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餐飲跨界 京烤鴨店推漢堡搶速食市場
講到北京美食很多人都會想到烤鴨，不過現在烤鴨有了新的吃法，北京一家烤鴨名店,將傳統烤鴨與西式速食結合，推出了「烤鴨漢堡」，要搶攻大陸的速食餐飲市場，不過烤鴨外面包的食材從餅皮變成了漢堡麵包，挑戰很大，TVBS記者曾俊豪、蕭應強的來自北京的報導。2015/12/04 17:32 -
大小眼？「包心紅綠燈」不拆 違建戶反彈
怎麼會有這麼誇張的違建，花蓮一家烤鴨店把紅綠燈「包在裡面」只露出燈號，不過一直都沒被拆過，反而是周邊店家連續被拆，這就讓被拆店家覺得很不公平，認為雖然自己是違建，理虧在先，但「包心紅綠燈」卻可以沒事，質疑縣府拆除標準是不是大小眼？2015/12/04 13:04 -
烤鴨現吃酥脆 北京老店來台業績漲5成
不少饕客喜歡吃烤鴨，外皮酥脆、肉質鮮嫩的口感，常常冷掉之後也變得沒那麼好吃了，因此有業者為了能讓顧客吃到熱騰騰的烤鴨美味，特地與來自北京的烤鴨老店合作，現烤出爐、師傅直接在桌邊現切服務，3月試營運、每天限量供應，帶動業績成長了快5成。而平價的本地烤鴨店也打破一般都是外帶的傳統，在店內設置用餐區，客人也可以熱騰騰吃到皮酥滴汁的烤鴨，顧客可是大排長龍！2015/07/24 18:37 -
鳥松鹹酥鴨名店冒火 烤鴨晾門口泡湯
在高雄鳥松區，有一間知名烤鴨店以鹽酥鴨聞名，上午10點多開門營業就失火，整間店燒得濃煙密布，附近的店家還幫忙拿滅火器救火，消防隊出動13輛車救援，初步研判是因為排油煙管裡面的油垢太厚，導致遇到火苗就起火！2015/07/05 16:57 -
「限低消、限特餐」母親節訂位夯 餐廳設門檻
母親節如果想吃中菜，3到4個人的小家庭可能會碰上「小桌難訂」的情況！有民眾打電話去訂烤鴨餐廳，原本店員說還有位置，但一聽到對方說「兩大一小」，卻又改口說沒位子了。實際走訪，原來這家烤鴨店，只有3張4人座位的小桌，店員說，母親節當天訂餐太熱絡，10人大桌得先保留給大家庭，而且每一桌至少得訂一隻千元烤鴨。還有中餐廳也在母親節推「套餐」，但不像平常能單點控制價格，母親節當天的特餐份量會多一點，花費也會稍微多一點2015/05/06 19:22 -
禽流感侵鴨鵝 推客製「薑母雞」備案搶客
禽流感疫情爆發，雖然現在鴨還沒出問題，但專做冬天生意的薑母鴨店，已經做好應變措施，鴨照賣，但怕有些民眾不敢吃，還可以客製化「薑母雞」，而港式飲茶裡人氣商品烤鴨，業者說年菜裡的雞鴨拼盤也做好備案，萬一被疫情波及，立刻把烤鴨改排骨，各家業者如臨大敵備戰，不讓疫情影響生意2015/01/12 19:46 -
〈獨家〉追黑心油流向 鳳山烤鴨店進貨1725公斤
工研行銷公司賣出的合將香豬油，跟全統香豬油一樣都是餿水油製造，食藥署也持續追查，(7日)傍晚公布，高雄市67家小吃店和攤商曾用過合將香豬油，進貨量最多的是鳳山一家知名烤鴨店，還有海產店和左營眷村老餐館也中鏢，只不過有些被公布的業者名單，不是早就沒營業，甚至有店家其實進貨量是零，這份名單恐怕已經嚴重影響無辜店家的商譽。2014/09/07 23:41 -
〈快訊〉再公布餿油下游 高市67家小吃淪陷
高雄市衛生局又再公布，合將香豬油67個下游名單，當中許多都是小吃攤，像是烤鴨店、蝦捲、炒泡麵等。2014/09/07 19:48 -
查非法外勞吃鱉！ 警遭「軟禁」烤鴨店
查緝非法外勞，反而被戲弄？新北市警方接獲情資到一間烤鴨店查非法外勞，才剛剛上門表明身分，兩名外勞拔腿就跑，反鎖後門，還降下前方鐵門，讓4名警察被困在店裡頭，最後打110，向轄區員警求救，才順利脫困，雖然警方這次沒有查到非法外勞，但已經通報勞工局，將對觸法的業者開罰。2014/03/11 12:26 -
陸「便宜坊」烤鴨海外拓點 首選高雄
在大陸有600年歷史的便宜坊烤鴨，今年確定會在高雄的香蕉碼頭開店，主要就是看好台灣人愛吃烤鴨，像是在高雄仁武一間頗有名氣的烤鴨店，才下午4點就有排隊人潮，還有飯店為了區隔市場，主打港式烤鴨，而所謂的北京、台式和港式口味上到底有甚麼差別呢？像是便宜坊的烤鴨，有別於常見的掛爐，他們特別的是用燜爐來烤，更能保存肉汁，而港式烤鴨則是會在麵皮裡，除了片鴨和蔥段，還會加入小黃瓜增加口感，各有特色！2014/02/18 19:17 -
〈獨家〉「甕仔雞」變牲禮！ 掃墓後吃「手扒雞」
清明節掃墓祭祖，有些家庭會自己準備雞鴨牲禮，現在有越來越多人直接買「甕仔雞」或「烤鴨」當作牲禮祭祖，主要是因為直接買現成的烤鴨或烤雞，不只方便，味道也更多元，尤其祭祖過後，不需要再料理，就能整個家族一起「手扒雞」來吃，感覺更有味道，因此只要碰到祭祖的節日，不管是甕仔雞還是烤鴨店，外帶業績至少都多了2成。2013/04/04 19:54 -
〈獨家〉炒肝1碗100！ 北京小吃台灣賣貴3倍
搭著北京便宜坊烤鴨店要來高雄展店，業者趁勢推出北京週，將各式北京特色小吃搬到台灣賣，不過賣的價錢，卻被民眾抱怨太貴了，像是北京庶民小吃炒肝，在當地賣，一碗折合台幣40元，在這賣一碗卻要100元，還有北京甜點艾窩窩和驢打滾，一顆就要25元，和當地一顆賣8元台幣，整整貴3倍多，北京平民小吃高貴的價格，讓許多台灣人望之卻步！2013/02/23 18:56 -
〈獨家〉險！烤鴨店騎樓煮糖水 民憂童遭燙傷
新北市板橋一間烤鴨店，因為店內空間不足，竟然大剌剌的把騎樓當成了廚房、倉庫，不僅擺放雜物，甚至還直接當街煮起麥芽糖水和甜麵醬；但由於店家靠近學校附近，每次準備時間又都是小學生下課時間，小朋友近距離經過，隨時都有被燙傷的可能，讓家長實在很不放心。警方則強調，店家在騎樓煮食材，屬於高危險行為，只要發現就會直接告發開罰。2012/09/14 18:59 -
「奇怪耶！鴨舌缺貨」 滷味店告示限購
最近想吃鴨恐怕不容易，因為天氣熱，鴨子食慾不好，比較不容易養得肥美，再加上飼料漲價，鴨農養鴨意願大減，導致市面上的鴨變少了，不只烤鴨店直喊成本太高打算漲價，西門町老字號滷味，招牌鴨舌每人限購一包。2012/08/24 10:22 -
〈獨家〉全聚德不來 北京烤鴨便宜坊將登台
先前傳出北京烤鴨全聚德，將在台灣開分店，不過最後因為店家堅持選用大陸鴨肉，讓合作案胎死腹中，現在同一間的餐飲業者轉向和北京一間超過600年歷史的平價烤鴨「便宜坊」合作，便宜坊在大陸價格便宜，又號稱是明朝宮廷美食，現在決定進駐高雄，不過在台南早就有一間開了30年的烤鴨店，招牌上也掛了便宜坊的招牌，但老闆說，他們唸便坊，看來業者是擔心涉及了侵權問題。2011/12/06 19:32 -
燜爐鎖汁vs.鴨皮沾糖 陸烤鴨登台
大陸烤鴨又一次將席捲台灣嗎？國內飯店業者不約而同找來大陸知名的烤鴨店來台客座，一個是比全聚德還要資深的「便宜坊」，號稱歷史最悠久，有近600年歷史，最大特色在於獨特「燜爐」方式，飯店業者還為此特地建造一個燜爐，耗費30萬，連鴨本身也精心挑過，必須是宜蘭豪野鴨，而且重量3到3.5公斤，全程用北京鴨方式圈養，而另一家飯店則找來大陸近期崛起的「長安壹號」烤鴨店，獨創一鴨三吃新吃法。2011/08/22 19:22 -
烤鴨名店全聚德 驢肉檢疫不合格
不少人到北京，點名吃烤鴨還非要全聚德不可，但是現在這家百年老字號的烤鴨店，竟然傳出食品安全拉警報！北京查出全聚德，販售來源不明的驢肉，調查結果連北京人都聞之色變，全聚德集團澄清，檢疫不合格的是加盟店，總公司不清楚加盟店除了賣正宗烤鴨，還把驢肉驢蹄當大菜賣，一份最貴近800元台幣。2011/07/20 11:52 -
天熱惹禍？吃烤鴨5家中毒 孕婦得安胎
高雄傳出有民眾在母親節的週末，購買烤鴨慶祝，結果分別有5個家庭，20人上吐下瀉緊急送醫，其中一名懷孕9個月的孕婦甚至因為子宮收縮劇烈，得住院觀察，而她65歲的婆婆，則併發敗血性休克住進加護病房，衛生單位緊急到烤鴨店採取檢體，並要求店家停業，靜候調查，不過兩天賣出300隻鴨，怎麼只有其中這幾隻有狀況，讓家屬十分納悶。2011/05/11 19:47 -
兩天20人中毒 知名烤鴨店遭停業
高雄市衛生局這兩天突然接獲5起食物中毒的通報案例，共有20個人送醫急救，目前還有13人住院觀察，而經過訪查發現，原來這些人都有吃過市區同一間烤鴨店的食物，因此衛生局緊急將店家勒令停業，並且趕緊採集檢體化驗，要找出哪個環節出現問題。2011/05/10 23:07 -
〈獨家〉鴨價漲！北平烤鴨餐對折 拚現金
冬天是鴨肉最肥美的季節，但原物料漲，連鴨肉價格也漲了快2成，成本壓力大得讓烤鴨店直喊吃不消，為了用現金抵消成本，20幾年的老字號餐廳，特別跟團購網站合作，用招牌北平烤鴨三吃搭配其他4道菜，祭出半價優惠，希望帶動餐廰整體買氣。2010/12/06 19:55 -
電纜挖斷停電 牛角麵包烤壞沒人賠
台北縣新店中正路，今年1月，為了進行排水道工程，施工單位不小心挖斷電纜線，造成附近知名的金牛角麵包店、烤鴨店和牛排館，因為停電沒辦法做生意，連烤到一半的牛角麵包也都烤壞，不能吃；事後追查發現，原來是台電當初遷移電纜線時，漏了一條管線，才會導致纜線被挖斷，雖然已經協調3次，但台電都沒回應，店家求償無門。2010/03/30 12:35 -
不畏毒鴨！烤鴨店開張 1鴨2吃招食客
日前高雄大寮鄉才發生戴奧辛毒鴨事件，讓民眾不敢碰鴨肉，台中市有一家烤鴨業者，反而不怕生意受影響，標榜店內的烤鴨來自宜蘭，以玉米做為飼料，不擔心受到污染；這種英國種的櫻桃鴨，吃起來味道鮮甜，沒有腥味，店家還研發新吃法，將切下來的鴨胸肉，沾白糖吃，口感酥脆有嚼勁。2009/11/20 18:48 -
莫拉克／〈獨家〉颱風天搶客 開店兼外送業績飆
颱風天很多店家都不營業！不過就有家連鎖便當業者，相準颱風天商機，開店營業也提供外送服務，而且便當業者號稱業績成長5成，老闆大手筆，原本機車外送改成小黃送餐，還有老字號烤鴨店也採取一樣的策略，颱風天也外送，不同店家，都看準颱風天商機，大賺颱風財，那怕風雨再大賺錢卡要緊！2009/08/07 19:43 -
烤鴨香傳千里，想吃就得甘願排，業者？
北京有全聚德烤鴨聞名國際，但是今天【排到ㄙˇ 也要吃】系列報導要帶您來看看，在板橋有一家烤鴨店，曾經得過全台灣烤鴨達人的冠軍，一到傍晚就出現排隊人潮，這一排至少都得要半小時才能買到香噴噴的烤鴨。2009/06/30 17:00 -
【排到ㄙˇ 也要吃】烤鴨香傳千里 想吃就得「甘願排」
北京有全聚德烤鴨聞名國際，但是今天【排到ㄙˇ 也要吃】系列報導要帶您來看看，在板橋有一家烤鴨店，曾經得過全台灣烤鴨達人的冠軍，一到傍晚就出現排隊人潮，這一排至少都得要半小時才能買到香噴噴的烤鴨。2009/06/29 19:24
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