推烏龍麵，口感紮實，要讓民眾感覺吃涼麵，不只能解纏，也能當3餐吃飽，而另一家超商，也推新款「冷麵」，取名特別，營造涼爽感。2017/06/27 12:34 -
夏天就是要吃這味！3大不能錯過的芒果甜品
天氣越來越炎熱，又香又甜的豔黃芒果，更是夏季才嚐的到美味！因此，不少業者紛紛瞄準這股「黃金」商機，有烘焙坊推出新的芒果口味甜點，也有冰淇淋業者，採用台灣芒果，玩出新花樣。2017/06/23 17:46 -
冰淇淋菠蘿包插旗南台灣！哈密瓜口味高雄獨賣
來自日本金澤的排隊名店，世界第二好吃的現烤冰淇淋菠蘿麵包，繼台中、台南之後，終於插旗高雄了！這次南台灣第二家店，將開在漢神巨蛋，預計7月1日試運。2017/06/17 20:46 -
進口「冰磚奶」混充鮮奶？ 網路文章引議論
日前一篇網路爆料文指出，國內大量進口冰磚奶，當作鮮奶販售，引發各界對於鮮奶牛奶的疑慮。事實上，國內乳品標章是依照業者收奶事實定額核發，業者難以挪用，去年全台生乳產量37.8萬公噸，主要都用在鮮奶與液態奶，不足以供應其他牛乳用途。進口的冰磚奶，多數當作業務用奶，調製成飲料或是其他烘焙使用。2017/06/07 21:06 -
鮮奶漲幅5年新高 都是天熱惹的禍
主計總處公布5月CPI，鮮奶漲幅9.15%，63個月來新高。農委會畜牧處表示，毒奶事件後，民眾對鮮奶的需求持續增加，天氣熱產量又減，儘管生乳收購價沒調，業界搶購加價帶動鮮奶漲。2017/06/06 17:30 -
牛乳≠鮮乳！專家：兩者「生乳含量」有差別
「鮮乳」和「牛乳」的差別，您分辨得出來嗎？其實「牛乳」是所有牛奶飲品的統稱，仔細看成分，如果含有奶粉、水，就是所謂的「還原奶」，其中也有可能是由「鮮奶冰磚」製成，也就是濃縮鮮奶再加水，成本較低，但台灣法規沒明確規範必須要標示「還原乳」，因此消費者常常混淆。2017/05/30 17:20 -
【鮮奶不鮮】還原奶低價高賣 消費者當冤大頭
台灣氣候濕熱，乳牛產量低、生乳價格高，但為保護酪農，政府採配額制度，標不到液態乳的業者為了規避配額，於是大量進口冰磚奶、奶粉，製作成還原奶，成本僅是鮮乳的2、3成，末端售價卻接近鮮奶；而便利商店、早餐店、烘焙坊也充斥著業者販售的「冰磚奶」，消費者一直被蒙在鼓裡；更可慮的是，還原乳為了「均質化」口感，往往添加雖合法，但被部分學者認為有健康爭議的「鹿角菜膠」，恐對消費者健康產生影響。2017/05/29 17:50 -
訂40條生乳捲不拿？ 獅子會長：只是詢價
昨天台東人氣生乳捲業者，母親節接到當地獅子會要下訂40條蛋糕，但在交貨當天對方一句不要了，就直接退訂，引起軒然大波！不過現在買家獅子會現身了，強調只有詢價沒有下單。2017/05/15 11:24 -
不要了！訂40條生乳捲棄單 業者免費送
又傳出惡意棄單事件，台東一家人氣生乳捲店家，母親節前夕接到知名法人單位的大單，一次要買40條。但直到交貨當天才說不要了，業者傻眼，因為趕工生產的蛋糕，這下不知道要賣給誰，最後決定把沒賣出去的生乳捲免費送給鄉親，意外吸引大批人潮。2017/05/14 16:28 -
Lady M又推限定口味！酸甜芒果塔 夏日才吃的到
夏日盛產的芒果甜蜜多汁，除了當水果吃，搭配其他食材還能變化可口點心。因此，就連紐約的名媛甜點Lady M，也於台北的旗艦店，推出季節限定販售的「仲夏芒果塔」， 以清爽、酸甜的口感，迎接夏天來臨！2017/05/04 13:22 -
知名生乳捲師傅徒手拌麵糊 引民眾反感
知名生乳捲，3月剛在高雄開設旗艦店，吸引民眾大排長龍，但卻有民眾拍下師傅徒手攪拌麵糊的照片，懷疑這個動作不衛生，做法沒有符合SOP，衛生局接獲民眾投訴，也在3月底上門稽查，查到幾項衛生上的缺失，例如食材沒依規定離地擺放，員工私人物品和食材擺在一起等等，如果複驗結果一樣沒改善，將會處6萬以上、2億以下罰鍰。2017/04/07 18:07 -
價差1倍！生乳捲門市380元 超商團購200元
年銷售量百萬條的知名生乳捲現在擴大經營，在南台灣高雄開旗艦店，但有不少消費者進去消費發現明星商品的原味生乳捲門市一條3百80元，但有超商揪團購，2條4百元，等於一條只要2百元，便宜快一半的價格，門市表示生乳捲店面和網路優惠方案不同，而且門市是當天現作，比較新鮮，消費者也少了等待到貨時間。2017/04/06 18:22 -
回頭開店面！販賣機奶茶甜點「轉型」續人氣
販賣機甜點或奶茶前一陣子大行其道，不過最近新鮮感稍稍退燒，有的店家乾脆利用先前累積的人氣，反過來開實體店面。像是知名的月老奶茶，就賣起創意手搖飲。另外甜點販賣機，在店面就改賣限定版的起司蛋糕跟生乳捲，雖然店租相對來說比較貴，但是業績能多個3到5倍。2017/04/02 18:27 -
櫻花季正夯！生乳捲、漢堡搶搭「粉色風潮」
櫻花季正夯，不少商品開始搶攻「粉紅商機」！有連鎖冰淇淋店推出「冰淇淋蛋糕」，和Hello Kitty跨界聯名，外型打造粉色系「九宮格」，吸引不少鐵粉購買，另外甜點店，也直接把櫻花點綴在蛋糕上，視覺味覺一次到位，吸引買氣。2017/02/19 17:59 -
草莓季開跑！零食、現做冰沙、預購蛋糕比拚
正值草莓旺季，超商草莓季也正式開跑，有業者主打滿滿草莓味零食，而且優惠兩件六折，但也有業者推「現做風」，現做冰沙加入熱牛奶，製造特別口感，不過如果不想現賣現吃，也有業者打預購牌，以蛋糕、生乳捲等搶攻下午茶市場。2017/02/04 12:09 -
熱狗堡組合餐49變59！ 超商悄改品項抬價
超商組合餐，在消費者印象中，一直以來都是39或49元，但今年下半年多了59元的組合價，目的就是要提供更多的「主食」選擇，但沒想到，有消費者發現，原本屬於49元的熱狗堡，悄悄換到59元的品項，另一家超商，也把生乳捲套餐從49變成59，懷疑變相漲價？但超商強調，組合價都比原價優惠很多！2016/12/24 17:10 -
【食尚】產地限定！亞尼克菓子工房 團購冠軍生乳捲
趁著好天氣來到金山萬里一帶走走，你一定不能錯過這裡的人氣蛋糕店「亞尼克菓子工房」，店裡滿滿都是慕名而來的客人，這裡不只是蛋糕有名，店裡的甜點也非常多樣化，另外，因為是創始店，這裡有創始店才有的「產地限定」人氣甜點「草莓塔」，絕對不能錯過。2016/11/15 16:41
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