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  • 30
  • May
  • 2014

【好吃一點訣】爆炒中藥材入湯底! 滷味餘韻回甘,業者?

2014/05/30 16:16
 【好吃一點訣】爆炒中藥材入湯底! 滷味餘韻回甘,業者?

用中藥滷味不稀奇,不過業者用熱炒爆香的方式來製作中藥滷包,這是從大陸傳來的老滷製法,原本是用來滷雞的,經老闆改良重新調配比例後,將4種中藥,放進鍋裡大火熱炒,讓香氣充分發揮,之後再加上另外8種藥材,總共12種,然後再放進鍋裡滷成藥膳滷味。

【業者資訊】

秘傳魯味攤

台北市中華路2段311巷5號(南機場夜市85度C對面)

◎原新聞請參閱:【好吃一點訣】爆炒中藥材入湯底! 滷味餘韻回甘

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