新北市一家韓式烤肉飯老闆，年輕時到韓國拜師學藝，看到韓國人大口喝酒、大口吃肉，相當豪邁，於是這種吃法帶進台灣，燒烤一整片厚達1公分的牛小排，大到要用剪刀，剪成小塊，滿滿一盤的烤肉，就要讓顧客吃的過癮。
一大片的烤肉，在烤盤上滋滋作響，一瞬間香氣四溢，大火封住外層，將肉汁鎖在1公分厚的牛小排，原本以為是要在做排餐，想不到只是要用來做烤肉飯。陳姓業者：「這道菜最有名在韓國，叫烤牛小排，用生菜包著吃這樣。」
喜歡韓國人大口吃肉的豪邁吃法，老闆用上2片頂級牛小排，烤到7分熟，酥中帶嫩，不過這麼大片，要怎麼吃？牛小排大到要用剪刀剪成小塊，加上泡菜、蒜頭、青辣椒，用生菜包起來，再搭配白飯，多了點清爽，卻有飽足感，就連小菜也是道地韓式家常菜，手工泡菜、醬燒馬鈴薯、醋溜冬粉，一字排開，很華麗，不過來這吃烤肉飯，客人得自己烤。
陳姓業者：「我們會把它烤到稍微全熟，還有點焦焦的，這樣吃起來脆脆香香的，就是正確的吃法。」
老闆傳授秘訣，萬一客人真的沒有自信，老闆也會親自來個桌邊服務，讓顧客短暫的用餐時間，也有頂級享受。
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