在大陸有600年歷史的便宜坊烤鴨，今年確定會在高雄的香蕉碼頭開店，主要就是看好台灣人愛吃烤鴨，像是在高雄仁武一間頗有名氣的烤鴨店，才下午4點就有排隊人潮，還有飯店為了區隔市場，主打港式烤鴨，而所謂的北京、台式和港式口味上到底有甚麼差別呢？像是便宜坊的烤鴨，有別於常見的掛爐，他們特別的是用燜爐來烤，更能保存肉汁，而港式烤鴨則是會在麵皮裡，除了片鴨和蔥段，還會加入小黃瓜增加口感，各有特色！
表面先塗過麥芽糖和紅醋，烤過50分鐘後，港式烤鴨的外皮呈現焦糖般的紅褐色，廚師連皮帶肉的一片片切下來，皮脆肉嫩又多汁，台灣人愛吃烤鴨，現在不只是飯店搶推港式烤鴨搶客，就連大陸知名老店，也即將在暑假前登台亮相。記者何正鳳：「有600年歷史的北京烤鴨便宜坊，已經確定要來台灣開店了，而且地點就選在香蕉碼頭邊
有別於港式、台式常見的掛爐烤鴨，便宜坊製作過程最特別的地方，就是用燜爐烤鴨，維持濕度，讓肉汁更不容易流失，而烤鴨另外一種吃法就是，麵皮包上片肉，加點甜麵醬之外，便宜坊和台式都是用蔥段，港式還另外加上小黃瓜增加口感，吃法各有巧妙。
面對大陸老店和飯店的港式烤鴨，高雄當地的知名烤鴨店業者，一點也不擔心市場被瓜分。仁武烤鴨店劉小姐：「北京烤鴨來這邊，可能想嚐鮮的客人會去嚐鮮，但是應該是會比較喜歡台灣的味道。」
民眾：「(台灣烤鴨)肉不會很澀，很有汁，然後皮很脆很酥。」
民眾：「肉質很鮮嫩，然後非常有汁。」
片肉剩下的鴨骨、鴨架子，最常見就是拿來和九層塔一起炒，另外還有業者研發多種吃法，像是這一種鹽酥鴨，用高溫熱油下去油炸，再撒上厚厚一層胡椒鹽，味道越吃越香，烤鴨市場越來越競爭，業者想辦法推陳出新，民眾樂的有更多美食可以選擇。
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