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劣油風暴／王品退費刁難 消基會擬團體訴訟抵制
使用到正義香豬油，包括陶板屋、西堤，有的用在玉米濃湯，有的料理牛小排，王品共有9樣商品沾上黑心油，原本定27日接受退費，但民怨四起，消基會接獲10多件民眾投訴，認為退費方式，簡直就是刁難人，消基會也痛批王品，小家子氣又推卸責任，不排除號召民眾抵制。台中市消保官陳柏菁：「消費的時候是以整個set，也就是整個套餐去做消費。」2014/10/25 14:19 -
劣油風暴／限時、限產品發票！補償要求多 王品挨轟
王品集團染上黑心油，事隔10多天，董事長戴勝益才出面說明，並且提出補償措施，消費者必需拿2月到9月11日的消費發票，並且必需是在使用問題油的23家分店，有問題的產品發票才能退費，但消費者抱怨，發票沒有中獎早就丟掉了，怎麼可能留到現在，另外退費還得按照單一品項價格退費，像是在王品牛排用餐，如果吃到牛小排或豬大排能退1150元，但如果沒有吃到這些餐點，只能退玉米濃湯150元。2014/10/23 13:09 -
劣油風暴／王品沒誠意！牛小排等5項沒報 重罰300萬
王品過去被選為新世代最嚮往企業，這次食安風暴卻屢次推諉，台中市衛生局認定王品通報問題油產品不實，今天決定重罰300萬，王品從9月爆發餿水油事件，當時還向衛生局表明沒用豬油，結果後來被查出用了三種，這次飼料油風波，主動通報截止日又漏報了王品牛小排、豬大排等五項產品，也沒緊急向消費者公告，這個良心幸福事業，用這種態度來應付信任他們的消費者，衛生局認定，王品完全沒誠意，不符合社會期待，重罰300萬。2014/10/22 19:29 -
劣油風暴／王品提供資料不實 中市府開罰300萬
劣油風暴，王品查了1個多月，直到昨天才公布賠償辦法，大家都以為，王品旗下4個品牌、只有原先公布的4項產品有問題，但現在確認4個品牌，一共有9個商品曾使用問題油，增加項目包括王品的牛小排、豬大排，西堤的鮮烤牛排，陶板屋的洋蔥炙燒牛排和嫩煎豚排，也在新的名單當中。被列為標竿企業，卻對問題產品的資料提供，一再拖延，台中市副市長痛罵王品，提供資料不實、不配合，重罰300萬。2014/10/22 14:29 -
烤肉有順序！大火先烤牛豬 小火烤雞魚
中秋節要到了，又到了家家戶戶烤肉的時候，烤肉大家都會烤，但不一定人人烤得好，燒烤專家說，烤肉順序很重要，升火之後火最大，適合烤容易熟的牛肉或是豬肉，火勢稍微減弱時，可以改海鮮或是蔬菜等，而魚肉、雞肉因為肉質厚，必需均勻受熱烤，適合在最後段燒烤，如果吃膩了烤肉片，可以試試一整塊牛小排直接烤，表面烤到熟成有彈性時再切開，就能烤出專業等級的牛小排。2014/09/06 20:54 -
氣爆嚇跑遊客 高雄旅館住房率下滑
菲力牛排在鍋子裡煎得滋滋作響，拿醬汁烹煮，特別入味，這是法國的達娜牛排，以碳烤方式做出來，是中國式的帶骨牛小排，加了醬油、酒及蔥薑，還帶著焦香口感。2014/08/17 15:22 -
【FOCUS新聞】「過期肉」風暴掀 陸麥當勞剩魚和薯條
大陸食安問題層出不窮，「舌尖上的安全」讓很多消費者沒有安全感，現在連大陸麥當勞、肯德基、必勝客等全球連鎖速食店，都被踢爆使用過期肉，被點名的連鎖店緊急將相關產品下架，麥當勞裡面只能買到麥香魚和薯條。大陸記者在上海一家食品工廠臥底2個月，發現這個驚人的秘密，麥克雞使用的全是過期材料，必勝客的牛肉口味pizza，用的竟是發霉的牛小排，這家上海食品工廠，隸屬美國一家規模極大的食品加工集團，已經供貨大陸麥當勞長達22年，這一次被踢爆提供黑心食品，多達16家全球連鎖企業集體中槍，不過台灣目前為止沒有受到牽連。2014/07/21 22:26 -
【好吃一點訣】 香蘭葉蒸牛小排 泰式料理無油新吃法
天氣熱來份酸酸辣辣的泰國料理好開胃，不過重口味的泰國菜現在也有了新吃法，有餐廳業者把泰國菜結合日式料理手法，改用蒸的上菜，蒸籠裡放入從泰國進口的香蘭葉，接著在放上牛小排肉片和有機蔬菜，清蒸過後不油膩，食物也瀰漫淡淡香味，沾點香茅醬吃，客人說吃起來很清爽。2014/07/20 09:02 -
百匯800元門檻！ 活海鮮多才衝得過
吃到飽自助餐，用餐時段不同，價格也不一樣，台中漢來海港城，平日午餐680、晚餐多120元，因為用餐時間差了2小時，另一間百匯自助餐，午餐晚餐差100元，中午現煎區煎蚵仔煎，晚餐則多了牛小排，生魚片種類，多2種，食材的成本，反應在定價上。2014/03/21 19:12 -
「麻辣醬、高湯」食材分等級 湯底價差20倍
台灣人喜歡吃火鍋，尤其麻辣鍋口味大不同，當然業者都宣稱「獨家配方」，不過鼎王卻不斷被爆料用料不實，根據週刊報導，鼎王食材成本都很低，包括酸菜白肉鍋湯底，成本66元，卻賣385元，獲利近6倍！而無老鍋肉片成本24元，售價卻要328元，價差14倍！最誇張的是豆皮，成本只要1元，賣給消費者竟然要88元，暴利88倍！然而以麻辣鍋湯底來說，從高湯到麻辣醬，如果以用牛小排、洋蔥熬湯加上較好的中藥的麻辣醬，跟豬大骨或是粉調製，價差可以相差10幾、20倍！2014/03/05 19:04 -
含32種中藥材？鼎王誇大不實 市府開罰
人氣麻辣鍋「鼎王」爆出湯底和食材有問題，鼎王官網最新公告，日本北海道干貝滑、竹香蟹黃膏、上選牛小排、蝦仔鮮滑、高麗菜等五樣產品送驗，暫不提供，鼎王菜單上，號稱以32種中藥材熬製湯頭，業者坦承實際上並沒有用到32種中藥，這部分涉及標示誇大不實，台中市衛生局依「食衛法」開罰20萬元，至於手工丸，是否含有重金屬，牛肉丸、魚丸、花枝丸、蝦丸的化驗結果，下禮拜三出爐，如果化驗結果發現食材含有違法添加物，衛生局還會進一步開罰。2014/02/27 14:16 -
週慶拚外帶！ 「頂級牛排、霜淇淋」客爆量
百貨週年慶一檔接一檔，過去比的是化妝品，現在卻是要用各種美食吸引人潮上門，像是東區百貨龍頭這回就找法式餐廳合作，把招牌牛小排設計成真空包裝，當做週年慶祕密武器，而吃的到底有多吸引人，信義區百貨破天荒選在週年慶換櫃，還引進霜淇淋品牌放在一樓的化妝品女鞋區，第一天就大排長龍。2013/11/02 19:23 -
【好吃一點訣】3分五花7分牛排！ 牛排炒飯黃金比例，業者？
牛肉炒飯也有黃金比例，【好吃一點訣】要帶您到高雄品嚐不平凡的牛肉炒飯，業者不計成本，使用厚度2公分的牛小排當作食材，為了增添口感，老闆堅持添加以三分的牛五花，搭配七分的牛小排，老闆口中完美比例搭配的牛肉炒飯，讓他的回客率，高達8成。2013/07/22 17:47 -
【好吃一點訣】3分五花7分牛排！ 牛排炒飯黃金比例
牛肉炒飯也有黃金比例，今天的【好吃一點訣】要帶您到高雄品嚐不平凡的牛肉炒飯，業者不計成本，使用厚度2公分的牛小排當作食材，為了增添口感，老闆堅持添加以三分的牛五花，搭配七分的牛小排，老闆口中完美比例搭配的牛肉炒飯，讓他的回客率，高達8成。2013/07/22 14:39 -
「呷巧ㄟ」肉粽指標 滿餡！糯米變少
打開飯店賣的肉粽，饕客們或許發現糯米不再是主角，滿滿的餡料最多可以占比重的一半，主廚透露，現代人淺嚐味道，粽子更是端午節送禮的選項之一，口味上暗地較勁，櫻桃鴨、牛小排都能包進來，單一業者可以同時推出10款口味。2013/05/22 20:02 -
【好吃一點訣】帶骨牛小排新烤法 焦殼封鎖肉汁，業者？
一般帶骨牛小排通常都是先滷再烤，不過有廚師為了保留肉汁原味，改良創新，用醃料鋪滿牛小排，直接送進烤箱高溫烤熟，醃料在牛小排上形成焦殼，鎖住肉汁，這種烹調手法還曾經榮獲法國美食協會頒發「美食藍帶獎」。2013/04/26 14:43 -
【好吃一點訣】帶骨牛小排新烤法 焦殼封鎖肉汁
一般帶骨牛小排通常都是先滷再烤，不過有廚師為了保留肉汁原味，改良創新，用醃料鋪滿牛小排，直接送進烤箱高溫烤熟，醃料在牛小排上形成焦殼，鎖住肉汁，這種烹調手法還曾經榮獲法國美食協會頒發「美食藍帶獎」。2013/04/25 10:17 -
張大千私房菜「水鋪牛肉」 汆燙味鮮甜
牛肉麵很多人都吃過，但是牛肉和麵分開料理、分開吃，可就不常見了，台中一間牛肉麵店有60年歷史，其中一道「水舖牛肉」，號稱是張大千的最愛，以前老師傅也時常煮給張大千吃，這道菜的最大賣點，就是將切成薄片的牛小排，下鍋川燙，再倒入蠔油，鋪在蔬菜上面，雖然作法單純，沒有太多的烹調過程，但是就能吃出牛肉的鮮味。2012/10/07 12:44 -
平價也變貴！赤鬼喊漲 牛小排390元
TVBS查價情蒐小組特別報導，今天要帶大家來看看「牛排」的價格，台中的赤鬼牛排，號稱平價牛排店中最便宜，但是擋不住原物料上漲壓力，業者宣布調漲，赤鬼漲價之後，以沙朗來說，還是比我家牛排和貴族世家便宜10元到40元，但是2家有吃到飽沙拉吧，赤鬼沒有，相較之下比較不划算。2012/10/04 19:20 -
〈獨家〉包好再秤重！生鮮「盒」悄加價 恐A錢
賣場的生鮮食品或者部分熟食，通常都以塑膠盒或保麗龍盒包裝好，但有民眾投訴，這些盒子涉嫌A錢！我們實際買來檢視，賣場人員的確是「包裝好再秤重」，盒子的重量一起被算進賣價裡，甚至同一家超市的高低價商品，同款塑膠盒竟然還有價差，消保官再到賣場稽查，更發現標示重量竟然比實際重量多出8公克，扣掉裡頭的牛小排，從保鮮膜、棉紙到盒子，加一加共18公克，全都要消費者「掏錢」買。2012/03/07 19:03 -
茶香、松坂通通賣！ 滷肉飯節開跑
台北滷肉飯嘉年華即將登場！12月30日到元旦，在花博展館舉辦，包括松坂肉燥飯、茶香滷肉飯，不管是冠軍得主或是台北的滷肉飯老字號，都能在花博館一次吃到；剛落幕的牛肉麵節則是趁勢促銷，祭出優惠搶市，像是以義大利麵搭牛小排，拿下創意組佳作的業者，推出買1送1，消費者等於現賺350元。2011/12/16 12:41 -
秋涼差8度！ 鍋戰「滿千送百PK送肉」
秋涼天氣要注意保暖，清晨嘉義受東北季風影響，低溫只有19.2度，氣象局預測，週日之前全台各地日夜溫差超過8度，涼颼颼的季節，最適合吃火鍋，各家業者抓緊機會加碼促銷，有連鎖火鍋業者，破天荒祭出消費「滿千送2百」，另外一家日式火鍋店，讓客人點秋蟹鍋，免費吃價值850元的牛小排。2011/10/19 12:59 -
紅酒蒜香牛鎖原味 輕食養生烹調
TVBS內行美食，今天帶您品嘗養生美食，牛肉搭配清燙蔬菜，紅酒蒜香牛小排鎖住原汁原味，生菜燻鮭魚沙拉淋上檸檬草醋醬，味道清香又開胃，一點也不油膩，爽口的滋味，加上店家獨門創意，吸引不少老饕新客上門。2011/09/22 11:57 -
華麗烤肉飯！ 厚片牛小排大口吃
新北市一家韓式烤肉飯老闆，年輕時到韓國拜師學藝，看到韓國人大口喝酒、大口吃肉，相當豪邁，於是這種吃法帶進台灣，燒烤一整片厚達1公分的牛小排，大到要用剪刀，剪成小塊，滿滿一盤的烤肉，就要讓顧客吃的過癮。2011/07/01 12:36 -
鹹的鬆餅！ 烤格子吐司口感獨特
帶您來品嚐不一樣的鬆餅吐司，外型第一眼看來就像是格子鬆餅，但它可不是甜食，老闆引進來自義大利的料理，用鐵板烤到酥脆的格子吐司，裡頭加了牛小排，起士，和特製醬汁，一口咬下濃郁的牛肉香，搭配烤到有焦紋的吐司，口感獨特。2011/05/14 11:54
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