一日之計在於晨，到底早餐怎麼選擇才能健康又均衡呢？許多民眾喜歡在早餐選擇一杯拿鐵咖啡，但市售拿鐵咖啡中，有許多是使用冰磚奶，冰磚奶在進口台灣後再還原會被歸類在乳飲品，而乳飲品的生乳量只要50％就夠了，有些業者為了增加口感會添加奶油。而奶油含很多熱量，因此喝下拿鐵咖啡後，無形中也喝下很多熱量。
另外，喜歡在吐司上抹乳瑪琳的民眾要特別注意，乳瑪琳含反式脂肪，吃下肚後不容易被分解和代謝，會增加心臟病及糖尿病的風險。而添加巧克力和水果的抹醬，被稱為脂肪抹醬，專家提醒這類抹醬也含有反式脂肪，容易堆積在皮下或是內臟，造成血液混濁，影響身體健康，建議民眾選擇天然奶油和果醬較好。
營養師建議，早餐要含有碳水化合物和蛋白質，又以複合性的碳水化合物最佳，盡量以全麥麵包、燕麥片代替吐司，吐司只是看起來比較安全，因為想要做出好吃的吐司，油一定添加不少，尤其要避開鮮奶吐司、雞蛋土司等。而抹在土司上的奶油、果醬、花生醬都含有高熱量高油脂，建議少抹為宜。
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