拌炒牛肉催出香氣，不少民眾家中都會有這道家常菜，但炒菜前總是要蒜頭先爆香嗎？現在有省時的方法，這是號稱用低溫爆香的蒜頭油，顏色偏淡有些微沉澱物聞起來有蒜香味，但若靠近用力聞就會有點嗆鼻，直接幫你把油調味好讓你不用在家費工自己做。
自己在家也能DIY做蒜油，得先去皮切薄片放進罐子倒油靜置2星期才會有香氣，存放最好不要超過4星期。
家事達人楊賢英：「好香。」
另一種作法則是直接爆香，但要記得用中火不能讓蒜頭燒焦油會變苦，同樣也不能放太久。
家事達人楊賢英：「我們的油跟我們的蒜都沒有放防腐劑，所以我們通常會放到冰箱裡面冷藏大概2個禮拜後或3個禮拜的時間，最多不要超過1個月。」
用市售跟自製蒜頭油料理請民眾盲測試吃。
記者vs.民眾：「右邊的。為什麼？左邊感覺油膩右邊比較清一點。」
記者vs.民眾：「我比較喜歡這一個的。為什麼？因為我覺得它醬比較濃郁，左邊的蒜頭味道好像比較重一點。」
市售贏在現成便利性，不過自己動手做雖然很費工，挑掉發霉破損蒜頭，不過自己把關新鮮小份量也能拉長蒜頭的保鮮期，同樣有擁護者，煎煮炒炸多蒜香味 。
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