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日湧進1.2萬人 陸客團擠爆香港土瓜灣
跨年連假到哪裡玩？不少陸客團鎖定香港，位在九龍的土瓜灣，現在可以陸客團的購物熱點，但滿滿的人潮湧進餐廳和街道，光是土瓜灣區每天接待的陸客就超過上萬名，已經超出可負荷程度，當地居民更說，現在看到陸客就火大。2018/12/29 15:22 -
山竹強風吹爆香港！黑傘盤旋淡定哥「接殺」 網全跪了
山竹颱風肆虐港澳，許多地區發生狂風暴雨，當地已傳出各種災情，不少大廈的玻璃窗被狂風吹爆，室內雜物則被捲出大廈外，隨風飄舞如飛雪，而網路上也瘋傳一段影片，可見1名男子看見被風吹走的1把傘，竟1個箭步出手準確地抓住傘柄並把它收好，令網友直呼「高手在人間」。2018/09/17 14:45 -
法國隊凱旋 30萬人擠爆香榭麗舍大道！
時隔20年，再度拿下世界盃冠軍的法國國家代表隊，在周一凱旋歸國，受到近30萬球迷英雄式的歡迎，同時也抱回3800萬美元的冠軍獎金，法國官方認為，這場勝利將激勵民心，刺激法國經濟持續成長。至於國際足總FIFA，也有實質收入，他們靠著本屆世界盃，進帳約60億美元，較上一屆又增長了25%。而主辦國俄羅斯，雖然斥資鉅額蓋場館，但是預估能為國庫帶來300億美元，還提升了國際形象，成為這次世界盃賺很大的贏家！2018/07/17 19:50 -
無理客引爆香蕉之亂 網友酸：「退化成猴子」
國產香蕉產量恐有過剩之虞，為扶助蕉農生計，兆豐金以團購價訂購香蕉100公噸，贈送國內臨櫃客戶。有民眾沒領到香蕉居然客訴，還有其他銀行業者因為沒送香蕉，遭到客戶罵服務太爛，意外引爆香蕉之亂。2017/07/24 09:07 -
傻眼！「錦鯉」下鍋煎＋爆香 網友還評：不好吃
到觀光景點愜意丟飼料餵的「錦鯉」，真的可以吃嗎？一名網友在臉書貼出一段影片，表示朋友的媽媽招待現煎「海魚」，沒想到拿出來一看根本是一條「錦鯉」！嚇了他一大跳，影片露出後讓網友直呼太誇張。2017/04/20 22:08 -
類火鍋PK三杯熱炒！ 台式滷味「進化」搶客
秋冬季節，很多人愛吃加熱滷味，不過又怕一鍋滷到底很沒新鮮感，業者也想方設法，紛紛想出「進化版滷味」，有的店家直接把滷味加進三杯醬汁拿去爆香快炒，創造出「炒滷味」，年底開分店當作主打商品，也有麻辣滷味店，打造「類火鍋」型態，新推出不辣湯頭，還把營業時間往前提，中午就開門改作午晚餐，預計業績可以成長4成。2016/11/10 18:01 -
疑不滿石頭火鍋油漬噴衣 男吐口水怒罵
疑似不滿衣服沾到油，居然把服務生臭罵一頓！29日晚間，一名男子到林口石二鍋吃飯，疑似石頭火鍋爆香的時候油漬噴到他的衣服，惹得他不高興，找來店長和服務生大罵了一頓，甚至還吐口水在食物上，店家不斷道歉，但依舊難息對方怒火。2016/06/30 12:46 -
「全城罷買」蘭蔻切割何韻詩 引爆抗議
國際化妝品品牌蘭蔻，引發了香港民眾的不滿！他們原本找了香港藝人何韻詩為品牌宣傳，但大陸官媒卻發表評論表示，不該邀請港獨藝人代言，因為在2014年佔中運動時，何韻詩曾經登台力挺，而被北京貼上港獨的標籤。為了顧及大陸市場，蘭蔻緊急做了危機處理，發出聲明切割關係、中止合約，也因此引爆香港民眾的反彈。2016/06/09 13:25 -
1斤160！蒜頭有夠貴 肉骨茶雞湯調漲
受到3月份寒害加上連日大雨影響，國內蒜頭產量受到影響，零售價從原本每台斤60元漲到160元，幾乎是原本的2.6倍，有餐廳為了節省成本，像是大量使用蒜頭的蒜頭雞改成每天限量6鍋，避免成本過高，而三杯料理，原本都是把一把蒜頭爆香，現在炒之前還得大概秤個重量，還有肉骨茶雞業者直接調漲價格，免得愈賣虧愈多。2016/05/07 19:49 -
味道繼承者／承父味！設計師轉主廚 烹古早客家湯圓
今天起，我們請美食家帶路尋找令人懷念的美味「味道繼承者」，而今天這道「客家湯圓」是餐廳主廚從父親那裡學得手藝，爆香油蔥，烹調出有古早味卻不會太油膩的「鹹味湯圓」！2016/01/04 18:42 -
炒菜免先爆香 蒜頭油省時代勞添香氣
拌炒牛肉催出香氣，不少民眾家中都會有這道家常菜，但炒菜前總是要蒜頭先爆香嗎？現在有省時的方法，這是號稱用低溫爆香的蒜頭油，顏色偏淡有些微沉澱物聞起來有蒜香味，但若靠近用力聞就會有點嗆鼻，直接幫你把油調味好讓你不用在家費工自己做。2015/10/06 18:57 -
「劉嘉玲裸照我擺平」 黑幫老大陳惠敏爆料
▲(圖：達志影像／TPG) 是演員也同時是黑社會老大，港星陳惠敏近年經營紅酒生意，最近他接受節目專訪，大爆香港演藝圈秘辛，包括劉德華曾被黑幫拿槍威脅拍片，還有轟動中港台的「劉嘉玲裸照事件」2014/12/09 18:24 -
非豬油不可？ 自製「蔥油」炒菜同樣飄香
飼料油事件讓豬油缺貨、好像不用豬油，就少了台灣味。有廚師說，其實食物料理不見得都要使用豬油，要視食材決定：如果菜餚特別注重「香味」，就會使用豬油，再者使用普通的大豆油，爆香後提煉成「蔥油」，味道也和豬油不相上下。2014/10/14 22:44 -
【FOCUS新聞】港爭普選 意外點燃世代衝突、矛盾
香港佔中進入第9天，現在卻意外引爆香港社會世代間的矛盾，很多老一輩不滿示威擾亂社會秩序，跳出來反佔中，結果和抗議學生爆發激烈衝突，雙方都傳出有人掛彩，這些香港的老一輩痛批抗爭無理，因為他們普遍認為依附著香港，生活沒出現大改變都還過的去，但對年輕世代來說卻並非如此，認為從香港97主權回歸後，大陸人紛紛湧入炒房，讓他們買不起房外，薪水也10年來也沒調漲，工作還老被壓在最底層升遷不了，因此佔中所爭取的不只是普選而已，也是年輕人在宣洩對社會積壓以久的不滿。2014/10/06 21:28 -
摩斯醬汁染「餿」 5款漢堡可退費
餿水油事件許多連鎖企業也都遭牽累，包括摩斯販售的5款漢堡委外製作醬汁，使用了強冠的全統清芳油爆香，雖然業者在9月5日第一波問題豬油爆發時，已經預防性下架，但擔心消費者有疑慮，摩斯漢堡宣布，今年3月到9月5日，只要曾購買有問題的5款漢堡，都能憑發票和明細退費。2014/09/13 12:04 -
「樂麵屋」也中鏢？ 業者：有進貨未販售
油品風暴搞得大家人心惶惶，公布的名單赫然發現，位於台北市永康街裡的樂麵屋拉麵店，也曾買問題油，業者趕緊跳出來澄清，之前曾經的確進口過一批問題油品，用在油蔥爆香，但後來發現油品不佳就已經全面禁用，當時也只是在產品試驗階段，並沒有讓民眾吃下肚，今天特地在店家門口貼出公告，有衛生局稽查背書，要讓民眾都吃得安心，怕問題油會砸了自家招牌。2014/09/05 21:02 -
85度C進貨餿水豬油 5款蔥麵包中鏢
平價咖啡龍頭85度C，從台灣賣到國外，也在黑心油事件淪陷！85度C坦承，每個月向強冠進貨2萬多元的全統香豬油，用來爆香青蔥，店內販賣的五款蔥麵包都中鏢！而旗下的「這一鍋」火鍋店，也進貨全統香豬油，用來滷製鴨血和豆腐，現在已經停賣，更換廠商；業者喊冤，挑選大規模、認證合格的廠商，採購流程符合程序，卻中鏢，喊冤自己也受害，不排除要向強冠求償。2014/09/05 19:58 -
85度C用全統黑心豬油 3品項中鏢
黑心餿水油連大廠也淪陷，知名平價咖啡龍頭85度C，以及旗下火鍋店「這一鍋」，都在衛福部食藥屬公布的強冠下游廠商名單，台中市衛生局一早派人稽查，查封剩存30餘桶的全統香豬油，業者表示，豬油用在蔥花爆香，第一時間就封存原料及半成品，影響3個品項，但使用多久、有多少量流入市面，業者沒有交代清楚。2014/09/05 12:12 -
減少油煙「撇步」 低油溫、食材瀝水
廚師長期暴露在高油煙的環境，可能會增加罹癌風險，該怎麼避免？不少師傅有「撇步」，像是減少熱油爆香，油溫低一點慢慢爆，也能有相同效果，而且油煙少很多！另外，食材下鍋前盡量把水份瀝乾，也能減少油煙產生。專家更建議，一般家庭的抽油煙機別裝太高，排煙效果會比較好，食用油也要選冒煙點溫度較高的，都是避免暴露在油煙中的方法。2014/06/14 12:50 -
【好吃一點訣】爆炒中藥材入湯底！ 滷味餘韻回甘，業者？
用中藥滷味不稀奇，不過業者用熱炒爆香的方式來製作中藥滷包，這是從大陸傳來的老滷製法，原本是用來滷雞的，經老闆改良重新調配比例後，將4種中藥，放進鍋裡大火熱炒，讓香氣充分發揮，之後再加上另外8種藥材，總共12種，然後再放進鍋裡滷成藥膳滷味。2014/05/30 16:16 -
【好吃一點訣】爆炒中藥材入湯底！ 滷味餘韻回甘
用中藥滷味不稀奇，不過業者用熱炒爆香的方式來製作中藥滷包，這是從大陸傳來的老滷製法，原本是用來滷雞的，經老闆改良重新調配比例後，將4種中藥，放進鍋裡大火熱炒，讓香氣充分發揮，之後再加上另外8種藥材，總共12種，然後再放進鍋裡滷成藥膳滷味。2014/05/29 11:02 -
粽子蛋黃半顆變一片 民批餡料縮水
端午節快到了，但民眾吃粽子口味很不一樣，有些人一定要吃到鹹蛋黃、有些人則喜歡吃香菇、蝦米爆香過的肉粽，但有民眾投訴，在賣場買了知名品牌粽子，上頭標榜有二分之一顆鹹蛋黃，買回家吃發現，蛋黃只有一小片，業者解釋，蛋黃本來每顆大小就不一同，機器對切，不可能每顆都切的一樣大，強調可能是個案誤差，已經退費處理。2014/05/27 12:51 -
【好吃一點訣】 南瓜塞芋頭 先炒後蒸！氣味巧妙MIX
今天美食一點訣，要帶您品嘗一道創意南瓜料理，特選南投仁愛鄉的南瓜，先挖空南瓜籽，放進電鍋蒸到八分熟，接著把香菇、紅蘿蔔、芋頭切成丁爆香，加入鮮奶拌炒，把炒好的配料塞進南瓜裡，一起蒸熟，取名為金童芋女，南瓜綿密鬆軟，南瓜香和配料香互相混合，讓顧客讚不絕口。2014/04/03 10:52 -
主廚出廚房、食材擺桌 桌邊服務「賣」安心
食安問題，讓用餐消費者的態度轉為「眼見為憑」，而高級餐廳，為了讓顧客安心，過去料理好才會端上桌的火焰牛排，現在改為全程料理的桌邊服務，從生牛肉、煎到3分熟，醬料爆香烹煮，佐料鹽也是一塊岩鹽，顧客眼前現選現刨，多了吸睛、也多了安心。2014/03/20 17:53 -
首例！油噴濺燙傷客 鐵板燒廚師遭訴
鐵板燒因為現點現做，又可以保溫，是很多人的最愛，但也因為跟廚師距離很近，小心發生意外；一名林姓男子，日前到台北市長安東路一家鐵板燒用餐，廚師在他面前爆香，油突然噴到手上皮膚，造成燙傷，廚師當場道歉，但林姓男子不接受並且提告，檢方依控告業務過失傷害起訴。2014/02/28 12:19
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