先前傳出北京烤鴨全聚德,將在台灣開分店,不過最後因為店家堅持選用大陸鴨肉,讓合作案胎死腹中,現在同一間的餐飲業者轉向和北京一間超過600年歷史的平價烤鴨「便宜坊」合作,便宜坊在大陸價格便宜,又號稱是明朝宮廷美食,現在決定進駐高雄,不過在台南早就有一間開了30年的烤鴨店,招牌上也掛了便宜坊的招牌,但老闆說,他們唸便坊,看來業者是擔心涉及了侵權問題。
業者:「這是玫瑰花瓣養顏美容的,菊花瓣是降火的,這叫花香酥烤鴨。」
道地老北京吃烤鴨,可不見得只吃全聚德,這家便宜坊烤鴨號稱早在600年前,就已經是明朝宮廷美食,因為價格便宜,成了大陸庶民最愛,不同於全聚德可以看到明火燒烤的掛爐烤鴨,便宜坊採用的是悶爐烤法,據說能保留更多鴨肉的水分,烤到酥皮肉嫩,現在想吃這道平民烤鴨,不用遠赴北京,未來在高雄也吃得到。
先前曾經和北京烤鴨全聚德簽下投資同意書的餐飲業者,談了3年,最後因為全聚德堅持得要從大陸進口鴨肉,投資案胎死腹中,不過現在業者積極和同樣是北京烤鴨的便宜坊談合作,大陸便宜坊董事長日前還來台灣勘景,對台灣市場相當看好。
北京的便宜坊進駐台灣,不過其實早在台南就有烤鴨店,也取名為便宜坊烤鴨,老闆說老店已經經營30年,用的是木炭烤鴨、台灣鴨,和大陸的便宜坊烤法不一樣,取同樣的名字,業者說完全是巧合,正牌對上山寨,看來未來便宜坊烤鴨登台,勢必也會掀起兩岸之間烤鴨大戰。
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